甲魚
甲魚就是我們俗稱的憋，最常見的一種做法就是做成湯。但是甲魚做工程序非常麻煩，首先我們要知道甲魚怎么殺，怎樣做才能最好吃，除了做湯還有哪些做法。甲魚蛋能吃嗎？甲魚有哪些營養(yǎng)價值呢？吃了它有哪些具體的好處呢？下面大家就和小編一起來了解一下甲魚的知識吧！
相關(guān)做法
- 貴妃甲魚怎么做
- 我們都知道淮揚菜有一道非常有名的菜品叫做貴妃雞翅，而如果將甲魚添加進去也就成了貴妃甲魚了，其實有很多菜都是可以替
- 滑嫩鮮美的營養(yǎng)美味菊花甲魚
- 甲魚里面含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，對于身體的健康是非常有益的。甲魚有很多種不同的做法。那你吃過菊花甲魚嗎?它是怎么做的
- 健康滋補的美味杏圓燉甲魚
- 提到甲魚，大家想到了什么?是不是有很多的菜品浮現(xiàn)在腦海中呢?甲魚的營養(yǎng)豐富，所涉及的菜品也是多種多樣的，那你吃過
- 雞腿肉燉甲魚
- 甲魚是我們大家都非常喜愛的一種營養(yǎng)美味，它的功效也是非常廣泛的，可以補益腎臟、改善高血壓，并且有很多的吃法。
- 甲魚鳳爪火鍋
- 很多人都喜歡吃甲魚，它的味道總是讓人垂涎。它不但營養(yǎng)非常豐富，功效也是非常廣泛的，經(jīng)常食用對身體是非常有益的。
- 魯式黃燜甲魚
- 甲魚的功效和營養(yǎng)比較豐富，對于身體身體它能夠起到非常好的補益作用，它的食用方法有很多，那你知道魯式黃燜甲魚嗎?它
熱門文章
-
孕婦能吃甲魚嗎 有哪些需要注意的2014-08-28 09:44甲魚的功效與營養(yǎng)是非常豐富的，一般人食用都可以提高身體免疫力，增強體質(zhì)。但是不是所有人都可以食用的，那么你知道孕婦能吃甲魚嗎?有哪些需要注意的呢?通過下文的介紹... -
產(chǎn)婦能吃甲魚嗎 有哪些好處呢2014-08-28 09:22甲魚是富含多種營養(yǎng)元素于一身的食物，它的營養(yǎng)質(zhì)量是非常高的，一般人食用可以補充營養(yǎng)，對身體起到調(diào)節(jié)的作用。但是不是所有人都可以食用的。那么你知道產(chǎn)婦能吃甲魚嗎?... -
甲魚泡饃怎么做 它能強健脾胃嗎2014-08-27 21:46甲魚有很多的作用，它不但可以輔助治療高血壓，還能夠用來輔助治療肺結(jié)核呢。經(jīng)常食用能夠補益身體，它的食用方法有很多，那你知道甲魚泡饃嗎?它能強健脾胃嗎?一起去下文... -
甲魚如何挑選 教你四步挑出好甲魚2014-08-27 21:32甲魚是一道人人喜愛的美味，而且一般人都是可以食用的。但是我們?nèi)ゲ藞鲑徺I甲魚的時候，怎么挑選出優(yōu)質(zhì)的甲魚呢?下面小編教你挑選出好甲魚的四個步驟，一起來看看吧。... -
豉汁蒸甲魚 香濃醇厚的美食2014-08-27 21:12每次我們參加酒席的時候甲魚湯是必不可少的，它的營養(yǎng)非常豐富，經(jīng)常食用可以提高身體的免疫力。它有很多的做法，對于甲魚的做法，你有多少了解呢?你知道豉汁蒸甲魚怎么做...
-
甲魚怎么殺 怎么殺最簡便2014-08-27 21:00甲魚是大家都喜歡的一種美味，但是當我們在家里做的時候，往往會因為宰殺甲魚而傷透腦筋，感覺無從下手。那么甲魚應(yīng)該怎么殺呢?我們一起去下文了解一下它具體的宰殺方法吧... -
蓮子甲魚湯怎么做 它能延緩衰老嗎2014-08-27 20:10甲魚是生活中常見的一款營養(yǎng)的美味，除了自身肉質(zhì)鮮美之外，它的殼也是可以入藥的。那你知道蓮子甲魚湯怎么做嗎?...
-
荷香甲魚怎么做 它有哪些制作要訣2014-08-27 19:21大家對于甲魚應(yīng)該都比較喜愛吧，那么你是喜愛它的肉呢，還是喜歡它的營養(yǎng)呢?我想二者兼有吧，因為它是一款滋補食物。它的吃法有很多，那你知道荷香甲魚怎么做嗎?它有哪些...
-
紅煨甲魚怎么做 它能治療高血壓嗎2014-08-27 19:00我們知道甲魚的功效與營養(yǎng)是非常豐富的，經(jīng)常食用能夠?qū)ι眢w起到積極的補益效果，它的做法有很多，大家肯定也有一定的了解。那你吃過紅煨甲魚嗎?它能治療高血壓嗎?我們一...
-
甲魚羊肉湯怎么做 它能益氣補虛嗎2014-08-27 18:46甲魚是一款具有豐富營養(yǎng)的食物，長期食用甲魚它可以消除疲勞，同時還能夠提高身體的免疫力呢。它有很多種吃法，那你知道甲魚羊肉湯嗎?它是怎么做的呢?它能益氣補虛嗎?我...
