苦瓜的功效與作用
苦瓜又名涼瓜，是夏季餐桌上常見的一種蔬菜。苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)。具有清熱祛暑、明目解毒、解勞清心之功效。具有清涼解渴、益氣解乏、益腎利尿的作用，營養(yǎng)價值非常高。那么你知道苦瓜怎么做好吃嗎？它有哪些做法呢？孕婦能吃苦瓜嗎？苦瓜減肥法有效嗎？下面大家就和小編一起來了解一下苦瓜的知識吧！
相關(guān)做法
- 冰鎮(zhèn)苦瓜的做法
- 有很多人吃不慣苦瓜的苦味，其實苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿的功效。
- 苦瓜牛柳的做法
- 吃苦瓜有什么好處呢?用苦瓜加粳米、糖，煮成苦瓜粥，有清心明目的解毒作用，可治熱痛煩渴、流感痢疾、目赤疼痛等癥。
- 苦瓜燉蛤湯的做法
- 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
- 鮮蝦釀苦瓜的做法
- 苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質(zhì)吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。
- 苦瓜肥腸的做法
- 苦瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)和維生素?？喙现芯S生素c和維生素B1的含量高于一般蔬菜。
- 苦瓜燜鴨的做法
- 苦瓜燜鴨是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N食物。多吃鴨肉對我們的身體十分有好處。那么，你知道苦瓜燜鴨的做法有哪些嗎?
熱門文章
-
苦瓜減肥法 苦瓜這樣吃身材竟會越完美2015-08-03 10:10在這炎炎夏日，展露身材的時節(jié)，有人欣喜有人愁，愁的自然是身上的脂肪太多，身材走樣，今天三九養(yǎng)生堂小編給大家?guī)砹艘环N十分有效的不容易反彈的苦瓜減肥發(fā)，不需要改變... -
苦瓜怎么做不苦 幾招教你怎么吃不苦2015-07-29 11:52苦瓜是日常生活中常見的食材之一，苦瓜的營養(yǎng)價值非常豐富，所以人們都喜歡吃苦瓜，苦瓜的營養(yǎng)價值很高，苦瓜的功效與作用也很多，那么你知道苦瓜怎么做才不苦呢?下面就讓...
-
苦瓜怎么做好吃 健康又養(yǎng)生的菜譜2015-07-21 14:02苦瓜是日常生活中常見的食材之一，苦瓜的營養(yǎng)價值非常豐富，所以人們都喜歡吃苦瓜，那么你知道苦瓜怎么做才好吃呢?下面就編就為大家介紹幾款不錯的食譜給大家，愿大家喜歡...
-
20150720養(yǎng)生堂：翁維健講苦瓜的功效與作用2015-07-20 14:18苦瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的一種食物?，F(xiàn)在天氣越來越熱，多吃苦瓜不僅可以幫助我們清熱益氣，而且還可以幫助我們美容護膚。那么，苦瓜的功效和作用究竟有哪些...
-
苦瓜的營養(yǎng)價值2015-07-08 16:03苦瓜在生活中很常見，也是我們經(jīng)常吃的一種食物，但是我們卻并不是很清楚它的價值有哪些?對于它的功效與作用一直都是一個模糊的概念。下面就跟小編一起來了解一下苦瓜的具...
-
苦瓜的功效與作用 夏季吃苦瓜可去火2015-06-20 11:08苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。...
-
苦瓜的作用 苦瓜有哪些作用呢2015-05-29 17:13苦瓜是一劑良藥，苦瓜以根、莖、葉、花、果實和種子供藥用，性寒，味苦，入心、脾、胃經(jīng)，清暑滌熱，明目解毒。 ...
-
夏季養(yǎng)心 吃“苦”頂“瓜瓜”2015-05-13 17:28我們常聽說夏天多吃點苦瓜對身體好，究竟好在哪里卻并不是很清楚?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問·四氣調(diào)神大論》 “夏三月……此夏氣之應，養(yǎng)長之道也。逆之則傷心，秋為痎瘧，奉收者...
-
家常菜 涼拌苦瓜2015-04-24 18:18苦瓜也是我們生活飲食中常見的食材之一，苦瓜雖苦，但是它阻止不了人們對它的喜愛，那么大家知道吃苦瓜有什么好處嗎?今天三九養(yǎng)生堂的小編就來為大家介紹苦瓜的功效，一起...
-
孕婦可以吃苦瓜嗎2015-04-24 12:08在孕期女性需要注意的事情有很多，除了需要營養(yǎng)全面之外，我們每食用一種食物之前最好還是先了解一下這種食物，做到萬無一失，今天就針對孕婦是否能吃苦瓜這個問題跟大家詳...
-
苦瓜2015-04-15 15:30苦瓜是現(xiàn)代人餐桌上常見的一種蔬菜，起性涼，隨著溫度的慢慢上升，將會有越來越多的人選擇食用苦瓜，那么你知道苦瓜的功效與作用嗎，以及最重要的如何去除苦味，下面就來一...
