紅酒
紅酒是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。那你知道喝紅酒的好處嗎？下面大家就和小編一起來(lái)了解一下紅酒的知識(shí)吧！
相關(guān)常識(shí)
- 了解紅酒的七大好處
- 喝酒是人們現(xiàn)在生活中必不可少的一部分，而酒的種類也是非常之多的，不同的人有不同的選擇，而葡萄酒是人們都喜歡酒。
- 紅酒減肥三大法則
- 每逢佳節(jié)胖3斤，春節(jié)長(zhǎng)假期間大吃大喝，很多人都覺(jué)得自己長(zhǎng)胖幾圈，接下來(lái)怎樣才能達(dá)到更好的減肥效果是人們所關(guān)注的。
- 喝紅酒美容減肥利于消化
- 隨著人們生活的改善，紅酒也成為了日常生活很常見(jiàn)的餐桌飲品，那么，你知道喝紅酒有哪些好處嗎?睡覺(jué)前可以喝紅酒嗎?
- 紅酒的五大作用和六大功效
- 隨著社會(huì)的進(jìn)步，現(xiàn)在越來(lái)越多的人都喜歡喝紅酒，特別是紅酒對(duì)女性朋友效果都很好，還能美容養(yǎng)顏，下面就來(lái)介紹一下。
- 拉菲紅酒的功效與作用
- 隨著社會(huì)的進(jìn)步，生活品質(zhì)的提高，越來(lái)越多的人都愛(ài)喝紅酒，今天，小編就給大家講講拉菲紅酒，這是一種很有名的紅酒。
- 喝波爾多紅酒的十大好處
- 隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們的生活水平的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始喜歡喝紅酒，今天，小編就給大家講講波爾多紅酒有什么好處。
熱門(mén)文章
-
女性喝紅酒有什么好處 喝紅酒竟有11大好處2018-03-12 16:47在生活中，人們常說(shuō)喝酒傷身，但是每天適當(dāng)?shù)睾纫恍┘t酒不但不傷身體，而且對(duì)健康還有一定的幫助。而適當(dāng)喝紅酒可以幫助疏通血管。那么，女性喝紅酒有什么好處?女性喝... -
喝紅酒的好處 8大好處讓女性欲罷不能2018-03-07 16:35在生活中，喝紅酒的人很多，紅酒不可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。我們經(jīng)常吃西餐的時(shí)候會(huì)喝紅酒。那么，喝紅酒的好處有什么呢?紅酒怎么開(kāi)呢?怎么正確的... -
喝紅酒的好處 這樣喝紅酒更好2018-02-28 16:46紅酒是從外國(guó)引進(jìn)過(guò)來(lái)的。紅葡萄酒是有生命的藝術(shù)品，它的神奇是因?yàn)樗柡缩r活的生命原汁，蘊(yùn)藏了深厚的歷史內(nèi)涵，綿延了高尚的文化積累。那么，你知道和紅酒的好處... -
喝紅酒的好處 喝紅酒要醒酒嗎2018-02-19 09:47在日常生活中，對(duì)于紅酒我們大家都非常的熟悉，紅酒也是很多人都喜歡喝的酒。而且喝紅酒的好處也是很多的哦，那么，大家知道喝紅酒需要醒酒嗎?又有哪些人不適合喝紅酒... -
一瓶紅酒的酒精相當(dāng)于多少白酒 多少啤酒 2018-02-14 12:54酒，是通行世界的一種重要飲品，不同地區(qū)都有豐富各異的酒文化，品類繁多的酒飲料，最為常見(jiàn)的就是三種：白酒、啤酒、紅酒。... -
女人喝紅酒的好處 來(lái)月經(jīng)可以喝紅酒嗎2018-01-20 13:57在日常生活中，大家應(yīng)該都知道紅酒是很受大家歡迎的吧。但是你們知道嗎?女人喝紅酒的好處有哪些呢?它能幫助你抗衰老、提高血流量、強(qiáng)化骨骼哦。那么來(lái)月經(jīng)的時(shí)候可以... -
女性喝紅酒的好處 喝紅酒的好處你知道多少2018-01-05 17:29紅酒是很多女性都喜歡的一種飲品，大多數(shù)女性都會(huì)選擇用紅酒來(lái)保健和美顏。今天小編給大家講講女性喝紅酒的好處、喝紅酒應(yīng)注意什么以及哪些人不宜喝紅酒。一起了解一下... -
喝紅酒的好處 喝紅酒的禁忌有哪些2018-01-02 15:26在日常生活中，紅酒不僅是一種酒，而且還是一種很好的保健品。那喝紅酒的好處有哪些呢?喝紅酒不僅能促進(jìn)睡眠，調(diào)節(jié)情緒，還有一定的美容功效哦。那喝紅酒的禁忌有哪些... -
喝紅酒的好處 女性喝紅酒有哪些好處2017-12-28 09:39在當(dāng)今社會(huì)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝紅酒，而且大多數(shù)女性朋友也愛(ài)上了喝紅酒，那喝紅酒有什么好處呢，女性喝紅酒又會(huì)有怎么樣的好處呢，接下來(lái)就跟小編一起了解一下吧。... -
喝紅酒的好處 喝紅酒要注意哪些2017-12-22 17:39很多人都喜歡喝紅酒，尤其是女性朋友。很多人都知道喝紅酒的好處眾多，可是卻道不出一二。今天小編給大家介紹一下喝紅酒的好處、喝紅酒的注意事項(xiàng)以及紅酒怎么調(diào)好喝。... -
紅酒怎么喝 喝紅酒的六個(gè)方法2017-12-19 13:06隨著社會(huì)的發(fā)展生活水平的提高，很多人都過(guò)上了小康生活。人有時(shí)會(huì)通過(guò)喝紅酒來(lái)提高自己的品味。那么紅酒該怎么喝呢?女人喝紅酒有什么好處呢?喝紅酒的壞處有哪些呢?... -
女人喝紅酒的好處 喝紅酒注意事項(xiàng)有哪些2017-12-13 11:04在當(dāng)今社會(huì)，隨著人們生活水平的提高，人們健康飲食的意識(shí)逐漸增強(qiáng)，對(duì)于飲酒也有了更高的要求。那女人和紅酒的好處有哪些呢?尤其是現(xiàn)在喝紅葡萄酒的人群在不斷地增加... -
