胡蘿卜
胡蘿卜是我們?nèi)粘Ｉ畛Ｒ姷囊环N食物，胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，具有治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有功效，胡蘿卜能增強人體免疫力，有抗癌作用，可見其營養(yǎng)價值非常高。那么，胡蘿卜怎么做才好吃呢？胡蘿卜的吃法及做法有哪些呢？下面大家就和小編一起來了解一下胡蘿卜的知識吧！
相關(guān)做法
- 胡蘿卜粥的功效與作用
- 胡蘿卜能夠美白肌膚，紅面色，煥容光。寬中下氣，利膈健胃。適用于腸胃消化功能較弱，食欲不佳，面黃無華，皮膚粗糙者。
- 苦瓜胡蘿卜煎蛋能治夜盲癥嗎
- 胡蘿卜使我們做菜時會選用的一種食材，營養(yǎng)非常豐富。今天小編為大家?guī)淼氖强喙虾}卜煎蛋，下面就一起來看看吧。
- 胡蘿卜蝦皮雞蛋餅
- 很多人都喜歡吃蝦皮，那么你知道蝦皮的功效及營養(yǎng)價值有哪些嗎?
- 玉米胡蘿卜牛肉餅營養(yǎng)美食
- 玉米現(xiàn)在已經(jīng)成為了大家每天都要吃的食物，不同的人的口味不同。那么今天小編就給大家介紹一款玉米胡蘿卜牛肉餅。
- 蛇果胡蘿卜煎餅制作要訣
- 蛇果含有構(gòu)成機體的重要物質(zhì)—碳水化合物，除此之外還含有多種維生素。那么，你吃過蛇果胡蘿卜煎餅嗎?你知道怎么做嗎?
- 杏鮑菇炒胡蘿卜黃瓜
- 杏鮑菇的做法有很多，可以說是層出不窮，這也正說明大家對于它是非常喜愛的。那你知道杏鮑菇炒胡蘿卜黃瓜嗎?怎么做呢?
熱門文章
-
胡蘿卜的功效 常吃這一物遠(yuǎn)離夜盲癥2020-03-13 14:35胡蘿卜是非常有營養(yǎng)的，很多家長都喜歡買來給孩子吃，胡蘿卜的功效有很多，不過吃的時候也要注意它的禁忌，不能吃錯了方法。胡蘿卜的做法有哪些？如果你不愛吃胡蘿卜，... -
胡蘿卜的功效 這種蔬菜讓皮膚更潤滑2020-03-02 20:10胡蘿卜是很常見的一種蔬菜，多數(shù)的人都非常的喜歡，胡蘿卜本身具有很多的功效，它到了我們的身體中可以預(yù)防夜盲癥，還可以緩解便秘，胡蘿卜的做法有很多，做出的食物都... -
胡蘿卜的功效 想不到吃這種食物可以降糖降脂2020-02-20 16:42胡蘿卜是一種很常見的蔬菜，多數(shù)的人都非常的喜歡，胡蘿卜本身具有很多的功效，它到了我們的身體中可以促進(jìn)腸胃蠕動，還可以增強免疫力。胡蘿卜的做法有很多，做出的食...
-
胡蘿卜的功效 吃這種蔬菜增加身體免疫力2020-02-13 19:04胡蘿卜是一種常見的蔬菜，我們在很多的菜式中都會看到它的身影，胡蘿卜本身具有很多的功效，它到了我們的身體中能夠預(yù)防夜盲癥，還可以減少便秘的出現(xiàn)。胡蘿卜的做法有...
-
胡蘿卜的功效 多吃這種蔬菜增加免疫力2020-02-10 17:18胡蘿卜是一種很常見的蔬菜，多數(shù)的人都非常的喜歡，胡蘿卜本身具有很多的功效，到了我們的身體中可以增加免疫力，還能夠改善貧血。關(guān)于胡蘿卜的做法有很多，做出的食物...
