藍莓的營養(yǎng)價值
藍莓是一種很常見的果類植物,很多人對于藍莓都不是很陌生,平時生活中我們也經(jīng)常接觸到藍莓。藍莓富含花青素,具有活化視網(wǎng)膜功效。還含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素,可見其營養(yǎng)價值高。常見的做法好藍莓芝士蛋糕,但是大家對齊熱量卻不太了解。下面大家就和小編一起來了解一下藍莓的知識吧!
相關(guān)做法
- 甘醇柔和的保健酒藍莓酒
- 藍莓酒就是用水果藍莓所釀造的酒,這種就果香味濃郁,口感很是柔和,不僅如此它還有很多的功效,下面我們就詳細的了解這
- 清香酥軟的藍莓餅干
- 藍莓餅干是一款很美味的零食,是用藍莓、黃油、面粉等材料烤制而成的,味道清香可口,下面我們就一起學習它的做法吧。
- 鐵板油桃配藍莓圣代
- 有很多人都喜歡去肯德基或者麥當勞去買圣代吃,價格一點都不便宜。如果在家里就能自己制作圣代的話,你會不會很想嘗試一
- 杏子藍莓反轉(zhuǎn)蛋糕
- 杏還含有一定的胡蘿卜素以及維生素C,維生素P和維生素B1,以及維生素B2。那么,你吃過杏子藍莓反轉(zhuǎn)蛋糕嗎?你知道
- 藍莓奇異果奶昔能減肥
- 夏天催生了多種多樣的飲品,各種果汁、冰淇淋、冰沙等等,而且還不便宜呢,如果可以在家里就能制作一些飲品,你會不會很
- 藍莓樹莓慕斯蛋糕
- 樹莓含有較高的醫(yī)用價值,除此之外它還含有豐富的營養(yǎng)價值與廣泛的功效與作用。那么你吃過藍莓樹莓慕斯蛋糕嗎?你知道它
熱門文章
-
藍莓的好處 這個水果幫你保護眼睛2019-04-17 17:05藍莓是常見的一種水果,深受人們的喜愛,我們知道適當?shù)某砸恍┧{莓可以為身體帶來很多的好處。藍莓是一種很有營養(yǎng)價值的水果,它含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì),不過食用...
-
藍莓的營養(yǎng)價值 藍莓這樣吃美味健康2018-11-16 16:10藍莓是我們生活中常見的一種水果,但是我們很多人應該不都知道藍莓具有什么樣的功效,藍莓的功效與作用是什么?藍莓這種水果是很有營養(yǎng)的,藍莓的營養(yǎng)價值有哪些?我們...
-
藍莓的功效與作用 藍莓這樣吃營養(yǎng)又美味2018-10-30 10:14藍莓是我們現(xiàn)在比較常見的水果了,很多人喜歡藍莓的味道,平時也會買一點藍莓回家吃。藍莓的功效與作用是什么?藍莓有很多我們不知道的效果,并且也具有極高的營養(yǎng)價值...
-
藍莓的營養(yǎng)價值 女人吃它可以預防癌癥2018-02-23 17:05藍莓是我們常見的一種果類食物,一般在水果攤或者是超市都是有的賣的,那么藍莓的營養(yǎng)價值有哪些呢?女人吃藍莓的好處有什么呢?藍莓的食用方法又有哪些呢?相信大家一...
-
吃藍莓的禁忌有哪些 這些禁忌千萬要知道2018-01-31 11:35在我們?nèi)粘I钪?,藍莓是比較常見的一種食物,它的營養(yǎng)價值是非常的高的,有許多人都喜歡吃它,但是您知道吃藍莓的禁忌有哪些嗎,藍莓的功效與作用又有哪些呢,接下來...
-
藍莓的功效與作用 這類人千萬別吃藍莓2018-01-30 09:53藍莓是我們常見的一種果類食物,一般在水果攤或者是超市都是有的賣的,那么大家知道藍莓的功效與作用有哪些嗎?藍莓的營養(yǎng)價值有什么呢?藍莓的食用禁忌又有哪些呢?感...