-
苦瓜的營養(yǎng)價值 教你怎么吃才更好2015-02-17 10:48很多人不喜歡吃苦瓜的最重要原因就是它很苦，咀嚼后無法下咽，但我們又都知道苦瓜有著非常豐富的營養(yǎng)價值與養(yǎng)生功效，今天三九小編就與大家一起來聊聊吃苦瓜的減肥方與做法...
-
苦瓜的藥用價值與應用2015-01-27 15:12【拼音名】Kǔ Guā【別名】錦荔枝、癩葡萄(《救荒本草》)，紅姑娘(《群芳譜》)，菩達(《廣東新語》)，涼瓜(《廣州植物志》)，癩瓜(《民間常用草藥匯編》)，...
-
苦瓜的功效與作用 苦瓜功效驚人宜多吃2015-01-13 15:41苦瓜是我們經(jīng)常食用的一種蔬菜，不僅有很好的食用功效，還有很多藥用功效，非常受到人們的喜歡。那么你知道苦瓜到底有哪些食用功效嗎?...
-
苦瓜的做法 3種苦瓜的美味做法2014-12-09 09:33苦瓜是我們?nèi)粘Ｉ町斨薪?jīng)常見到的一種蔬菜，雖然它的味道比較苦，但是做法正確的話，也是可以令它變得很美味的。...
精彩推薦
人群養(yǎng)生
- 苦瓜是我們?nèi)粘Ｉ町斨薪?jīng)常見到的一種蔬菜，雖然它的味道比較苦，但是做法正確的話，也是可以令它變得很美味的。
- 對于苦瓜大家應該都不陌生，我個人還是比較喜歡吃苦瓜的。因為它不僅僅有豐富的人體所需要的營養(yǎng)素。
- 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
苦瓜的功效與作用知識
苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本，可以食用，有很高的價值。
營養(yǎng)價值
每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白質(zhì)1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的熱量。苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以強化毛細血管，促進血液循環(huán)，預防動脈硬化?？喙线€具有清熱解暑、消腫解毒的功效。
可食用部分81%，每100g中含能量79kJ,水分93.48g,蛋白質(zhì)1g,脂肪0.1g,膳食纖維1.4g,碳水化合物3.5g、灰分0. 6g、胡蘿卜素100μg、視黃醇17μg,硫胺素0.03mg,核黃素0.03mg、尼克酸0.4mg;維生素C 56mg、維生素E0.85mg;鉀256mg,鈉2.5mg、鈣14mg,鎂18mg、鐵0.7mg,錳0.16mg、鋅0.36mg,銅0.06mg,磷35mg、硒0.36μg。尚含有降低血糖作用的苦瓜甙等。
食療價值
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)。
具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。苦瓜中含有多種維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結(jié)膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
防癌抗癌：苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長.
苦瓜中所含的苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質(zhì)，防治癌細胞的生長和擴散。國外有實驗發(fā)現(xiàn)，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的細胞生長受到抑制。
苦瓜中的蛋白質(zhì)和苦瓜素的抗癌機理，主要是它們能激活體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能，增強免疫細胞的活性，抑制細胞的增殖或?qū)⑵錃⑺馈Ｈ毡究茖W家認為，苦瓜蛋白可提高機體的免疫功能，能促進免疫細胞消滅癌細胞。
苦瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)和維生素?？喙现芯S生素c和維生素B1的含量高于一般蔬菜。國內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜對于艾滋病、癌癥和糖尿病的防治具有潛在的食用價值。日本醫(yī)學家又證明苦瓜中的苦瓜蛋白對治療癌癥也很有效。美國科學家發(fā)現(xiàn)，苦瓜中含有一種或一種以上具有抗癌生活理性的蛋白質(zhì)。
降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜有著很高的營養(yǎng)價值，每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克，脂肪0.2克，糖1.8～3.0克，粗纖維1.7～2.5克，鈣18～20毫克，磷20～80毫克，鐵0.6毫克，胡蘿卜素0.08毫克，維生素B 0.7毫克，苦瓜的維生素C含量高達56～160毫克，為瓜類蔬菜之首。
苦瓜全身是寶，其根、莖、葉、花、果及種子在世界各地都有藥用的記載，中國的《本草綱目》就稱:苦瓜“苦寒、無毒、除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”;國內(nèi)外學者也報道了苦瓜具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高機體免疫力及墮胎、抗生育等作用，而特別是對苦瓜在防腫瘤方面所起的作用更為關(guān)注。
藥用價值
降低血糖作用。正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜漿汁后，可使血糖明顯降低。皮下注射腦垂體前葉浸膏引起高血糖的大鼠，灌服苦瓜漿汁的水提取物亦有降低血糖的作用。給家兔口服苦瓜甙可降低血糖，作用方式與甲苯磺丁脲相似而較強，對摘除胰臟的貓降低血糖作用并未完全消失，故其降血糖包括對胰臟的及非胰臟的二種作用。亦有認為苦瓜漿汁及果實的干浸膏對正常的及糖尿病的兔的降血糖作用并不確實。糖尿病人口服苦瓜的酒精提取物并未降低血糖。
