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鹿茸的食用方法

鹿茸自古以來(lái)就被譽(yù)為延年益壽的滋補(bǔ)佳品,鹿之精氣完全蘊(yùn)含在由角至茸之嫩芽中,氣體全而未發(fā)泄,補(bǔ)陽(yáng)益血之最盛,是補(bǔ)元陽(yáng)、填精益髓、延年益壽的滋補(bǔ)要藥。它久服耐老,能促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育,提高工作效率。那你知道鹿茸的食用方法有哪些嗎?下面大家就和小編一起來(lái)了解一下鹿茸的知識(shí)吧!

相關(guān)常識(shí)

川芎鹿茸片羊肉湯
川芎鹿茸片羊肉湯是一款食補(bǔ)藥膳,用鹿茸、川芎羊肉等一些大補(bǔ)之物制作而成,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,是補(bǔ)腎益精的美食。
鹿茸燒甲魚的做法
鹿茸和甲魚都是大補(bǔ)的食材,兩者做的菜當(dāng)然也是極其營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的,而且這道鹿茸燒甲魚具有補(bǔ)腎補(bǔ)氣,滋陰等多種功效。
人參鹿茸燉雞肉
人參鹿茸燉雞肉是非常美味的藥膳,保健功效非常的多,也是養(yǎng)生食補(bǔ)有名的美食,下面我們就來(lái)看看這道美食的做法吧。
杞子鹿茸乳鴿湯的做法
杞子鹿茸乳鴿湯是用乳鴿、鹿茸、枸杞子等食材一起烹飪的食療美味,這道菜具有補(bǔ)腎益氣等作用,是非常好的滋補(bǔ)食物。
鹿茸枸杞鮑魚湯
鹿茸枸杞鮑魚絕對(duì)是大補(bǔ)的美味,用新鮮的鮑魚加上鹿茸、枸杞和紅棗烹飪而成,營(yíng)養(yǎng)十足。下面我們就一起看看它的做法。
鹿茸淮山燉烏雞的做法
鹿茸淮山燉烏雞是用烏骨雞、山藥、鹿茸和其它材料一起烹飪的滋補(bǔ)佳肴,它的味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,很適合補(bǔ)身體。

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鹿茸的食用方法知識(shí)

  鹿茸的作用

  生精強(qiáng)骨、強(qiáng)壯作用

  鹿茸為良好的全身強(qiáng)壯劑,它能提高機(jī)體的工作能力,改善睡眠和食欲,并能降低肌肉的疲勞。鹿茸對(duì)腦、肝、腎等組織,能顯著提高其耗氧量。對(duì)全身虛弱、久病之后及疲勞等,口服鹿茸精有一定強(qiáng)壯作用。

  鹿茸為骨血之精。能補(bǔ)肝腎,“腎藏精主骨,肝藏血主筋”,故有益精血、強(qiáng)筋骨之功,可用之治療虛勞消瘦、目眩頭暈、痿軟行遲等癥。

  補(bǔ)腎壯陽(yáng)

  鹿茸補(bǔ)腎陽(yáng),強(qiáng)督脈,為壯陽(yáng)起痿、補(bǔ)精填髓之要藥。故臨床多用之治療陽(yáng)痿早泄、宮冷不孕、遺精滑精、遺尿尿頻、耳鳴耳聾、產(chǎn)寒泄瀉等腎陽(yáng)不足之癥。