-
藍莓怎么吃 藍莓還可以這樣吃2017-12-15 16:28藍莓在日常生活中不是很常見,但我們每次在吃路邊攤的時候,總會有藍莓醬。這就說明藍莓可以制作成藍莓醬吃,藍莓具有防止腦神經(jīng)老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體...
-
藍莓的營養(yǎng)價值 藍莓還可以這樣吃2017-12-07 16:53大家都知道,藍莓是非常有營養(yǎng)的水果,而且它的價格也不便宜。對于很多孕婦和寶媽來說,會選擇吃一些藍莓來補充營養(yǎng),或者是給寶寶吃。因為藍莓的營養(yǎng)價值比較高。那么...
-
藍莓的功效和作用 藍莓有哪些營養(yǎng)價值2017-10-17 14:57藍莓是大家公認的營養(yǎng)十分豐富的水果。而且人們常說,多吃藍莓,腦子聰明,對眼睛好。所以很多整天面對電腦的白領(lǐng)女性朋友應該多吃一些藍莓。藍莓菌體還有哪些功效和作用呢...
-
什么是藍莓 藍莓的營養(yǎng)價值有哪些2017-09-01 14:24說起漿果類的水果,可能大家的第一反應就是草莓,其實藍莓在生活中也是很常見的,那么什么是藍莓呢,藍莓的功效與作用有哪些呢,藍莓的營養(yǎng)價值是什么呢,下面一起來看...
-
藍莓的營養(yǎng)價值 合理食用藍莓能保護眼睛2016-04-27 13:55藍莓,算是大眾平時接觸比較少的水果之一了。其實藍莓的營養(yǎng)價值很高,自然藍莓的功效也不會少。以后大家再去買水果的時候,一定要注意適當買些藍莓回去吃。下面小編就和大...
-
水果界的抗氧化之王竟是它2016-04-08 16:58藍莓,是生活中常見的水果之一,藍莓的營養(yǎng)價值非常高,而且口感香甜,所以非常受人們歡迎。它除了營養(yǎng)豐富,抗氧化的功效與其它水果相比,也是十分厲害。想知道藍莓怎么吃...
-
藍莓的營養(yǎng)價值 藍莓能預防心腦血管疾病2016-03-03 15:49相信大家都知道這個藍莓是一種非常好的食材,這種食材中有著非常多的營養(yǎng)物質(zhì)。那么,今天小編就為大家詳細的介紹一下這個藍莓的營養(yǎng)價值以及這個藍莓的幾種吃法,接下來趕...
-
藍莓的營養(yǎng)價值 吃藍莓能降低膽固醇2016-03-02 16:08這個藍莓是一種非常非常有營養(yǎng)的食材,這藍莓的營養(yǎng)價值是非常高的。那么,今天小編就為大家詳細的介紹一下這個藍莓的營養(yǎng)價值以及這個藍莓的挑選方法,接下來趕緊跟著小編...
-
常吃這種果子會比較顯年輕2016-02-25 13:52從古至今,中國人一直有攀比之風,從小到大,我們先是比成績,再是比工作、比財富,甚至是比家庭的幸福的。如今,隨著思想觀念的轉(zhuǎn)變,很多人開始比健康和比壽命的長短。如...
精彩推薦
人群養(yǎng)生
- 藍莓的營養(yǎng)價值極高,有多種維生素、蛋白質(zhì)、食用纖維等營養(yǎng)元素。此外,藍莓的藥用價值也很高,下面就一起了解下吧。
- 藍莓是原產(chǎn)自北美的一種水果,它獨特的味道和豐富的營養(yǎng),讓無數(shù)的人都喜歡這種食物,那么藍莓的食用人群有哪些呢?
- 藍莓是一種營養(yǎng)豐富的水果,它口味獨特,酸甜可口,喜歡吃藍莓的人非常的多,它的做法也很多,我們要如何挑選藍莓呢?
