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蠶豆的功效與作用

經常聽別人說五谷雜糧都要經常吃,不管是菜類還是豆類都是少不了的,那您知道蠶豆是豆類嗎?您知道蠶豆的功效與作用嗎?提到這個蠶豆,常吃的就是零食蠶豆,那您知道蠶豆的做法有哪些嗎?日常生活中蠶豆怎么做好吃呢?不知道的話,就要去看看蠶豆的做法大全哦,不去看也行,那就跟著小編一起來學習一下有關新鮮蠶豆的做法知識,感興趣的朋友們趕快來吧。

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  • 蠶豆因其豆莢狀如老蠶而得名,又名胡豆、羅漢豆、南豆、佛豆等,因產地不同有不同的叫法,主產于我國南方各地。

蠶豆的功效與作用知識

  蠶豆(拉丁文:Vicia faba L.),又稱羅漢豆、胡豆、蘭花豆、南豆、豎豆、佛豆,豆科、野豌豆屬。一年生草本,高30-100(120)厘米。主根短粗,多須根,根瘤粉紅色,密集。莖粗壯,直立,具四棱,中空、無毛。

  為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。原產歐洲地中海沿岸,亞洲西南部至北非,相傳西漢張騫自西域引入中原。蠶豆營養(yǎng)價值豐富,含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%~60%,可食用,也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。

  蠶豆品種

  全國各地均有栽培,以長江以南為勝。原產歐洲地中海沿岸,亞洲西南部至北非。生于北緯63°溫暖濕地。

  崇禮蠶豆

  強春性,早熟,全生育期100-110天,分枝少,花白色,有效分枝2-3個,株高80-100厘米,單株莢數(shù)一般8-10個,單莢粒數(shù)2-3粒,百粒重120克左右。籽粒窄圓形,種皮乳白色。籽粒含蛋白質24.0%,脂肪1.5%,賴氨酸1.55%。該品種株型緊湊,適宜密植,喜肥喜水,豐產性好,一般畝產150-200千克,最高產量達280千克。

  臨蠶5號

  春播蠶豆品種。生育期125天左右,分枝一般為2-3個,百粒重180克左右,種皮乳白色。具有高產、優(yōu)質、粒大,抗逆性強等特點,適應于高肥水栽培,根系發(fā)達,抗倒伏,一般畝產350千克左右,是糧菜兼用的優(yōu)質品種。

  臨蠶204

  芡春播蠶豆品種,生育期120天左右,分枝2-3個,結莢部位低,百粒重160克左右。具有高產、優(yōu)質、粒大的特點。適應性廣,抗逆性強。一般畝產為350千克左右,最高畝產達420千克。是出口創(chuàng)匯的優(yōu)質品種。

  臨夏馬牙

  春性較強。甘肅省臨夏州優(yōu)良地方品種,因籽粒大形似馬齒形而得名。全生育期155-170天,性晚熟種。該品種種皮乳白色,百粒重170克,籽粒蛋白質含量25.6%。適應性強,高產穩(wěn)產。平均產量350千克/畝,最高可達500千克/畝。適宜肥力較高的土地上種植。是中國重要蠶豆出口商品。

  臨夏大蠶豆

  春播類型。該品種種皮乳白色,百粒重160克左右,籽粒蛋白質含量27.9%,平均產量250-300千克/畝。喜水耐肥,豐產性好,適應性強,在海拔1700-2600米的川水地區(qū)和山陰地區(qū)均能種植,1981年開始在甘肅省大面積推廣。適于北方蠶豆主產區(qū)種植。

  青海3號

  春播蠶豆品種,具有高產、優(yōu)質、粒大的特點,分枝性強,結莢部位低,不易裂莢。種皮乳白色,百粒重160g左右,籽粒蛋白質含量24.3%,脂肪1.2%。根系發(fā)達抗倒伏,喜水耐肥,適宜在氣候較溫暖、灌溉條件好的地區(qū)種植。最高畝產達400-450千克。

  青海9號

  春播蠶豆品種,具有高產、優(yōu)質、特大粒的特點,分枝性強,結莢部位低,不易裂莢。種皮乳白色,百粒重200g左右。根系發(fā)達,植株高大、莖稈堅硬,抗倒伏,喜水耐肥,適宜在氣候較溫暖、灌溉條件好的地區(qū)種植。最高畝產440-480kg。春蠶豆區(qū)推廣品種。

  湟源馬牙

  春播類型。該品種種皮乳白色,百粒重160克左右,屬大粒種,是青海省優(yōu)良地方品種。湟源馬牙栽培歷史悠久,具有較強的適應性,產量高而穩(wěn)。分布在海拔1800-3000米的地區(qū)。一般水地產量250-350千克/畝,山地150-200千克/畝,是中國主要蠶豆出口商品。適于北方蠶豆主產區(qū)種植。

  日本吋蠶

  春播蠶豆品種,由中國農科院品資所引進。生育期為120天左右,花白色,結莢部位低,結莢多,分枝少,單莢粒數(shù)一般為4-5粒。不易裂莢。百粒重150克以上,種皮乳白色,一般畝產300千克左右??鼓嫘詮?,是糧菜兼用的優(yōu)質品種。

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