紅薯的做法
紅薯是我們?nèi)粘Ｉ罾镫S處可見的，紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。一般常見的做法有烤紅薯和拔絲紅薯。那么，你知道紅薯發(fā)芽了還能吃嗎？下面大家就和小編一起來了解一下紅薯的知識(shí)吧！
相關(guān)做法
- 紅薯配伍銀耳滋補(bǔ)身體
- 在生活中，薯類也成為我們食用的一大種類，它們香甜上口，很多人都喜歡吃。今天小編為大家介紹的是紅薯配伍銀耳。
- 紅薯配伍臘腸可抗癌
- 紅薯大家應(yīng)該不陌生，街邊經(jīng)常有賣烤紅薯的，大家或許也買過。今天小編為大家?guī)淼氖羌t薯配伍臘腸，它是怎么做的呢?
- 紅薯配伍糯米延緩衰老
- 在生活中薯類是僅次于蔬菜的使用的，只要是因?yàn)樗捎诒容^全面。今天小編為大家介紹的是紅薯配伍糯米，它要怎么做呢?
- 紅薯配伍山藥減肥好
- 紅薯在生活中是比較常見的，大家也比較喜歡它，吃起來甜兮兮的，真可謂甜到了心理。今天為大家推薦的是紅薯配伍山藥。
- 紅薯配伍蜂蜜益長(zhǎng)壽
- 紅薯非常的有營(yíng)養(yǎng)，吃起來甜甜的，很多女性朋友喜歡食用它。今天小編為大家介紹的是紅薯配伍蜂蜜，這又是怎么做的呢?
- 教你香橙紅薯怎么做
- 你對(duì)香橙了解多少呢？香橙是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富的水果，它不僅可以剝皮就能吃，還能榨成果汁來喝，那你知道香橙紅薯嗎?
熱門文章
-
紅薯的好處有哪些 想不到它是改善便秘的小能手2021-11-29 17:35紅薯在我們的生活中很常見的食物，它吃起來甜甜糯糯的，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也非常高，所以很多人都非常喜歡，那么常吃紅薯的好處有哪些呢?紅薯的做法有很多，有的人喜歡吃烤紅薯... -
紅薯的作用有哪些 紅薯的5個(gè)好處讓你感覺物超所值2021-11-10 17:05說到紅薯，大家都很熟悉了，它是現(xiàn)在人們經(jīng)常吃的食物，也是一種在直接范圍內(nèi)種植的食物，經(jīng)常吃紅薯的人，知道它的作用有哪些嗎?紅薯的做法有很多，它可以做成主食，... -
紅薯的功效 這5個(gè)好處讓你對(duì)紅薯愛不釋手2021-10-27 10:55現(xiàn)在正是紅薯大量上市的季節(jié)，它是吃起來口感懦弱，吃起來也甜甜的，所以很多人都非常喜歡。對(duì)于喜歡紅薯的人，知道它的功效有什么嗎?紅薯的做法有很多，除了烤著吃，... -
紅薯的功效 想不到它竟是預(yù)防便秘的小能手2021-10-11 16:37紅薯是很常見的食材，喜歡吃它的人也非常多，紅薯吃起來非常的美味，它香香甜甜的，口感也非常細(xì)膩，那么常吃紅薯的人，知道它的功效嗎?關(guān)于紅薯的做法有很多，它可以... -
紅薯的功效 常吃紅薯這6種好處不請(qǐng)自來2021-09-26 11:56紅薯是大家經(jīng)常吃的一種食物，因?yàn)樗云饋硖鹋纯煽?，所以多?shù)的人都把非常喜歡，那么大家知道紅薯具體的功效嗎?紅薯的做法有很多，除了煮著吃，還能夠炒著吃或是煲粥... -
紅薯的功效 5個(gè)好處會(huì)讓你對(duì)它愛不釋手2021-09-17 11:57紅薯可以說是大家經(jīng)常會(huì)吃的一種食物，它也被稱為世界比較健康的一種蔬菜，那么經(jīng)常吃紅薯的人，知道紅薯的功效有哪些嗎?關(guān)于紅薯的做法有很多，不管是當(dāng)做主食吃，還... -
