碧根果的功效與作用
碧根果是我們經(jīng)常吃的堅(jiān)果之一，皮薄肉多，味道鮮美，其實(shí)碧根果的好處有很多，不僅僅含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有大量的氨基酸和維生素，那您知道碧根果的功效與作用？碧根果的吃法不是就一種的哦，那您知道碧根果怎么吃嗎？很多人認(rèn)為它不太好剝開(kāi)，其實(shí)是沒(méi)找對(duì)方法，那您知道碧根果怎么剝殼更快嗎？趕快來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)哦。
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碧根果的功效與作用知識(shí)
碧根果是美國(guó)山核桃的果實(shí)，又名“長(zhǎng)壽果”。食用后能補(bǔ)腎健腦、補(bǔ)中益氣，潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)。殼很脆，跟香榧一樣脆，易剝。肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間，碧根果是全世界17種核桃之一
碧根果（pecan，又名美國(guó)山核桃（caryaillinoensiskoch）、長(zhǎng)壽果）屬胡桃科的山核桃屬,又名薄殼山核桃或長(zhǎng)山核桃,英文名為pecan或hickory,碧根果果型如大橄欖狀，肉多而香，是世界十大堅(jiān)果之一。
碧根果外形是長(zhǎng)橢圓型的干果，原產(chǎn)北美大陸的美國(guó)和墨西哥北部現(xiàn)已成為世界性的干果類樹(shù)種之一，其種仁有優(yōu)異的食療保健價(jià)值。
碧根果特點(diǎn)
碧根果分為：大尖、中尖、小尖；大圓、中圓、小圓。
習(xí)性
陽(yáng)性樹(shù)種，喜溫暖濕潤(rùn)氣候，對(duì)土壤酸堿度的適應(yīng)范圍比較大，微酸性、微堿性土壤均能生長(zhǎng)良好，不耐干旱瘠薄，在土層深厚、疏松、富含腐殖質(zhì)的沖積平原或河谷地帶生長(zhǎng)迅速，深根性，萌蘗力強(qiáng)，生長(zhǎng)速度中等，壽命長(zhǎng)。
功效作用
由于其種仁有優(yōu)異的食療保健價(jià)值。比香榧大一號(hào)，剝開(kāi)是像核桃一樣的果肉。殼很脆，特別好剝，就跟香榧一樣脆，而肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間。
保健
碧根果含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能；
功效
碧根果補(bǔ)腎、補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)。據(jù)科學(xué)測(cè)定，每公斤碧根果仁相當(dāng)于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每100克碧根果仁可產(chǎn)生670千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的2倍，因此碧根果是不可多得的美味干果。
美食
碧根果仁可生食或炒食，也可制作各種美味點(diǎn)心。有優(yōu)異的食療保健營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又方便易剝，受到人們的追捧喜愛(ài)，也是送禮佳品，送美味，更送健康。不過(guò)，好吃也不能過(guò)量，每天吃5、6顆就夠了，長(zhǎng)期堅(jiān)持吃會(huì)有意想不到的效果。
營(yíng)養(yǎng)成分
長(zhǎng)壽果營(yíng)養(yǎng)極為豐富，除含有40~50%的油脂外，還含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等。
藥用價(jià)值
碧根果中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并有補(bǔ)腦強(qiáng)身、降低血脂的功效。神經(jīng)衰弱、失眠者，每日早晚各吃長(zhǎng)壽果數(shù)個(gè)，可滋補(bǔ)食療。
小貼士
但是營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)每天的食用量不能超過(guò)5個(gè)，多了會(huì)發(fā)胖的，也會(huì)有影響血脂呢。市場(chǎng)上出售的碧根果，多數(shù)是用化工品奶精和香精浸泡炒過(guò)的，多吃也無(wú)益；椒鹽味的盡量少吃。
如何挑選碧根果？
挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿，還有碧根果的顏色是不是均勻，要選購(gòu)尺寸大小都差不多的
碧根果的保存方法？
每次吃完后包裝袋都用橡皮筋扎起來(lái)?；蛘哂眯A子夾住保持密封。把包裝袋放進(jìn)小罐子里密封保存。如果你們家很潮濕，那么最好放冰箱。
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