花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花菜又叫做菜花、花椰菜或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍(lán)的變種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有阻止膽固醇氧化的作用。常見(jiàn)的做法有干鍋菜花、午餐肉炒花菜。那么除此之外花菜還有哪些做法呢？下面大家就和小編一起來(lái)了解一下花菜的知識(shí)吧！
相關(guān)做法
- 香花菜滾煎蛋清補(bǔ)益氣
- 香花菜滾煎蛋，其湯清香可口，且具有健脾暖胃、清補(bǔ)益氣的作用，十分適合于時(shí)下之佐餐進(jìn)飲。尤為夏日時(shí)既作清湯又能補(bǔ)益
- 奶香椰汁花菜的吃法
- 椰汁，既是一款天然飲品，也是一種美味的食材。它不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，也有一定的食療功效。那你吃過(guò)奶香椰汁花菜嗎?
- 牛肉燒花菜的烹飪技巧
- 花菜，大家都是太了解吧。花菜是我們很常見(jiàn)的一種蔬菜?；ú说臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。那么，你知道牛肉燒花菜怎么做嗎?
- 魷魚炒花菜怎么做
- 花菜，大家對(duì)于這種日常生活很常見(jiàn)的蔬菜有多少了解呢?它所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。那么，你知道魷魚炒花菜的做法有哪些嗎?
- 干煸菜花五花肉怎做
- 菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)。
- 紅燴花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
- 隨著人們的對(duì)于健康越來(lái)越重視，花菜這種蔬菜吃的人也越來(lái)越多了。你知道花菜的吃法有哪些嗎?你知道紅燴花菜怎么做嗎?
熱門文章
-
花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 多吃這種蔬菜能清化血管2019-12-05 10:22花菜是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?jiàn)的蔬菜之一，很多人都非常喜歡吃它，那么關(guān)于花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你又知道多少呢?它的吃法多樣，每種都會(huì)讓你感到驚艷，關(guān)于花菜的一些常識(shí)知... -
黃花菜的功效與作用 黃花菜這樣做好吃2018-11-14 16:15花黃菜是一種比較常見(jiàn)的蔬菜，因?yàn)轷r美可口深受人們的喜愛(ài)，黃花菜的功效與作用是什么?蔬菜中都含有了極高的營(yíng)養(yǎng)，我們知道黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值么?生活中有很多吃黃花菜... -
花菜怎么炒好吃 這樣炒美味又營(yíng)養(yǎng)2017-12-18 15:57花菜相信大家都知道這樣的一個(gè)蔬菜吧，超市和菜市場(chǎng)所處可見(jiàn)，花菜的家常做法有：花菜炒肉絲、花菜燒肉等。那么大家知道花菜怎么炒才好吃嗎?花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?... -
黃花菜功效有哪些 吃黃花菜真能治痛風(fēng)嗎2017-12-12 09:58入冬之后，百姓的餐桌上的會(huì)出現(xiàn)一道美味“黃花菜燒雞”。不管從味道，還是賣相，這道菜都深受歡迎。但是大家了解黃花菜以及黃花菜的具體功效嗎?我們下面就來(lái)看一看黃... -
花菜怎么做好吃 這么做才有營(yíng)養(yǎng)2017-12-07 10:35進(jìn)來(lái)看這篇文章的朋友們肯定對(duì)“花菜怎么做好吃”的標(biāo)題吸引進(jìn)來(lái)的吧?那么小編不會(huì)辜負(fù)你們的心意的，小編不僅把做法告訴你們還要告訴呢們花菜的功效與作用還有它的營(yíng)... -
花菜的做法 花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些2017-12-05 18:12在日常生活中，花菜應(yīng)該是大家最常見(jiàn)的蔬菜了，昨天小編還吃的是炒花菜呢。相信很多人都愛(ài)吃吧，那么花菜有哪些做法呢?它的功效與作用有哪些呢?花菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢... -
黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吃黃花菜要注意什么2017-11-30 10:04黃花菜是生活中較為常見(jiàn)的一類菜了，記憶中的夏天田野邊和路邊總會(huì)看到黃花菜開(kāi)花的樣子，家里的奶奶會(huì)在它還是骨朵的時(shí)候就把它摘了，剛開(kāi)始一直都很納悶為什么，知道... -
花菜怎么做好吃 花菜的六大營(yíng)養(yǎng)功效2017-10-10 17:24花菜相信大家都不陌生，它是日常生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，但是很多人會(huì)覺(jué)得花菜沒(méi)什么味道，所以會(huì)不太喜歡吃。那么，花菜怎么做好吃?花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?如何挑選花... -
花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 花菜怎么做好吃2017-03-10 09:24花菜是生活中比較常見(jiàn)的蔬菜，吃花菜的好處非常的多，對(duì)于花菜我們可能并不是那么的了解，但是對(duì)于花菜非常的可口還含有豐富的維生素C。下面就跟小編一起來(lái)了解一下花... -
石花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 石花菜可以防治胃潰瘍2016-06-29 16:53石花菜想必大家都不怎么知道吧，實(shí)話踩到底是怎么吃的呢?石花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?石花菜是什么呢?石花菜的功效有哪些?這些問(wèn)題，就讓小編帶我們一起看看吧?？纯词ú说?.. -