紅薯的功效 想不到它竟是減肥的小能手2021-08-30 17:41紅薯是大家經(jīng)常會(huì)看到的食材，它吃起來非常的美味，香甜香甜的，并且口感也細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常高，那么大家知道紅薯的功效嗎?關(guān)于紅薯的做法有很多，除了直接煮著吃，... -
紅薯的功效 紅薯會(huì)給身體帶來5種變化2021-08-17 17:19不少的朋友都特別喜歡吃紅薯，它可以說是很常見的一種食材，還有因?yàn)樗云饋矸浅Ｃ牢叮闾鹣闾鸬?，口感?xì)膩，所以大家會(huì)經(jīng)常吃，那么紅薯的功效有什么呢?紅薯的做法... -
紅薯的功效 快來看看一個(gè)紅薯的“自我評(píng)價(jià)”2021-08-12 14:42說到紅薯這種食物，很多人都非常喜歡吃，它是大家經(jīng)常會(huì)看到的一種食材，并且吃起來香甜香甜的，口感也非常好，那么吃紅薯的人知道它的功效嗎?紅薯的做法有很多，除了... -
紅薯的功效 男女老少都喜歡它的理由在這里2021-07-29 14:36說起紅薯這種食物，大家應(yīng)該都不陌生，它可以說是在世界當(dāng)中都廣泛種植的食物，紅薯吃起來也非常美味，那么大家知道紅薯的功效是什么嗎?紅薯的做法有很多，除了直接煮... -
紅薯的功效 快來看看一個(gè)紅薯的“自我介紹”2021-07-21 11:59大家要知道紅薯可以說是世界范圍內(nèi)都在種植的一種食物，它吃起來不僅非常美味，也具有很多對(duì)身體比較好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃紅薯的人知道它的功效是什么嗎?紅薯的做法有... -
紅薯的功效 它抗癌的效果讓你感到震驚2021-07-06 17:13紅薯是人們都喜歡的一種食物，它能夠食藥兩用，本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較豐富，紅薯還是人們經(jīng)常吃的粗糧，大家知道紅薯具體的功效是什么嗎?關(guān)于紅薯的做法有很多，可以直... -
紅薯的功效 人們喜歡它的理由都在這里了2021-06-29 16:01紅薯是人們都喜歡的食物，它不單單吃起來非常的美味，本身含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也很多，那么大家知道紅薯的具體功效是什么嗎?紅薯的做法有很多，除了隨處可見的烤紅薯，人們... -
紅薯的功效 吃它防癌的效果你一定想不到2021-06-25 10:35我們?cè)诤芏嗟牟耸街卸紩?huì)看到紅薯的身影，紅薯的做法有很多，它可以與很多的食材進(jìn)行搭配，并且味道也是非常好的，深受人們的喜愛。那么經(jīng)常吃紅薯的人，知道紅薯的功效... -
紅薯的功效 快來看看一個(gè)紅薯的“營(yíng)養(yǎng)清單”2021-06-16 11:39說起紅薯大家應(yīng)該不陌生，它可以說是在世界范圍內(nèi)都在種植的食物，紅薯吃起來不但非常美味，還有很好的滋補(bǔ)效果，那么大家知道紅薯的功效有什么嗎?紅薯的做法有很多，...
精彩推薦
人群養(yǎng)生
- 紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且熱量很低，所以很多人都喜歡食用。那么你知道紅薯不能和什么一起吃嗎?
