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綠豆的功效

綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤(rùn)膚的功效，還有一定的祛鉛毒功效，綠豆粉因其含有大量蛋白質(zhì)、B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，故有增白、淡化斑點(diǎn)、清潔肌膚、去除角質(zhì)、抑制青春痘的功效。那你知道綠豆的好處有哪些嗎？下面大家就和小編一起來(lái)了解一下綠豆的知識(shí)吧！

相關(guān)常識(shí)

綠豆有解毒作用
綠豆一直都被稱胃防暑的飲料，它可以制作成很多種美食的，有糕點(diǎn)、粉絲、粉皮、綠豆大曲和燒酒等，用處也是非常多的。
綠豆的營(yíng)養(yǎng)功效
在夏天我要經(jīng)常喝一些綠豆湯，綠豆湯對(duì)我們有不少的好處，不僅能降溫解暑，而且對(duì)人體還有很好的調(diào)理身體的作用。
綠豆7大功效吃出健康
綠豆是我們經(jīng)常食用的食物，它屬于谷類，具有很高的食用價(jià)值。綠豆不僅在夏天能夠幫助降暑，在冬天也有它的食用功效。
孕婦吃綠豆有什么好處
綠豆我們都吃過(guò)，綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，它不僅僅是好吃，不管是在夏天還是冬天，都有非常好的清熱解毒的功效。
吃綠豆的各種好處
綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。
綠豆的營(yíng)養(yǎng)做法有哪些
夏天的時(shí)候大家經(jīng)常會(huì)喝綠豆粥，但是大家知道綠豆的功效與作用嗎?每個(gè)家庭的綠豆湯的做法都是不一樣的，但功效都一樣。

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綠豆的功效知識(shí)

　　綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤(rùn)膚的功效，還有一定的祛鉛毒功效，綠豆粉因其含有大量蛋白質(zhì)、B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，故有增白、淡化斑點(diǎn)、清潔肌膚、去除角質(zhì)、抑制青春痘的功效。

　　綠豆的功效

　　抗菌抑菌

　　綠豆具有抗菌抑菌的作用，綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，通過(guò)提高免疫功能間接發(fā)揮抗菌作用。

　　清潔肌膚

　　綠豆還有清潔肌膚的功效，綠豆提取物中的牡礪堿和異牡礪堿，具有卓越的潔凈、保濕效果，去除皮脂機(jī)能顯著，能有效去除皮膚內(nèi)的不凈物，更可徹底除去皮膚深層廢物，使皮膚煥發(fā)潔凈、透明的光彩，綠豆泥漿面膜就是其中的代表。

　　改善皮膚

　　綠豆有改善干燥皮膚的作用，綠豆特有的保濕成分及礦物質(zhì)，給皮膚供給充足水分，有效強(qiáng)化皮膚的水分保濕能力，天然多聚糖在肌膚表層形成透明、有彈力的保濕膜，使皮膚潤(rùn)澤、有彈力。

　　保護(hù)腸胃

　　綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，生綠豆水浸磨成的生綠豆?jié){蛋白含量頗高，內(nèi)服可保護(hù)胃腸粘膜。綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。

　　抗氧化

　　綠豆中的生物活性物質(zhì)具有抗氧化作用，在治療有機(jī)磷農(nóng)藥中毒時(shí)，可通過(guò)抗氧化作用減輕有機(jī)磷農(nóng)藥的細(xì)胞毒性和遺傳毒性。

　　抗衰老

　　綠豆可以維持皮膚彈力抗衰老，綠豆的種籽提取物內(nèi)含AHA成分，能夠無(wú)刺激去除老化角質(zhì)、促進(jìn)細(xì)胞再生。最重要的是，綠豆有良好的排毒效果。萃取自綠豆的提取物依然保有綠豆良好的清熱解毒功效，對(duì)汗疹、粉刺，痘痘等各種皮膚問(wèn)題效果極佳。

　　綠豆的功效是顯而易見的，但是需要注意的是，寒體質(zhì)的人、老幼及體質(zhì)虛弱的人、正在服用藥物的人不能食用綠豆，因此綠豆也并非都適合所有人群。

　　綠豆的食用禁忌

　　綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤(rùn)喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。一到冬天就四肢發(fā)涼、體質(zhì)虛弱的人，不要多喝綠豆湯，尤其是低于常溫的，實(shí)在喜歡吃，每周也不要超過(guò)兩次。從中醫(yī)的角度看，寒癥的人也不要多喝。

　　1、屬于寒涼體質(zhì)的人不宜食用

　　例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜過(guò)多飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀，引發(fā)其他疾病。

　　2、老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人不宜食用

　　因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。

　　3、正在服用各類藥物的人不宜食用

　　綠豆的解毒成分會(huì)分解藥效，影響治療。

　　營(yíng)養(yǎng)專家建議，要避免綠豆過(guò)于寒涼，可以選擇喝綠豆粥。如果要單獨(dú)用綠豆煮湯飲用，綠豆必須煮爛，方可食用。

　　4、空腹時(shí)不能喝綠豆湯

　　綠豆湯性寒，空腹喝對(duì)胃不好，易引起腹瀉、腹痛的癥狀。

　　5、綠豆湯不可當(dāng)水喝

　　綠豆湯雖好，但不可當(dāng)水喝，不宜天天喝。成人一般一周喝2至3次即可。幼兒在喝綠豆湯時(shí)，最好先咨詢一下醫(yī)師并根據(jù)其體質(zhì)進(jìn)行選擇。

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