金花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 金花菜含有蛋白質(zhì)2016-06-29 16:13金花菜我們還是頭一回聽(tīng)說(shuō)過(guò)，金花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?金花菜是長(zhǎng)什么樣子呢?金花菜是什么菜呢?金花菜的做法簡(jiǎn)單嗎?這些問(wèn)題，需要我們和小編一起到下文看一下。去看看金... -
黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吃黃花菜能緩解高血壓2016-06-29 14:22黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，知道的人應(yīng)該不多。平時(shí)生活中吃得也少，但是主要是因?yàn)槲覀儧](méi)意識(shí)到吃黃花菜的好處。其實(shí)鮮黃花菜的副作用很多的，而且黃花菜的做法也不少，下面我們就... -
花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吃花菜能解毒肝臟2016-06-27 13:37花菜，我們常常吃，花菜是什么?那么大家知道花菜嗎?花菜也是花菜的一種。只不過(guò)外觀上看著更加漂亮一下。顏色鮮亮一點(diǎn)?；ú说墓πc作用有哪些，而且花菜的做法也不少。... -
菊花菜的功效與作用 吃菊花菜能預(yù)防癩皮病2016-06-23 16:19菊花菜有的人應(yīng)該能認(rèn)識(shí)，菊花菜非常的好吃，菊花菜是不錯(cuò)的食物，那么，菊花菜的功效與作用有哪些?菊花菜的做法簡(jiǎn)單嗎?菊花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?菊花菜的這些問(wèn)題，需要小... -
黃花菜飲2016-05-30 15:34黃花菜飲是一種清熱利疽，通大小腸的飲品，很多人都喜歡引用，可以治療多種常見(jiàn)疾病，其主要的材料就是黃花菜，我們都知道黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，今天就從黃花菜飲的做...
精彩推薦
人群養(yǎng)生
- 大家都知道花菜是什么吧，它是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種蔬菜。那么你知道花椰菜有哪些功效與作用有哪些嗎?
- 隨著天氣慢慢變熱，人們都想吃一些不叫清單的菜，花菜能補(bǔ)充人體水分，有效緩解身體疲勞，你知道干鍋有機(jī)花菜怎么做嗎?
- 花菜是著名的蔬菜之一，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，味道也很獨(dú)特，是不可多得的蔬菜?；ú说降资窃趺闯圆藕媚?有哪些做法呢?
花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí)
花椰菜(學(xué)名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.)，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍(lán)的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似?；ㄒ烁缓S生素B群、C群。這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮。原地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。
菜花的營(yíng)養(yǎng)比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。尤其在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
1.抗癌防癌
菜花已被各國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
3.豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。
4.解毒肝臟
多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
5.維C使者
菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。
6.生物活性
據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用可滑潤(rùn)開(kāi)胃，對(duì)肌膚有很好的美白效果。相關(guān)人群一般人群均可食用，沒(méi)有特殊禁忌。適宜生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、生活在污染環(huán)境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用;對(duì)食欲不振、消化不良、大便干結(jié)者都有幫助。
美國(guó)科學(xué)家指出，菜花除了能預(yù)防癌癥外，其所含有的一種活性化合物“硫萊菔子素”，能幫助免疫系統(tǒng)清理肺部積聚的有害細(xì)菌。
為確保肺部正常運(yùn)作，被稱為清道夫的免疫細(xì)胞——巨噬細(xì)胞，需要不斷將積聚在肺部并引發(fā)感染的殘骸和細(xì)菌“掃地出門”。然而，吸煙人士和慢性障礙性肺病患者肺部?jī)?nèi)，有一條與巨噬細(xì)胞活化有關(guān)的化學(xué)通路NRF2被完全毀壞，導(dǎo)致清理系統(tǒng)無(wú)法運(yùn)作。
菜花等十字花科蔬菜中的化學(xué)物質(zhì)“硫萊菔子素”被破壞(比如被咀嚼)時(shí)能將NRF2通道重新修復(fù)。“硫萊菔子素”的功能并非是激活更多的巨噬細(xì)胞，而是顯著改進(jìn)已有細(xì)胞的功能。
熱點(diǎn)推薦
- 吃花菜減少中風(fēng)危害
- 花菜，大家對(duì)于這種蔬菜有多少了解呢?它所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。