喝紅酒的好處 紅酒讓你美白肌膚2017-12-07 15:41說(shuō)起紅酒，有人會(huì)說(shuō)誰(shuí)沒(méi)事喝紅酒啊，還不好喝。喝紅酒的都是經(jīng)濟(jì)條件好的人喝。這句胡一半對(duì)一半不對(duì)。喝紅酒代表著品味高，不代表紅酒就貴。下面就會(huì)談到紅酒會(huì)讓人有... -
喝紅酒的好處 簡(jiǎn)單釀葡萄酒的方法2017-11-30 17:52紅酒，是宴會(huì)和西餐廳最常見(jiàn)的一種酒類，在基督教紅酒被視為耶穌基督寶血的象征物。最近小編聽(tīng)說(shuō)了不少喝紅酒的好處，聽(tīng)說(shuō)有些阿姨們還會(huì)自己在家釀葡萄酒，也有的人會(huì)用紅... -
喝紅酒的好處 喝紅酒竟有這樣的好處2017-11-30 16:02社會(huì)在進(jìn)步，人們的生活品質(zhì)也高了，紅酒成了現(xiàn)在很多人的最愛(ài)，人們?cè)跓赖臅r(shí)候喝紅酒、在聚會(huì)的時(shí)候喝紅酒。那么喝紅酒的好壞處有哪些呢?紅酒該怎么喝?小編就為大...
精彩推薦
- 隨著人們生活品質(zhì)的提高，消費(fèi)觀念也有了很大的轉(zhuǎn)變。葡萄酒帶來(lái)的高貴、浪漫寓意使其逐漸代替白酒成為首選。
- 木瓜是受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的果蔬之一，木瓜不但可以作為水果吃，還可以作為食療進(jìn)補(bǔ)的養(yǎng)生良藥，那么木瓜有什么作用呢?
- 如今，我們知道喝紅酒在我們女性朋友中成了一種時(shí)尚，也能說(shuō)是成了一種習(xí)慣，因?yàn)楝F(xiàn)在很多人都愛(ài)喝紅酒。
紅酒知識(shí)
紅酒是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺(jué)上有無(wú)窮的享受。
紅酒的釀制
第一套
一、先去梗，把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來(lái)。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。
二、壓榨果粒。釀制紅酒的時(shí)候，葡萄皮和葡萄肉是同時(shí)壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時(shí)候釋放出的，所以紅酒的色澤才是紅的。
三、榨汁和發(fā)酵。經(jīng)過(guò)榨汁后，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒。葡萄酒是透過(guò)發(fā)酵作用而得的產(chǎn)物。經(jīng)過(guò)發(fā)酵，葡萄中所含的糖份會(huì)逐漸轉(zhuǎn)成乙醇和二氧化碳。因此，在發(fā)酵過(guò)程中，糖分越來(lái)越少，而酒精度則越來(lái)越高。通過(guò)緩慢的發(fā)酵過(guò)程，可釀出口味芳香細(xì)致的紅葡萄酒。
四、添加二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鮮度，第二次沉淀要4至6周。沉淀的次數(shù)和時(shí)間上的順序，就視所要達(dá)到的口味了。
五、葡萄酒在桶中存了3至9個(gè)月以后，就要裝瓶了。
第二套
A、除梗：為了避免葡萄酒中有多余的苦澀味道，將梗從果實(shí)上除去。
B、破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱之為破碎。
C、發(fā)酵：在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來(lái)自果皮，而澀味則是種子所釋放出來(lái)的味道。
D、榨汁：以榨汁機(jī)榨出發(fā)酵后的葡萄酒。
E、發(fā)酵：將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開(kāi)，接著僅使葡萄酒在發(fā)酵。本階段是決定葡萄酒味道的關(guān)鍵，完全發(fā)酵熟成者即為不同口味的葡萄酒。
F、除渣：發(fā)酵完之后，溶解殘存的物質(zhì)會(huì)自動(dòng)沉淀，可順利地被除去，此一過(guò)程稱之為除渣。
G、熟成：接著裝入酒桶使之能夠充分熟成，熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)。
H、裝瓶：熟成后即可裝瓶。
紅酒搭配
基本原則
紅葡萄酒配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物。白葡萄酒配海鮮及白肉類食物。
中餐的搭配
紅葡萄酒、川菜、烤鴨、燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品。白葡萄酒 油炸點(diǎn)心、海鮮類、清蒸類。香檳酒 點(diǎn)心、魚(yú)翅類。
西餐的搭配
紅葡萄酒、奶酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內(nèi)臟類。白葡萄酒 沙拉、奶酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛。香檳酒 茶點(diǎn)、布丁、火雞。
熱點(diǎn)推薦
- 常喝紅酒有什么好處
- 很多人外出都喜歡喝紅酒，尤其是女人喝紅酒不僅僅是高大上還對(duì)身體健康。