- 紅薯，又叫地瓜，它含有豐富的膠原和粘多糖物質(zhì)，是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，還含有豐富的維生素。
- 紅薯是日常生活中最常吃的食物之一，一般的人都可以食用，甚至適宜糖尿病患者。紅薯可以補(bǔ)虛乏，增氣力，可謂好處多。
紅薯的做法知識(shí)
紅薯原名番薯，又名紅芋、甘薯、蕃薯、山藥(河北)、番芋、地瓜(北方)、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋 地瓜等。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長(zhǎng)2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長(zhǎng)4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長(zhǎng)3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。含糖量達(dá)到15%-20%。有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。北方俗稱地瓜、山芋。明代李時(shí)珍《本草綱目》記有“甘薯補(bǔ)虛，健脾開胃，強(qiáng)腎陰”，并說海中之人食之長(zhǎng)壽。中醫(yī)視紅薯為良藥。
營(yíng)養(yǎng)
紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計(jì)算，其營(yíng)養(yǎng)成分除脂肪外，蛋白質(zhì)、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且紅薯中蛋白質(zhì)組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素(胡蘿卜素、維生素A、B、C、E)，其淀粉也很容易被人體吸收。
1.胡蘿卜素
維生素A素有“護(hù)眼小衛(wèi)士”之稱，維生素A是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而成的。紅薯中富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，維生素A含量可高達(dá)40mg/100g鮮白地瓜，胡蘿卜素被人體吸收后，可以轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A能維持正常的視覺功能。
2.食用纖維
白地瓜所含纖維相當(dāng)于米面的10倍，其質(zhì)地細(xì)膩，不傷腸胃，能加快消化道蠕動(dòng)，有助于排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)的滯留時(shí)間，減少因便秘而引起的人體自身中毒，降低腸道致癌物質(zhì)濃度，預(yù)防痔瘡和大腸癌。同時(shí)纖維素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量減少，有助于預(yù)防糖尿病。
3.糖和蛋白結(jié)合物類
白地瓜含有豐富的粘液蛋白，這是一種多糖與蛋白質(zhì)混合物，對(duì)人體有特殊的保護(hù)作用，能保持消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜腔的潤(rùn)滑和血管的彈性，由于這種物質(zhì)可防止物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上沉積而引起的動(dòng)脈硬化，可以防止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮，可以減緩人體器官的老化，提高肌體免疫力。白地瓜還含有糖蛋白，具有很好的抗突變、降血脂和增強(qiáng)免疫力的作用。
4.鉀
白地瓜含鉀量高，它可以減輕因過分?jǐn)z取鹽分而帶來的弊端。鉀還是保護(hù)心臟的重要因素。由于鉀是堿性元素，白地瓜pH值為10.31，是生理堿性食品，有中和體液的作用。適當(dāng)食用白地瓜，有利于保持血液的酸堿平衡，對(duì)人們的健康、發(fā)育和智力開發(fā)都有益處。
5.抗癌物質(zhì)
白地瓜中有一種叫“去氧表雄酮”的生理活性物質(zhì)，可以預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌，對(duì)腦細(xì)胞和內(nèi)分泌腺素的活力有很大的促進(jìn)作用，故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預(yù)防腸癌和乳腺癌。
食療
紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反，紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。
紅薯不僅是健康食品，還是祛病的良藥?！侗静菥V目》記載，紅薯有「補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰」的功效?！讣t薯蒸、切、曬、收，充作糧食，稱做薯糧，使人長(zhǎng)壽少疾。」《本草綱目拾遺》說，紅薯能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟?！督鹗韨髁?xí)錄》說它有6種藥用價(jià)值：治痢疾和瀉泄;治酒積和熱瀉;治濕熱和黃疸;治遺精和白濁;治血虛和月經(jīng)失調(diào);治小兒疳積?！蛾懘ū静荨氛f，紅薯能生津止渴，治熱病口渴。
紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動(dòng)，從而起到通便作用。另外，它含量豐富的β-胡蘿卜素是一種有效的抗氧化劑，有助于清除體內(nèi)的自由基。實(shí)際上紅薯還是一種理想的減肥食品。
熱點(diǎn)推薦
- 吃紅薯吃出健康美麗
- 紅薯想必每一個(gè)人都是熟悉的，也是大部分人非常愛吃的而一種的食物。