龍眼肉具有養(yǎng)血安神、補(bǔ)心脾、益氣血、益智強(qiáng)身，提高記憶力的功效。尤其適宜思慮過(guò)度、心神失養(yǎng)引起的神經(jīng)衰弱、健忘失眠、心慌氣短、頭暈乏力等人食用。龍眼肉含有豐富的葡萄糖、蔗糖、酒石酸、維生素A、B族維生素等物質(zhì)，這些物質(zhì)能營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)和腦部組織，從而調(diào)整大腦皮層功能，改善失眠、健忘的癥狀，增強(qiáng)記憶力。龍眼肉歷來(lái)受到廣大群眾的歡迎，可以做成湯粥飲用，是良好的益智中藥。

　　龍眼的功效

　　養(yǎng)血安神

　　龍眼，性味甘平，入脾，經(jīng)心，有補(bǔ)心脾、養(yǎng)血安神功效，對(duì)食欲不振，失眠鍵忘，浮腫有療效。如取龍眼肉4—6枚與蓮子、芡實(shí)等量燉湯以睡前服，可治貧血、神經(jīng)衰弱;又如肉14枚，生姜3片煎湯服可治脾虛。

　　益智寧心

　　歷朝歷代都把龍眼歸為“上品”或“補(bǔ)益“類?！堕_(kāi)寶本草》里寫(xiě)到：歸脾而能益智。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中稱：食品以荔枝為貴，而滋益則龍眼為良。龍眼果肉性甘，微溫補(bǔ)心益氣，開(kāi)胃健脾，養(yǎng)血安神、有滋補(bǔ)強(qiáng)壯之靈。

　　延緩衰老

　　長(zhǎng)期實(shí)踐證明：龍眼補(bǔ)腦汁，有振奮精神的作用，無(wú)副作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究進(jìn)一步證明，桂圓富含多種維生素，是真正的綠色食品，有補(bǔ)腦健身的功能，是治療病后虛弱、貧血萎黃、神經(jīng)衰弱、產(chǎn)后血虧的佳品。在我國(guó)第二次抗衰老科學(xué)研究會(huì)上，有關(guān)專家指出：“龍眼、何首烏是抗衰老的天然食品”。可見(jiàn)龍眼有延年益壽的作用。

　　御寒祛濕

　　在老家民間經(jīng)常用桂圓肉浸泡米酒，冬春飲用，可以起到御寒、祛濕保健的作用，把酒中的龍眼肉撈出來(lái)蒸雞蛋，將是一道在星級(jí)賓館也嘗不到的“農(nóng)家菜”，芳香甜潤(rùn)難以形容。據(jù)說(shuō)用桂元肉加上生姜、紅糖、大棗熬成糯米粥，喝上一碗就有御寒暖身之功。

　　孕婦補(bǔ)益

　　桂圓能改善心血管循環(huán)、安定精神狀況、舒解壓力和緊張，桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)及多種維生素和微量元素，有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用，可用于治療貧血、病后體弱、婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)。

　　婦女坐月子期間，生姜、紅糖、龍眼是必不可少的龍眼酒燉雞湯是民間孕婦的補(bǔ)益方法。

　　益氣補(bǔ)血、增強(qiáng)記憶

　　桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，又能促進(jìn)血紅蛋白再生以補(bǔ)血。實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，桂圓肉除對(duì)全身有補(bǔ)益作用外，對(duì)腦細(xì)胞特別有益，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。

　　降脂護(hù)心

　　桂圓能降脂護(hù)心，延緩衰老桂圓肉可降血脂，增加冠狀動(dòng)脈血流量。對(duì)與衰老過(guò)程有密切關(guān)系的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強(qiáng)的抑制作用。

　　豐胸

　　中醫(yī)醫(yī)說(shuō)女人主血?dú)猓３怨饒A的女人臉色紅潤(rùn)、身材豐滿，所以很多豐胸的補(bǔ)方都以桂圓作為搭配。

　　龍眼的做法

　　龍眼橘餅糖

　　組成：龍眼肉100克，橘餅100克，白糖500克。

　　制法：將白糖放入鍋內(nèi)，加水適量，用文火煎熬至稠時(shí)，加入龍眼肉、橘餅調(diào)勻，再繼續(xù)煎熬至用鍋鏟挑起成絲狀時(shí)停火。將糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盤內(nèi)，攤平，稍冷，用刀劃成條，再劃成小塊即成。

　　用法：隨意食幾塊。

　　功用：健脾胃。適用于久瀉、久痢等病癥。

　　龍眼豬骨燉烏龜

　　組成龍眼肉50克，豬脊骨(剁碎)500克，烏龜500克，精鹽適量。

　　制法：烏龜去雜物，切塊，將以上諸品入鍋內(nèi)，加水適量久燉，放鹽調(diào)味即可食用。

　　用法：佐容食用。

　　功用：健脾生血，滋腎養(yǎng)陰。適用于各種癌手術(shù)后身體虛弱等。