  調(diào)沖任、止崩漏

  鹿茸可用于肝腎不足,沖任不固,四肢厥冷,經(jīng)多色黑之崩漏下血癥。

  溫寒止帶

  鹿茸用于白帶清稀如水、量多如注、無(wú)嗅氣,小腹和四肢發(fā)冷,腰酸腿軟,頭暈眼花,小便清長(zhǎng)等腎陽(yáng)不足之虛寒帶下病。

  托毒生肌

  鹿茸甘溫,能補(bǔ)精血,性溫能通脈絡(luò),故可以治瘡瘍久潰不斂,或陰疽內(nèi)陷不起之癥,以托毒生肌。

  對(duì)心血管系統(tǒng)的作用

  多種動(dòng)物的血壓、離體心臟和血管等實(shí)驗(yàn)證明,大劑量鹿茸精使心縮幅度變小、心率減慢,并使外周血管擴(kuò)張,血壓降低。中等劑量鹿茸精引起離體心臟活動(dòng)明顯增強(qiáng),心縮幅度增大,心率加快,結(jié)果使心每搏輸出量和每分鐘輸出量都增加,對(duì)疲勞心臟的恢復(fù)更為明顯,對(duì)節(jié)律不齊的離體心臟能使節(jié)律恢復(fù)正常。小劑量鹿茸精對(duì)心血管系統(tǒng)無(wú)明顯作用。鹿茸精口服對(duì)伴有低血壓的慢性循環(huán)障礙,可使脈搏充盈,血壓上升,心音變得更有力。

  鹿茸的食用方法

  燉鹿茸

  主料:鹿茸20克,雞肉100克。

  做法:先刮去鹿茸毛,切片。 2.雞肉洗凈切小塊。 3.鹿茸、雞肉(也可用瘦肉)同放入盅內(nèi),隔水燉上三小時(shí),便可以飲食了。

  鹿茸三珍

  北京宮廷菜,用料均為上品,營(yíng)養(yǎng)豐富,味道極美。

  主料:鹿茸20克,水發(fā)魚翅,海參,干貝,雞脯肉各250克。

  做法:鹿茸,干貝加調(diào)料上鍋蒸制。將海參,魚翅,用開水汆透將雞脯肉切成末,拌入雞蛋清和調(diào)料。將魚翅,海參,干貝,雞肉丸和鹿茸一起放入汽鍋中加清湯調(diào)料蒸制1小時(shí)即可。

  準(zhǔn)杞鹿茸烏雞湯

  材料:烏雞3份1只,鹿茸十片,枸杞子一把,淮山八片,黨參半條,北芪一片,紅棗八個(gè),姜3片,米酒2茶匙,鹽適量。

  做法:將烏雞用滾水燙過(guò),枸杞子,淮山,黨參,北芪,紅棗洗凈,放入燉盅內(nèi),加姜,料酒,熱滾的水放進(jìn)慢燉鍋隔水慢火燉6小時(shí)加適量的鹽,即可食用。

  鹿茸泡酒

  鹿茸除了吞服、含服、燉服,還可泡酒。最好選用梅花鹿鮮鹿茸作為泡藥酒用料,本草綱目載:梅花鹿鹿茸優(yōu),馬鹿茸次之。

  在每年6-8月采收期,現(xiàn)采下鮮鹿茸,經(jīng)消毒滅菌,現(xiàn)切成片,泡入藥酒,必須浸泡6個(gè)月服用方有效。冬季服用,每天服量20克,睡前服。

  冷凍鮮鹿茸,必須解凍、消毒滅菌后,切片入酒。服量服法同上。

  鮮鹿茸鮮酒,保全了60%鮮鹿茸活性物質(zhì),適用體弱男女服用,是中國(guó)唯一滋陰壯陽(yáng),男女共用名貴動(dòng)物藥材。

  鮮鹿茸酒配方:50度以上糟燒白酒1000克(切勿用五糧液、茅臺(tái)等高檔酒泡制,這些酒是調(diào)和酒,藥力不大。)、鮮鹿茸片50克(鮮鹿茸量少了效果不顯著)、枸杞等調(diào)色調(diào)味中藥若干(到中藥店按需配伍)

  服用季節(jié):藥酒四季可服,但需連服30天以上方有效,有間隔效果會(huì)不顯著。一年一人一瓶1000瓶鮮鹿茸酒就可讓你一年不感冒,健壯一年,多服不宜。

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