-
胡蘿卜的功效 常吃它不會得夜盲癥2020-02-10 14:32胡蘿卜是大家都很熟悉的了，家長很喜歡跟孩子說兔子愛吃胡蘿卜，然后逗孩子吃。胡蘿卜的功效很多，營養(yǎng)價值高，所以愛吃的人也有不少。胡蘿卜的禁忌是什么?在吃胡蘿卜... -
胡蘿卜的功效 多吃這種食物可以預(yù)防三高2020-02-06 17:40相信大家對胡蘿卜這種蔬菜應(yīng)該不陌生，我們在很多的菜式中都會看到它的身影，胡蘿卜本身具有很多的功效，它可以幫助我們預(yù)防便秘，還可以潤滑皮膚。關(guān)于胡蘿卜的做法有...
-
胡蘿卜的功效 吃這種蔬菜幫你預(yù)防三高2020-02-04 15:49相信大家對高血糖這種疾病應(yīng)該不陌生，它可以說是一種很常見的癥狀，多數(shù)的人都遇到過。得了高血糖身體會有不適的情況出現(xiàn)，這個時候要怎么辦，能夠引起人們高血糖的原... -
胡蘿卜的功效 常吃這種蔬菜能潤滑皮膚2020-01-19 16:13胡蘿卜可以說是很常見的蔬菜，多數(shù)的人都非常的喜歡，胡蘿卜本身具有很多的功效，它到了身體中能夠預(yù)防夜盲癥的出現(xiàn)，還可以減少便秘的情況。胡蘿卜可以做成多種美味的...
-
胡蘿卜的功效 吃這種食物能夠潤滑你的皮膚2020-01-10 17:45胡蘿卜是比較常見的一種蔬菜，多數(shù)的人都非常的喜歡，胡蘿卜本身具有很多的功效，它到了身體中能夠預(yù)防夜盲癥的出現(xiàn)，還可以護(hù)理皮膚。關(guān)于胡蘿卜的做法有很多，做出的...
-
胡蘿卜的功效 多吃這種蔬菜夜盲癥遠(yuǎn)離你2020-01-07 15:27胡蘿卜是一種非常常見的蔬菜，很多人在生活中都吃過，胡蘿卜本身具有很多的功效，到了我們的身體中能夠預(yù)防夜盲癥的出現(xiàn)，還可以改善三高。關(guān)于胡蘿卜的做法有很多，每... -
胡蘿卜的功效 食用它竟然能預(yù)防夜盲癥2020-01-03 16:59胡蘿卜是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種食材，得到了很多人的喜歡，但人們往往不知道它有什么樣的禁忌。胡蘿卜的吃法也是不少的，但它也有一定的飲食禁忌，如果你也想要... -
胡蘿卜的功效 常吃這種食物減少便秘癥狀2020-01-02 16:59相信大家在生活中都吃過胡蘿卜，它吃起來口感甘甜，深受人們的喜歡。胡蘿卜具有很多的功效，到了我們身體中能夠預(yù)防夜盲癥的出現(xiàn)。胡蘿卜的做法有很多，做出的食物都非... -
胡蘿卜的功效 經(jīng)常吃這種食物能改善貧血2019-12-30 15:17胡蘿卜是很常見的蔬菜，多數(shù)的人都非常的喜歡，胡蘿卜本身具有很多的功效，它能夠幫助我們促進(jìn)身體發(fā)育，還能夠降低血脂。關(guān)于胡蘿卜的做法有很多，做出的食物都非常的... -
胡蘿卜的功效 常吃這一物可以防便秘2019-12-26 10:47胡蘿卜是味道非常好的一種蔬菜，我們在平時提到健康的食物，基本上都會想到它。胡蘿卜的功效是什么?常吃這種蔬菜，對于我們的健康是有很益處的，而且吃胡蘿卜的方法也...
