花椒
大家對于花椒應(yīng)該都比較熟悉,因為它是生活中經(jīng)常用到的一種調(diào)料,同時它也是一味中藥。那么你對花椒了解多少呢?你知道花椒的功效與作用以及食用方法有哪些嗎?花椒粉和花椒油怎么制作呢?孕婦可以吃花椒粉嗎?下面來為大家詳細(xì)介紹一下關(guān)于花椒的知識吧!
相關(guān)食物
- 蘆筍的功效與作用
- 蘆筍,學(xué)名石刁柏,別名“龍須菜”,系百合科天門冬屬多年生草本植物,原產(chǎn)于東地中海岸、小亞細(xì)亞及蘇聯(lián)高加索、伏爾加
- 茯苓的功效與作用
- 功效與作用 茯苓的功效: 茯苓性味甘淡平,入心、肺、脾經(jīng)。具有滲濕利水,健脾和胃,寧心安神的功效??芍涡”悴焕?/dd>
- 腰果配伍茄子幫助降血糖
- 腰果,大家一定都吃過的吧,它的營養(yǎng)很豐富,做法也很多,大家有沒有嘗試下用腰果和茄子搭配起來做菜呢?
- 人參果的功效與作用
- 人參果對大家來說不熟悉但也不陌生,小時候在西游記中就有聽過,那你們知道人參果有哪些功效與作用嗎?
- 木耳菜的營養(yǎng)價值
- 我們每天都會從各種蔬菜里攝取身體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì),市場上蔬菜的種類比較多。有的是我們經(jīng)常吃的,有的不常見。
- 辣椒有5大神奇功效
- 很多人覺得吃辣椒會上火,但是其實辣椒對人體也有很多的好處。你知道辣椒的營養(yǎng)價值有哪些嗎?今天小編幫大家總結(jié)了辣椒
熱門文章
-
孜然花椒雞中翅怎么做 它能治療口瘡嗎2014-08-07 19:03花椒不但是一種調(diào)味品,它還可以和其他材料來組成偏方治療很多的疾病,比如傷寒和腹瀉。當(dāng)然人們對于它的認(rèn)識主要還是調(diào)味品,而作為調(diào)味品,它的吃法就有很多種了。那你知...
-
青花椒麻辣魚怎么做 它能治療皮膚皸裂嗎2014-08-07 18:34花椒是一種很常見的調(diào)味品,不管在哪里的餐桌上,你基本上都能看到它,它的功效也是非常廣泛的,對于很多的病癥都有不錯的治療效果。它的食用方法有很多,那你知道青花椒麻...
-
花椒煎餅怎么做 它能治療傷寒嗎2014-08-07 17:08民間有很多關(guān)于花椒的偏方,其中有很多都是非常實用的,比如它可以用來治療皮膚皸裂和口瘡,這些都是很常見的癥狀。除此之外它還可以用來輔助烹飪美食,那你吃過花椒煎餅嗎...
-
花椒焗雞怎么做 它能治療積食癥嗎2014-08-06 22:25不知道大家留意了沒有,在很多的菜品中都有花椒,特別是哪些片辣的菜肴中。人們用它主要來調(diào)味,還能夠?qū)ι眢w起到一定的生理作用。它的做法有很多,那你吃過花椒焗雞嗎?我...
-
青花椒燉童子雞怎么做 它能用于止痛嗎2014-08-06 20:18雞肉是非常鮮美的,它含有大量的蛋白質(zhì)和其他人體每日所需的多種營養(yǎng)元素,經(jīng)常食用能夠起到非常好的功效。你對花椒的吃法了解多少呢?你知道青花椒燉童子雞怎么做嗎?我們...
-
酸菜花椒魚 營養(yǎng)的爽口美食2014-08-06 19:47酸菜魚是我們非常熟悉的一道菜品,它的味道鮮美,魚的肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩,能夠給身體提供豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸。其實還可以在里面添加花椒,這樣吃起來酸酸辣辣的,非常好吃呢。...
-
花椒牛腩怎么做 它具有殺菌的作用嗎2014-08-06 19:00日常生活中,我們都習(xí)慣將花椒八角連起來說,其實它們是兩種物質(zhì),作為調(diào)料的時候,它們會進(jìn)行互相搭配來調(diào)味。它的吃法有很多,那你知道花椒牛腩怎么做嗎?我們一起去下文...
