鯽魚(yú)
我們都知道鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它不僅具有美容養(yǎng)顏的功效，還能使我們的眼睛更加的明亮，常吃鯽魚(yú)對(duì)身體非常有益。知道鯽魚(yú)的做法大全中除了鯽魚(yú)湯、紅燒鯽魚(yú)、麻辣豆腐燒鯽魚(yú)以外，還有哪些做法呢？還有孕婦能吃鯽魚(yú)嗎？吃鯽魚(yú)的禁忌有哪些呢？下面三九養(yǎng)生堂帶著大家一起來(lái)了解一下有關(guān)鯽魚(yú)的小知識(shí)吧~
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鯽魚(yú)知識(shí)
鯽魚(yú)的功效與作用
1、提高免疫力：鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
2、健脾利濕：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。鯽魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。
3、活血祛瘀：常吃鯽魚(yú)能使促進(jìn)我們氣血運(yùn)行，對(duì)于血瘀證有著很好的治療作用。
4、滋補(bǔ)：鯽魚(yú)肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚(yú)湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
5、通乳生乳：有補(bǔ)氣血、生乳作用，對(duì)產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，可補(bǔ)虛通乳;
6、消食：常會(huì)鯽魚(yú)對(duì)我們的胃酸的分泌和食物的消化能起到很好的作用，能夠治療飲食積滯證。
鯽魚(yú)的選購(gòu)
新鮮鯽魚(yú)眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鮮的則是眼睛凹陷，眼球渾濁。身體扁平、色澤偏白的，肉質(zhì)比較鮮嫩。不宜買體型過(guò)大，顏色發(fā)黑的。
鯽魚(yú)的存儲(chǔ)
用浸濕的紙貼在魚(yú)的眼睛上，因?yàn)轸~(yú)視神經(jīng)后有條死亡腺，離水后就會(huì)斷掉，用此法，死亡腺就可以保持一段時(shí)間，從而延長(zhǎng)魚(yú)的壽命。
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