紅酒
紅酒是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。那你知道喝紅酒的好處嗎？下面大家就和小編一起來了解一下紅酒的知識吧！
相關常識
- 了解紅酒的七大好處
- 喝酒是人們現(xiàn)在生活中必不可少的一部分，而酒的種類也是非常之多的，不同的人有不同的選擇，而葡萄酒是人們都喜歡酒。
- 紅酒減肥三大法則
- 每逢佳節(jié)胖3斤，春節(jié)長假期間大吃大喝，很多人都覺得自己長胖幾圈，接下來怎樣才能達到更好的減肥效果是人們所關注的。
- 喝紅酒美容減肥利于消化
- 隨著人們生活的改善，紅酒也成為了日常生活很常見的餐桌飲品，那么，你知道喝紅酒有哪些好處嗎?睡覺前可以喝紅酒嗎?
- 紅酒的五大作用和六大功效
- 隨著社會的進步，現(xiàn)在越來越多的人都喜歡喝紅酒，特別是紅酒對女性朋友效果都很好，還能美容養(yǎng)顏，下面就來介紹一下。
- 拉菲紅酒的功效與作用
- 隨著社會的進步，生活品質(zhì)的提高，越來越多的人都愛喝紅酒，今天，小編就給大家講講拉菲紅酒，這是一種很有名的紅酒。
- 喝波爾多紅酒的十大好處
- 隨著社會的進步，人們的生活水平的提高，越來越多的人開始喜歡喝紅酒，今天，小編就給大家講講波爾多紅酒有什么好處。
熱門文章
-
紅酒的好處 喝這種酒竟能提高反應能力2019-03-13 18:04紅酒是現(xiàn)在深受人們喜歡的一種飲品，特別是對于女性朋友來說。適當喝紅酒對人體有很多的好處，很多人對怎么喝紅酒有一點疑問。我們知道紅酒是分種類的，并且有幾種分法... -
男人喝紅酒的好處 喝紅酒竟有這么多好處2019-03-04 18:55很多男性朋友喜歡喝紅酒，男性朋友喝紅酒也有很多的好處，那么有哪些好處呢?一瓶紅酒打開之后我們可能喝不完，打開還能放多久呢?我們在和喝酒的時候有可能沒有開瓶器... -
洋蔥的功效與作用 多吃洋蔥竟有這6種功效2019-02-18 16:01洋蔥是一種很重要的調(diào)味品，有的人會不喜歡洋蔥的味道，但是洋蔥其實有很多的營養(yǎng)價值，洋蔥的功效和作用有哪些呢?有的人會用紅酒泡洋蔥，有什么功效呢?切過洋蔥的人都知... -
紅酒的好處2019-02-13 17:32紅酒是用葡萄作為原料發(fā)醇加工而成，因此紅酒也稱為葡萄酒。紅酒的味道不但醇香誘人，而且它的營養(yǎng)價值很高，喝紅酒可以對人體起到很大的好處。... -
紅酒的好處 睡前喝它幫助你快速入睡2019-01-28 18:14紅酒現(xiàn)在比較受大眾喜歡，喝紅酒的人越來越多了，常喝紅酒對我們的身體有非常大的好處，在平時可以適當?shù)暮纫恍?，很多人對紅酒怎么喝不很了解，那么大家知道喝紅酒的禁... -
喝紅酒的好處2019-01-28 17:20酒對人體是有益的，但是不宜喝多，喝多會對人的肝臟、胃造成負擔，因此日常少量喝一些酒對身體是非常好的。紅酒是酒中的一種，也是一種高端酒，對人體具有很多的好處。... -
紅酒的好處 經(jīng)常喝紅酒改善身體6大問題2019-01-10 17:41近幾年紅酒被越來越多的人喜歡了，大家知道喝紅酒有什么好處嗎?也有一些人對紅酒并不了解，但是很喜歡它的味道，大家知道紅酒怎么喝嗎?一些女性比較喜歡在睡覺之前喝... -
喝紅酒的好處 喝紅酒的禁忌知道嗎2018-12-26 09:31紅酒是現(xiàn)在比較受歡迎的一種酒類，特別受女性朋友的喜歡，喝紅酒的好處是什么?我們大多數(shù)的人對紅酒不是特別的了解，大家知道紅酒怎么喝嗎?喝紅酒也是有注意事項的，... -
女人喝紅酒的好處 紅酒怎么喝知道嗎2018-12-05 10:23紅酒現(xiàn)在是比較受人們喜愛的一種酒類，很多人也說適量的喝紅酒對身體好，特別是女性，女人喝紅酒的好處是什么?其實有很多人并不知道怎么喝紅酒，紅酒應該怎么喝?我們... -
喝紅酒的好處和壞處 睡前喝紅酒有這些作用2018-11-21 11:56隨著人們的生活越來越好了，喝紅酒已經(jīng)是非常常見的事情了，喝紅酒的好處和壞處是什么?很多人在剛剛和紅酒的時候，不太清楚紅酒怎么喝，那么紅酒應該怎么喝呢?一些人... -
紅酒的功效和作用 這個時候喝紅酒最好2018-11-12 17:03紅酒中含有人體維持生命活動所需的三大營養(yǎng)素：維他命、糖及蛋白質(zhì)。我們喝紅酒具有很好的功效作用，在正確的時間喝紅酒對身體是很好的，很多人不知道在什么時候和紅酒... -
女性喝紅酒的好處 喝紅酒要注意什么2018-04-06 13:16紅酒是常見的酒類一種，很多人都喜歡品嘗紅酒，紅酒對于女性的作用是非常多的，具體有哪些好處呢?小編給大家講講女性喝紅酒的好處有哪些、什么時候喝紅酒最好以及紅酒... -