精彩推薦
人群養(yǎng)生
- 胡蘿卜是我們最常見的一種蔬菜，可生吃可做菜。大家都知道胡蘿卜中含有豐富的維生素，對身體也有著極大的好處。
- 大家對于胡蘿卜都非常熟悉吧，不管是生吃還是做菜都是非常不錯的選擇，它脆嫩的口感和香甜的味道得到了很多人的喜愛。
- 胡蘿卜是人們常吃的一種蔬菜，它的維生素含量非常高，經(jīng)常食用對人體有很大的好處。那么你知道胡蘿卜怎么做好吃嗎?
胡蘿卜知識
胡蘿卜(carrot)，別名紅蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿卜等，是傘形科二年生草本植物，以呈肉質(zhì)的根作為蔬菜來食用。
其染色體數(shù)為2n=2x=18，肉質(zhì)根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鈣、磷等。每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲癥和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、醬漬、腌制等，耐貯藏。分布于世界各地，中國南北方都有栽培，產(chǎn)量占根菜類的第二位?？煽拱?，有地下“小人參”之稱。
蔬菜價值
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。美國科學(xué)家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。[3]
據(jù)測定，胡蘿卜中所含的胡蘿卜素比白蘿卜及其他各種蔬菜高出30-40余倍。胡蘿卜素進(jìn)入人體后，能在一系列酶的作用下，轉(zhuǎn)化為豐富的維生素A，然后被身體吸收利用，這樣就彌補了維生素A的不足。
維生素A具有促進(jìn)機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。由胡蘿卜素轉(zhuǎn)化的天然的維生素A，發(fā)揮的效果大大勝過人工合成的藥物。
胡蘿卜能增強人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。
胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。
胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養(yǎng)素也有潤皮膚，抗衰老的作用。胡蘿卜的芳香氣味是揮發(fā)油造成的。能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。
用化學(xué)合成藥物來治療惡性腫瘤的方法，叫作化學(xué)治療，簡稱化療。然而，癌癥患者在接受化療后，多數(shù)出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲減退、白細(xì)胞聚然下降等多種癥狀，有的在此基礎(chǔ)上并發(fā)其他感染。醫(yī)學(xué)人員研究發(fā)現(xiàn)，由于維生素A對多種內(nèi)臟器官有保護(hù)作用，所以，體內(nèi)維生素A能減輕腫瘤病人化療中的毒性反應(yīng)，降低抗腫瘤化療藥物的毒副作用。使預(yù)定的化療計劃圓滿完成并獲得較為理想的療效。
腸道是人體最大的細(xì)菌和內(nèi)毒素庫，如何發(fā)揮腸道作為屏障的作用?我國科學(xué)家在國際上首次研制成功以胡蘿卜原汁為基料的腸道微生態(tài)調(diào)節(jié)劑。調(diào)節(jié)劑中含有類胡蘿卜素、雙歧因子、核酸物質(zhì)等功能組分，為增殖腸道益生菌、保護(hù)腸道粘膜、改善雙歧桿菌生存環(huán)境、減輕氧自由基損傷奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)，可以有效防治內(nèi)毒素血癥的發(fā)生。
四大禁忌
1.胡蘿卜、辣椒不宜一起生吃胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜不宜與辣椒一起生吃，否則會降低辣椒的營養(yǎng)價值。但維生素C分解酶不耐熱，50℃時就能被破壞，所以熟吃時不必?fù)?dān)心。
2.胡蘿卜怕酸炒時勿放醋胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，吃胡蘿卜最好油炒或與肉同燉。胡蘿卜素怕酸，吃胡蘿卜切忌放醋。
3.胡蘿卜、白蘿卜不要一起食用雖然胡蘿卜、白蘿卜對人體都有很多好處，二者一起食用卻會讓兩者營養(yǎng)降低。
4.白蘿卜因含有多種酶、芥子油、木質(zhì)素、干擾素誘生劑等，表現(xiàn)出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高機體免疫力、產(chǎn)生干擾素等功效。但上述物質(zhì)均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。而胡蘿卜則恰恰相反，胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素，生吃時，70%以上的胡蘿卜素不能被吸收，用食用油將其炒熟后食用，方能提高胡蘿卜素的吸收利用率。另外，胡蘿卜中因含有維生素C分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿卜中的維生素C。