-
花椒芽炒粉絲怎么做 它具有驅(qū)蟲作用嗎2014-08-06 18:06花椒芽是花椒上的嫩芽,它的口感很鮮嫩,經(jīng)常被用來炒食菜品,而且對于身體還能夠起到一些積極的功效。它的吃法有很多,那你知道花椒芽炒粉絲怎么做嗎?下面我們一起去了解...
-
花椒油涼拌面怎么做 它能治療腳氣嗎2014-08-06 15:31花椒的作用有很多,它可以作為藥用,也可以用來給菜品增香調(diào)味,同時還能起到一定的功效呢。它的吃法有很多,那你知道花椒油涼拌面怎么做嗎?有哪些需要注意的呢?一起來了...
-
花椒土豆雞腿湯怎么做 它能擴張血管嗎2014-08-05 21:26花椒用來給菜品調(diào)味,能夠增加菜品的香氣,除了這個作用之外,它對于一些疾病還能夠起到一定的治療作用。它的吃法有很多,那你知道花椒土豆雞腿湯嗎?它是怎么做的呢?一起...
-
花椒雞丁怎么做 它能促進(jìn)食欲嗎2014-08-05 19:53我們對于花椒都比較熟悉,在很多常見的菜品中都能看到它的身影,它不但能夠起到調(diào)味的作用,它還具有一定的功效呢。它的吃法有很多,那你知道花椒雞丁嗎?它是怎么做的呢?...
-
炸花椒芽 簡單的營養(yǎng)美食2014-08-05 19:05花椒芽是花椒樹上面的嫩芽,它可以起到開胃的作用,它的營養(yǎng)也是比較豐富的。而且有著各種各樣的做法,知道炸花椒芽嗎?...
-
花椒八角煮黃豆怎么做 它能治白細(xì)胞減少癥嗎2014-08-04 23:37一般我們在煮黃豆的時候都會添加一些調(diào)料,除了鹽、蔥和姜外,還會添加其他的調(diào)料比如八角,八角的功效對人體是有益的。...
-
花椒魚片怎么做 它能健胃除濕嗎2014-08-04 22:57菜品中添加花椒能夠起到去除食物的腥味,能夠起到調(diào)節(jié)菜品香味的作用。花椒魚片就是其中一種應(yīng)用,那你知道它有哪些操作步驟嗎?它能健胃除濕嗎?一起去了解一下吧。...
-
花椒雞煲怎么做 它具有抑菌的作用嗎2014-08-04 22:14很多的菜品中都有花椒,它能夠起到鎮(zhèn)痛的作用,還可以和其他材料搭配起到各種不同的作用?;ń返氖秤梅椒ㄓ泻芏?,那你知道花椒雞煲嗎?我們一起來了解一下他的相關(guān)操作方法...
人群養(yǎng)生
- 辣椒一般都是用來調(diào)味的,有很多種不同的椒。比如青椒、紅椒、朝天椒等等,其中還有花椒,花椒用來調(diào)味,大家一定不陌生
- 不知道大家留意了沒有,在很多的菜品中都有花椒,特別是哪些片辣的菜肴中。人們用它主要來調(diào)味,還能夠?qū)ι眢w起到一定的
- 花椒是生活中食用非常多的食物,它可以給菜品增色提味,同時它還能夠起到很多的功效呢,比如增加食欲,預(yù)防牙痛。那么你
花椒知識
花椒
花椒,別名:檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。為蕓香科、花椒屬落葉灌木或小喬木,可孤植又可作防護(hù)刺籬。其果皮可作為調(diào)味料,并可提取芳香油,又可入藥,種子可食用,也可加工制作肥皂。
花椒可除各種肉類的腥氣;促進(jìn)唾液分泌,增加食欲;使血管擴張,從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用,孕婦,陰虛火旺者忌食。果實呈圓形,綠豆大小,其外皮是一種常用香料。果實成熟時紅色或紫紅色果皮叫椒紅,種子叫椒目,都是中藥材,家庭常用調(diào)味品,多見于海拔2500米的坡地,也有栽種。耐旱、喜陽光,各地多栽種。
花椒的功效與作用
1、對消化系統(tǒng)的影響
