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紅茶

茶非常受國(guó)人的歡迎,且茶是世界三大飲品之一。其中紅茶很受大家的喜愛(ài),紅茶,英文為Black tea,在加工過(guò)沉重會(huì)發(fā)生很多化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生了茶黃素、黃素、茶紅素等新成分。那么,大家想知道紅茶有哪些泡法嗎?喝紅茶有哪些好處和壞處呢?下面大家就和小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一些關(guān)于紅茶的知識(shí)吧!

相關(guān)茶飲

杏仁茶
經(jīng)過(guò)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)師研究得出,每100克杏仁中含蛋白質(zhì)24.7克,并含18種氨基酸。是美容養(yǎng)顏的必需品。那你喝過(guò)杏仁茶
消食健胃茶
大家對(duì)山楂都不陌生吧,它可以生津止渴,有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,目前醫(yī)學(xué)上對(duì)山楂進(jìn)行了一定的研究發(fā)現(xiàn)其具有藥用價(jià)值。
祛風(fēng)濕強(qiáng)筋骨茶
茶文化是中華五千年歷史的瑰寶,如今茶文化更是風(fēng)靡全世界,喝茶對(duì)人體不僅有很多好處,還能給人們帶來(lái)無(wú)窮的樂(lè)趣。
杜仲茶的功效
經(jīng)常喝茶能幫助我們健康養(yǎng)生,且不同的茶有著不同的養(yǎng)生功效。

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紅茶知識(shí)

  紅茶的鼻祖在中國(guó),世界上最早的紅茶由中國(guó)明朝時(shí)期福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明,名為“正山小種”。武夷山市桐木村江氏家族是生產(chǎn)正山小種紅茶的茶葉世家,至今已經(jīng)有400多年的歷史。

  正山小種紅茶于1610年流入歐洲。1662年,當(dāng)葡萄牙凱瑟琳公主嫁給英皇查理二世時(shí),她的嫁妝里面有幾箱中國(guó)的正山小種紅茶。從此,紅茶被帶入英國(guó)宮廷,喝紅茶迅速成為英國(guó)皇室生活不可缺少的一部分。在早期的英國(guó)倫敦茶葉市場(chǎng)中,也只由出售正山小種紅茶,并且價(jià)格異常得昂貴,唯有豪門富室方能飲用,正山小種紅茶成為英國(guó)上流社會(huì)不可缺少的飲料。英國(guó)人摯愛(ài)紅茶,漸漸地把飲用紅茶演變成一種高尚華美的紅茶文化,并把它推廣到了全世界。

  1689年,英國(guó)更在中國(guó)的福建省廈門市設(shè)置基地,大量收購(gòu)中國(guó)茶葉。英國(guó)喝紅茶比喝綠茶多,且又發(fā)展出其獨(dú)特的紅茶文化,均與上述歷史事件有關(guān)。因?yàn)樵趶B門所收購(gòu)的茶葉都是屬于紅茶類的半發(fā)酵茶——''武夷茶'',大量的武夷茶流入英國(guó),取代了原有的綠茶市場(chǎng),且很快成為西歐茶的主流。武夷茶色黑,故被稱為''Black tea''(直譯為黑茶)。后來(lái)茶學(xué)家根據(jù)茶的制作方法和茶的特點(diǎn)對(duì)其進(jìn)行分類,武夷茶沖泡后紅湯紅葉,按其性質(zhì)屬于''紅茶類''。但英國(guó)人的慣用稱呼''Black tea''卻一直沿襲下來(lái),用以指代''紅茶''。

  紅茶品種分類

  祁門紅茶-中國(guó)

  祁門紅茶,簡(jiǎn)稱祁紅,是中國(guó)傳統(tǒng)功夫紅茶的珍品,為歷史名茶,出產(chǎn)于19世紀(jì)后期,是世界三大高香茶之一,有“茶中英豪”,“群芳最”,“王子茶”等美譽(yù)。祁門紅茶依其品質(zhì)高低分為1~7級(jí),主要產(chǎn)于安徽省祁門縣,與其毗鄰的石臺(tái),東至,黟縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn),主要出口英國(guó),荷蘭,德國(guó),日本,俄羅斯等幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū),多年來(lái)一直是中國(guó)的國(guó)事禮茶。

  大吉嶺紅茶-印度

  大吉嶺紅茶產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶,是世界四大紅茶之一。大吉嶺紅茶以5~6月的二號(hào)茶品質(zhì)為最優(yōu),被譽(yù)為“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身份,三四月的一號(hào)茶多為青綠色的OP,二號(hào)茶為金黃顯露的FOP。其湯色橙黃,氣味芬芳高雅,上品大吉嶺紅茶尤其帶有葡萄香,口感細(xì)致柔和,適合春秋季飲用,也適合做成奶茶,冰茶及各種花式茶。其工藝是當(dāng)時(shí)正山小種的工藝者帶過(guò)去,并加以改造形成的。

  烏巴-斯里蘭卡

  錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名,產(chǎn)于斯里蘭卡山岳地帶的東側(cè),是世界四大紅茶之一。斯里蘭卡山岳地帶的東側(cè)常年云霧彌漫,由于冬季吹送的東北季風(fēng)帶來(lái)較多的雨量(11月~次年2月),不利茶園生產(chǎn),所以以7~9月所獲得的茶品質(zhì)最優(yōu)。西側(cè)則因?yàn)槭艿较募?5—8月)西南季風(fēng)送雨的影響,所產(chǎn)的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1~3月收獲的最佳。

  阿薩姆紅茶-印度

  阿薩姆紅茶,產(chǎn)印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當(dāng)?shù)厝照諒?qiáng)烈,需另種樹(shù)為茶樹(shù)適度遮蔽;由于雨量豐富,因此促進(jìn)熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹(shù)蓬勃發(fā)育。以6-7月采摘的品質(zhì)最優(yōu),但10-11月產(chǎn)的秋茶較香。阿薩姆紅茶,茶葉外形細(xì)扁,色呈深褐;湯色深紅稍褐,帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香,滋味濃,屬烈茶。

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