-
紅棗紅參甲魚湯 它有哪些功效2014-08-27 18:21甲魚湯是甲魚的一種經(jīng)典吃法，它可以用來補益身體所需的多種營養(yǎng)元素，經(jīng)常食用能夠起到積極的生理作用。那你知道紅棗紅參甲魚湯嗎?...
-
干鍋飄香甲魚怎么做 它能消除疲勞嗎2014-08-27 18:06關(guān)于甲魚的吃法，大家肯定都有所了解，它的營養(yǎng)豐富，有很多人都很喜歡食用它，小編也不例外。我就喜歡它細嫩的肉質(zhì)和香濃的口感，那你吃過干鍋飄香甲魚嗎?它是怎么做的呢...
-
冰糖甲魚怎么做 它能健身美容嗎2014-08-27 17:46甲魚的美味已經(jīng)深入人心了，它的肉質(zhì)鮮美，功效和營養(yǎng)比較豐富，所以它的價格也是偏貴的。它的食用方法有很多種，那你知道冰糖甲魚怎么做嗎?它能起到健身美容的效果嗎?下...
-
燜甲魚怎么做 它能預防骨質(zhì)疏松嗎2014-08-27 17:34甲魚是人們非常喜愛的一種食物，其吃法有很多，可以用來煲湯，也可以炒、燉和燜。那你吃過燜甲魚嗎?它是怎么做的呢?...
-
甲魚燉肉丸 清香的美味菜肴2014-08-27 17:16甲魚的功效是非常廣泛的，經(jīng)常食用不但可以給身體補益多種營養(yǎng)元素，同時還能夠?qū)σ恍┘膊∑鸬街委煹淖饔媚?。它的吃法有很多種，那你知道甲魚燉肉丸嗎?它是怎么做的呢?一...
精彩推薦
人群養(yǎng)生
- 大家對甲魚應(yīng)該都比較喜歡吧，我們不但喜歡它的口感，而且也喜歡它的營養(yǎng)和功效。甲魚的吃法有很多，你吃過三杯甲魚嗎?
- 甲魚是一款經(jīng)典的美味食材，用它來烹制湯品是非常有營養(yǎng)的，很多人都喜歡飲用甲魚湯，它不但可以補益身體各種營養(yǎng)元素。
- 甲魚是一款含有豐富營養(yǎng)的食材，它不但含有豐富的蛋白質(zhì)，同時還含有多種人體所需的維生素和微量元素，且有很多種做法。
甲魚知識
鱉(AmydaSincnsis)。俗稱甲魚、水魚、團魚和王八等，卵生爬行動物，水陸兩棲生活。鱉肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，有清熱養(yǎng)陰，平肝熄風，軟堅散結(jié)的效果。
主要價值
營養(yǎng)價值
甲魚富含蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、碳水化合物、脂肪等多種營養(yǎng)成分。此外，龜甲富含骨膠原、蛋白質(zhì)、脂肪、肽類和多種酶以及人體必需的多種微量元素。
膳食價值
人們喜愛食用甲魚，因為它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵等多種營養(yǎng)成分，是不可多得的滋補品，尤以500多克重的母鱉為佳。母鱉體厚尾巴短，甲裙厚， 肉肥，味最美，公鱉則體薄尾巴長。
鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
在中國很早以前的記載中就有“鱉可補癆傷，壯陽氣，大補陰之不足”(出自《本草綱目》，原文非如此，但基本是在表述此意)，自古以來就被人們視為滋補的營養(yǎng)保健品。唐.孟詵：婦人漏下五色，贏瘦，宜常食之?！峨S患居飲食譜》：鱉甘平，滋肝腎之陰，清虛勞之熱，宜蒸煮食之。
鱉肉富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養(yǎng)素。因鱉的種類和生活地區(qū)的不同，其營養(yǎng)成分不盡完全一致。據(jù)分析，每百克鮮鱉肉一般含：水分73～83g，蛋白質(zhì)15.3～17.3g，脂肪0.1～3.5g，碳水化合物1.6～1.49g，灰分0.9～1g，鎂3.9mg，鈣1～107mg，鐵1.4～4.3mg，磷0.54～430mg，維生素A 13～20國際單位，維生素B10.02mg，維生素B2 0.037～0.047mg，尼克酸3.7～7mg，硫胺素0.62mg，核黃素0.37mg，熱量288～744千焦耳。鱉的脂肪以不飽和脂肪酸為主，占75.43%，其中高度不飽和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，羅非魚的2.54倍，鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。
甲魚肉性平、味甘;歸肝經(jīng)。
具有滋陰涼血、補益調(diào)中、補腎健骨、散結(jié)消痞等作用 可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結(jié)核等癥。
【性味】性寒，味咸。
【營養(yǎng)成分】蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣、動物膠、角質(zhì)白及多種維生素等。
【功效】滋陰清熱，補虛養(yǎng)腎，補血補肝。
宜&忌：適宜身體虛弱者食用。肝病患者忌食;患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病者不宜食用;失眠、孕婦及產(chǎn)后腹瀉者不宜食用。甲魚含高蛋白質(zhì)和脂肪，特別是它的邊緣肉裙部分還含有動物膠質(zhì)，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。
