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黑米的功效

黑米有開胃益中、健脾活血、明目的功效。經(jīng)常食用黑米,有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。那么,你知道黑米有哪些做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?有哪些食用方法?下面大家就和小編一起來了解一下黑米的知識(shí)吧!

相關(guān)常識(shí)

食黑米可烏黑秀發(fā)滋潤(rùn)肌膚
黑米,又稱補(bǔ)血糯米、貢米、黑珍珠,是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。中醫(yī)認(rèn)為,黑米性平、味甘,能滋陰補(bǔ)腎。
黑米養(yǎng)腎薏米美顏
大米,是日常生活中經(jīng)常吃的,你知道大米有什么功效嗎?大米的功效是滋補(bǔ),而糯米是最排毒的,下面我們就來了解一下吧。
黑米4款食譜補(bǔ)腎養(yǎng)心生血
黑米糯米的一種,有一定的藥效價(jià)值,當(dāng)然我們也可以當(dāng)它做為一般的大米食用,下面我們就來了解下下黑米的功效與作用。
4款黑米食譜最養(yǎng)腎
秋季養(yǎng)腎補(bǔ)腎正當(dāng)時(shí),你知道秋季吃什么補(bǔ)腎嗎?哪些食物養(yǎng)腎補(bǔ)腎的效果最好嗎?今天就為大家推薦一些可以養(yǎng)腎的食譜。
五款黑米食療益氣又強(qiáng)身
多食黑米具有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補(bǔ)精之功,對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
吃黑米能治白發(fā)嗎
黑米是一種糧食,現(xiàn)在吃黑米的人是越來越多了,因?yàn)?黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 高,還能夠治療多種疾病,有著很好的滋補(bǔ)作用。

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黑米的功效知識(shí)

  黑米的功效

  古農(nóng)醫(yī)書記載:黑米“滋陰補(bǔ)腎,健身暖胃,明目活血”,“清肝潤(rùn)腸”,“滑濕益精,補(bǔ)肺緩筋”等功效;可入藥入膳,對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長(zhǎng)期食用可延年益壽。因此,人們俗稱 :“藥米”、“長(zhǎng)壽米”。經(jīng)

  常食用黑米,有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟等癥。

  黑米的作用

  黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素,營(yíng)養(yǎng)豐富;

  黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能;

  黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓,減輕血管脆性,防止血管破裂和止血;

  黑米有抗菌,降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效;

  黑米還具有改善心肌營(yíng)養(yǎng),降低心肌耗氧量等功效。

  多吃黑米最補(bǔ)腎。黑米具有滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、補(bǔ)肝明目的功效。

  黑米抗衰老效果好。科學(xué)家最新發(fā)現(xiàn),普通的黑米是抗氧化劑的更佳來源。黑米又稱紫米或紫糯米,它含有人體需要的4種氨基酸成分,蛋白質(zhì)含量也比一般大米高出許多。

  黑米含有豐富的鋅、錳等微量元素,不僅可預(yù)防糖尿病的發(fā)生,對(duì)糖尿病患者也有一定的輔助治療作用

  研究者表示,黑米和黑米糠或許可作為抗過敏、抗感染的食物成分,或許可作為輔助治療慢性感染疾病的食材。

  黑米、黑米糠可緩解過敏、哮喘或其他疾病。

  黑米減肥。黑米屬于糙米,它的纖維較高,飽腹感較強(qiáng),吃了黑米粥之后,較吃同樣數(shù)量的白米飯不容易感覺饑餓。黑米具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可以有效供給每天身體所需的營(yíng)養(yǎng),同時(shí)還能幫助身體排毒。

  黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  黑米所含錳、鋅 、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具營(yíng)養(yǎng)。多食黑米具有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補(bǔ)精之功,對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱,病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。主要營(yíng)養(yǎng)成分(糙米):按占干物質(zhì)計(jì),含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。黑米所含錳、鋅、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分,用黑米熬制的米粥清香油亮,軟糯適口,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有很好的滋補(bǔ)作用,因此被稱為“補(bǔ)血米”、“長(zhǎng)壽米”等;我國(guó)民間有“逢黑必補(bǔ)”之說。

  黑米的適用人群

  一般人群均可食用

  適于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛等人食用;

  病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。

  中醫(yī)認(rèn)為,多食黑米具有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補(bǔ)精之功,對(duì)于少年白發(fā),婦女產(chǎn)后虛弱,病后體虛以及貧血,腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。孕期食用黑米是很好的。

  黑米的食用方法

  黑米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,一般食用糙米以保全其營(yíng)養(yǎng),常用的食用方法有五種。

  煮甜米粥:宜用高壓鍋煮,比煮普通米粥時(shí)間略長(zhǎng)一點(diǎn),使其膠稠溫馨。

  做八寶飯:蒸煮之前浸水8小時(shí)以上,做法與普通稻米相同,吃起來風(fēng)味獨(dú)特。

  制黑米粉、黑米粥鑵頭。

  黑米糕在冷飲行業(yè)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

  黑糯米釀制黃酒,其酒色紫黑,酒味醇香撲鼻,風(fēng)味極隹。

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