一天喝一杯紅酒 真能降血脂降固醇嗎2018-03-30 18:03隨著高血脂、高固醇患者人數(shù)不但增長，關于如何對這類疾病進行有效地預防，成了越來越多人關注的問題，坊間關于預防的方式也多種多樣，讓人眼花繚亂，真假難辨。其中每... -
糖尿病可以喝紅酒嗎 糖尿病不能吃這些2018-03-30 18:00糖尿病是常見的疾病，有許多人都會得糖尿病，糖尿病主要是因為人體排出多余血糖的功能變?nèi)趸騿适?，所以血糖只能通過尿液排出去，那么請問糖尿病可以喝紅酒嗎?糖尿病吃... -
糖尿病能喝紅酒嗎 5種方法預防糖尿病2018-03-28 12:00由于生活條件的提高，隨著而來不僅僅是幸福還有各種疾病，其中最容易出現(xiàn)的莫過于糖尿病了。那么，糖尿病能喝紅酒嗎?喝紅酒的好處有哪些呢?怎樣預防糖尿病的發(fā)生呢?...
精彩推薦
人群養(yǎng)生
- 隨著人們生活品質(zhì)的提高，消費觀念也有了很大的轉(zhuǎn)變。葡萄酒帶來的高貴、浪漫寓意使其逐漸代替白酒成為首選。
- 木瓜是受廣大消費者喜愛的果蔬之一，木瓜不但可以作為水果吃，還可以作為食療進補的養(yǎng)生良藥，那么木瓜有什么作用呢?
- 如今，我們知道喝紅酒在我們女性朋友中成了一種時尚，也能說是成了一種習慣，因為現(xiàn)在很多人都愛喝紅酒。
紅酒知識
紅酒是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
紅酒的成分相當簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因為它們能呈現(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。
紅酒的釀制
第一套
一、先去梗，把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。
二、壓榨果粒。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的，所以紅酒的色澤才是紅的。
三、榨汁和發(fā)酵。經(jīng)過榨汁后，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒。葡萄酒是透過發(fā)酵作用而得的產(chǎn)物。經(jīng)過發(fā)酵，葡萄中所含的糖份會逐漸轉(zhuǎn)成乙醇和二氧化碳。因此，在發(fā)酵過程中，糖分越來越少，而酒精度則越來越高。通過緩慢的發(fā)酵過程，可釀出口味芳香細致的紅葡萄酒。
四、添加二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鮮度，第二次沉淀要4至6周。沉淀的次數(shù)和時間上的順序，就視所要達到的口味了。
五、葡萄酒在桶中存了3至9個月以后，就要裝瓶了。
第二套
A、除梗：為了避免葡萄酒中有多余的苦澀味道，將梗從果實上除去。
B、破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱之為破碎。
C、發(fā)酵：在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮，而澀味則是種子所釋放出來的味道。
D、榨汁：以榨汁機榨出發(fā)酵后的葡萄酒。
E、發(fā)酵：將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開，接著僅使葡萄酒在發(fā)酵。本階段是決定葡萄酒味道的關鍵，完全發(fā)酵熟成者即為不同口味的葡萄酒。
F、除渣：發(fā)酵完之后，溶解殘存的物質(zhì)會自動沉淀，可順利地被除去，此一過程稱之為除渣。
G、熟成：接著裝入酒桶使之能夠充分熟成，熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)。
H、裝瓶：熟成后即可裝瓶。
紅酒搭配
基本原則
紅葡萄酒配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物。白葡萄酒配海鮮及白肉類食物。
中餐的搭配
紅葡萄酒、川菜、烤鴨、燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品。白葡萄酒 油炸點心、海鮮類、清蒸類。香檳酒 點心、魚翅類。
西餐的搭配
紅葡萄酒、奶酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內(nèi)臟類。白葡萄酒 沙拉、奶酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛。香檳酒 茶點、布丁、火雞。
熱點推薦
- 常喝紅酒有什么好處
- 很多人外出都喜歡喝紅酒，尤其是女人喝紅酒不僅僅是高大上還對身體健康。