藍莓怎么吃
藍莓營養(yǎng)豐富，不僅富含常規(guī)營養(yǎng)成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。那么，你知道藍莓有哪些功效作用嗎？藍莓怎么吃呢？下面大家就和小編一起來了解一下藍莓的知識吧！
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人群養(yǎng)生
- 眼睛是人類感觀中最重要的器官，大腦中大約有80%的知識和記憶都是通過眼睛獲取的，眼睛又是獲取大部分信息的源泉。
- 藍莓是杜鵑花科越橘屬野生落葉灌木，原產(chǎn)于北美，是地球上少有的藍色食物之一。藍莓果實營養(yǎng)成分豐富，對眼睛也好。
- 藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康，還可以強化視力，防止眼球疲勞。
藍莓怎么吃知識
藍莓的功效與作用
增強體質(zhì)
首先對于藍莓中含有花青素的成分，能夠中和體內(nèi)的自由基，并且起到抗氧化的作用，使自身的體質(zhì)得以加強，減少疾病的發(fā)生。
預(yù)防疾病
許多老年人或者上班族都容易引發(fā)心血管系統(tǒng)疾病，但適當食用藍莓后，能夠起到防癌以及預(yù)防心臟病的現(xiàn)象，同時還可以使體內(nèi)的環(huán)境達到平衡狀態(tài)。
美容養(yǎng)顏
愛美是女人的天性，常常為了臉上有皺紋而感到煩惱的女性們，不妨適當食用一些藍莓，能夠讓肌膚再現(xiàn)光彩，比以前更有彈性。
對抗疲勞
相信常常晚上挑燈夜讀的人群，很容易引起近視的現(xiàn)象，但是藍莓中所含的物質(zhì)，能夠幫助人們保護視網(wǎng)膜不受傷害，還能起到保護視力的作用。
預(yù)防尿道感染
美國農(nóng)業(yè)部藍莓和蔓越橘研究中心的研究人員研究發(fā)現(xiàn)，藍莓果實可以抑制引起尿道感染的附著于膀胱壁細菌的繁殖。因為藍莓果實有抗粘著性的作用，使膀胱和輸尿管內(nèi)壁附著的細菌數(shù)大為減少，從而治療尿路感染癥。
抗癌作用
美國伊利諾埃州大學(xué)的Marry Ann Lila Smith 博士研究了特殊黃酮類化合物(包括使藍莓果實呈深藍色的花色苷)對癌癥的作用，發(fā)現(xiàn)這一類化合物可以有效抑制促進癌癥細胞繁殖的酶活性，其中以野生藍莓的作用最強?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明藍莓提取物對膀胱癌，子宮頸癌治療有效。藍莓果實含有抗癌物質(zhì)，抑制癌細胞酶活性，限制其增殖。藍莓中的葉酸能預(yù)防子宮癌,并對孕期胎兒的發(fā)育大有益處。
增強自身免疫力
藍莓漿果可以增強對人體對傳染病的抵抗力。藍莓漿果也是一種高纖維食品，根據(jù)USDA的數(shù)據(jù)，145g藍莓果中至少含有2.9g纖維，因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍莓含有相當多的鉀，鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡，正常的血壓及心臟功能，而熱量卻只有80個卡洛里。藍莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統(tǒng)疾病、心血管病有著密切關(guān)系。自由基可在許多環(huán)境中產(chǎn)生，并在人體內(nèi)惡化，引發(fā)各種與之相關(guān)的疾病。通過除去自由基可以預(yù)防這些病的發(fā)生，減少氧自由基對細胞膜、DNA和其它的細胞成分的損害，預(yù)防體內(nèi)功能紊亂，增強人自身的免疫抗病能力。
降低血糖、治療腹瀉
日本和歐洲很多糖尿病人，會選擇食用含糖量低的藍莓。其中有一部分人食用之后，血糖值降到了正常值，而且藍莓可以降低糖尿病的并發(fā)癥。適量食用藍莓，對糖尿病人有利無害。
藍莓怎么吃
藍莓煎餅
材料：2杯面粉、2個雞蛋、2杯黃油牛奶、1-2杯藍莓。
做法：把鹽，泡打粉，小蘇打，糖，面粉放一起，過篩。把溶化了的無鹽黃油，牛油奶， 和雞蛋一快攪。把1料慢慢地加入2料。不要過分地攪，攪到干的和濕的剛好混合好就行。把平底不粘鍋放灶上，火開到sim擋。鍋底抹上薄薄的一層黃油，放一勺面糊，再放些藍莓。慢慢烙，到底層有點硬的時候，翻一面 (最好鍋底再抹上薄薄的一層黃油)。 到兩面都黃黃的時候就好了。抹上黃油，澆上些糖漿，開吃。
鮮藍莓乳酪派
派皮：低筋面粉150克，黃油60克，細砂糖10克，水45克。
乳酪餡：牛奶100克，淡奶油60克，奶油奶酪100克，雞蛋1個，細砂糖35克，低筋面粉25克，檸檬汁1小勺(5ML)，新鮮藍莓125克。
派皮制作：黃油軟化以后，倒入低筋面粉和細砂糖，用手把黃油和面粉不斷揉搓至勻;在面粉里加入水，揉成面團后，放在案板上松弛15分鐘;把松弛好的面團搟成薄片。將搟好的薄片放進9寸的派盤里，并壓平整。
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