藍莓的營養(yǎng)價值知識
藍莓果實中含有豐富的營養(yǎng)成分,具有防止腦神經(jīng)老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能,營養(yǎng)成分高。
其中,由于藍莓富含花青素,具有活化視網(wǎng)膜功效,可以強化視力,防止眼球疲勞而備受注目。也是世界糧農(nóng)組織推薦的五大健康水果之一。并且據(jù)美國、日本、歐洲科學家研究,經(jīng)常食用藍莓制品,還可明顯地增強視力,消除眼睛疲勞。醫(yī)學臨床報告也顯示,藍莓中的花青素可以促進視網(wǎng)膜細胞中的視紫質(zhì)再生,預防近視,增進視力。
營養(yǎng)價值
藍莓營養(yǎng)豐富,不僅富含常規(guī)營養(yǎng)成分,而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物,因此又被稱為“水果皇后”和“漿果之王”。
一、常規(guī)營養(yǎng)成分
藍莓果肉細膩,風味獨特,酸甜適度,又具有香爽宜人的香氣。藍莓中諸如蛋白質(zhì)、維生素等的常規(guī)營養(yǎng)成分含量十分豐富,礦物質(zhì)和微量元素含量也相當可觀,因此,藍莓被稱為“水果皇后”的確是名符其實!
二、特殊營養(yǎng)成分
1、花青素
花青素是一種非常重要的植物水溶性色素,屬于純天然的抗衰老營養(yǎng)補充劑,是目前人類發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化生物活性劑。藍莓中花青素含量非常高,同時花青素種類也十分豐富,研究發(fā)現(xiàn)高叢藍莓果中含花青素成分竟高達15種之多,雖然不同品種藍莓中花青素的含量并不相同,但普遍含量都相對較高。
2、總酸和有機酸
藍莓中有機酸含量約占總酸含量的一半以上。有機酸中大部分是枸櫞酸,其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等。需要著重一提的是熊果酸,熊果酸又稱烏索酸,屬于一種弱酸性五環(huán)三萜類化合物,是多種天然產(chǎn)物的功能成分,具有廣泛的生物學活性,特別在抗腫瘤等方面作用突出。
3、酚酸
藍莓中含有多種多酚類物質(zhì),酚酸就是其中重要的一類。酚酸類物質(zhì)是酚類物質(zhì)的一種,具有良好的營養(yǎng)功能和抗氧化等藥理活性。藍莓中的酚酸有十余種,其中含量最高的是氯原酸,又稱咖啡鞣酸,研究發(fā)現(xiàn)其對多種癌癥(肺癌、食管癌等)有明顯的抑制作用,同時抗氧化作用也非常強大。
4、超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶(SOD)是廣泛存在于生物體內(nèi)的一種酸性金屬酶,是生物體內(nèi)重要的自由基清除劑,其主要作用是能專一地清除生物氧化中產(chǎn)生的超氧陰離子自由基,被譽為“21世紀的保健黃金”。藍莓中SOD含量豐富,雖然不同品種藍莓中的SOD含量略有差異,但總體上相差不大。
5、果膠
果膠是一類多糖高分子聚合物的總稱,科學研究發(fā)現(xiàn),果膠能夠有效地清除人體內(nèi)未消化的食糜和其他多種腸道有毒要害物質(zhì),同時有助于調(diào)節(jié)餐后血糖和腸道微菌群平衡,而且還對多種現(xiàn)代“文明病”起到很好的預防和輔助治療作用。藍莓中果膠含量豐富,約是一般蘋果或香蕉果膠含量的1-3倍。
6、紫檀芪
紫檀芪,因最早在紫檀植物中被發(fā)現(xiàn)而得名。2004年科學家才首次在藍莓和葡萄等漿果類植物果實中分離出紫檀芪。研究發(fā)現(xiàn),紫檀芪同樣具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。紫檀芪在抗癌方面的作用也受到人們的高度關(guān)注,尤其是在抗結(jié)腸癌方面,紫檀芪表現(xiàn)出非常喜人的功效。
藍莓除了富含上述多種營養(yǎng)成分之外,還含有諸如云彬單寧醇,苯甲酸鈉等物質(zhì),正因如此,聯(lián)合國糧農(nóng)組織將藍莓確定為人類五大健康食品之一。
熱點推薦
- 藍莓有哪些食用方法
- 藍莓是一種營養(yǎng)美味的水果,果肉很是細嫩,吃在嘴里酸甜可口,很是清香。