?、艑嶒炐晕笣兊挠绊懀夯ń匪嵛?和10g/kg均有顯著抗小鼠水浸應(yīng)激性潰瘍形成作用,而醚提物僅有抑制傾向。花椒水提物10g/kg有顯著抑制吲哚美辛加乙醇引起的小鼠潰瘍形成,但抑制率(22%)不高?;ń访烟嵛?.0ml/kg顯著抑制大鼠鹽酸性潰瘍形成(P<0.01)?;ń匪嵛?g/kg可明顯抑制大鼠結(jié)扎幽門性潰瘍的形成。
?、茖λ穆然颊T發(fā)急性肝損害大鼠血清GPT(谷丙轉(zhuǎn)氨酶)和GOT(谷草轉(zhuǎn)氨酶)的影響花椒水提物5.0g/kg能對抗四氯化碳升高GPT的作用(P<0.05=,且呈現(xiàn)劑量依賴性,但對GOT升高無對抗作用。
?、菍λ幬镄孕∈蟾篂a的影響:花椒醚提物3.0和6.0ml/kg可對抗蓖麻油所致的小鼠腹瀉,作用不僅出現(xiàn)快,而且持久。其中3.0ml/kg組還能使腹瀉發(fā)生推遲2小時(對照組1.2小時的發(fā)生率為5/12和11/12,花椒醚提物3.0ml/kg組分別為0/12和5/12,P值均為<0.05)?;ń匪嵛?或10g/kg有對抗小鼠番瀉葉所致腹瀉作用,作用產(chǎn)生緩慢,但持久(P<0.05)。對小鼠墨汁胃腸推進(jìn)運動的影響小鼠灌胃花椒水提物10g/kg可明顯抑制胃腸推進(jìn)運動,P<0.05。
2、對實驗性血栓形成及凝血系統(tǒng)的影響
采用電刺激大鼠動脈血管壁所致實驗性體內(nèi)血栓形成,并同步測定其對凝血功能的影響。實驗結(jié)果表明:花椒水提物10-20g/kg和花椒醚提物0.3ml/kg劑量下對大鼠血栓形成有明顯抑制作用(P<0.01和P<0.001=,能明顯延長實驗性血栓形成的時間,提示有預(yù)防血栓形成的作用?;ń匪嵛?0g/kg和醚提物0.15-0.3ml/kg劑量時具有一定的抗凝作用,水提物抗凝作用強于醚提物?;ń返目顾?、抗凝作用可能與血小板功能血管內(nèi)皮細(xì)胞的抗凝成分有關(guān),因花椒水提物對ADP和膠原誘導(dǎo)血小板聚集均有明顯的抑制作用,其抑制率分別為50.4%,88.3%。本品所含的佛手柑內(nèi)酯有一定的對抗肝素的抗凝血作用和止血作用。
3、鎮(zhèn)痛作用
花椒水提物5-10g/kg和醚提物3.0-6.0ml/kg對乙酸引起的小鼠扭體反應(yīng)有明顯的抑制作用,水提物P均<0.05,醚提物3.0ml/kg(P<0.05),醚提物6.0ml/kg(P<0.01),其中醚提物的作用較水提物強,且呈劑量依賴性。
4、抑菌作用
本品揮發(fā)油11種皮膚癬菌和4種深部真菌均有一定的抑制和殺滅作用,其中羊毛樣小孢子菌和紅色毛癬菌最敏感,MIC低于0.1HL/ml,MFC為0.1HL/ml。實驗證實月桂氮卓酮和二甲基亞砜能促進(jìn)揮發(fā)油進(jìn)入真菌細(xì)胞內(nèi)加速細(xì)胞死亡。
5、驅(qū)蟲作用
花椒所含揮發(fā)油在保溫的任氏液中能使豬蛔蟲嚴(yán)重中毒。
6、其他作用
本品所含的茵芋堿有麻黃堿樣作用,但強度較弱,可升高麻醉貓血壓,增強瞬膜收縮,加強腎上腺素對血壓及子宮的作用,加強貓或兔的在位子宮收縮,抑制小腸收縮及擴張冠狀血管,提高橫紋肌張力,加強脊髓反射興奮性。有較強的抗菌作用。
花椒的臨床應(yīng)用
1、治療蛔蟲性腸梗阻。用麻油2~4兩,置鍋中煎熬,投入花椒3~4錢,至微焦即撈出棄去;待花椒油微溫時1次服完。治療8例兒童患者,均于服藥后15~30分鐘腹痛停止,隨后排便,有的同時排出蛔蟲。如梗阻時間過長,中毒癥狀明顯,有腸壞死或有闌尾蛔蟲可能者,則不宜服用。
2、治療血吸蟲病。適用于早、中期血吸蟲病,對改善癥狀有一定作用,服藥后食欲增加,肝脾有不同程度的縮小。用法:花椒炒研成粉裝膠囊,成人每天5克,分3次服。20~25天為一療程。
熱點推薦
- 花椒能預(yù)防牙痛嗎
- 花椒是日常生活中經(jīng)常看到的一種調(diào)料,它能夠給食物增香。