欧美亚洲国产日韩精品|每日更新国产精品视频|18禁成年无码免费网站|久久99热成人精品国产|国产亚洲va精品在线观看|一区二区三区在线观看影院|国产精品黄在线观看免费网站|免费 无码 国产在线91下载

馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

馬鈴薯是一種很常見(jiàn)的蔬菜，有些地方也稱作土豆、山藥蛋等。馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及藥用價(jià)值都非常高，可以用來(lái)主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥。那么你知道馬鈴薯發(fā)芽能吃嗎？馬鈴薯能多吃嗎？馬鈴薯的作用和做法都有哪些呢？下面大家就和小編一起來(lái)了解一下馬鈴薯的知識(shí)吧！

相關(guān)蔬菜

橄欖菜有哪些作用
橄欖菜是我們?nèi)粘Ｉ钪心軌蚪?jīng)常食用的一種開(kāi)胃佐菜。深受人們的喜歡，那么橄欖菜到底是什么呢?橄欖菜又有哪些作用呢?
韭菜花有什么功效
韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲開(kāi)未開(kāi)時(shí)采摘，磨碎后腌制成醬食用，農(nóng)家多稱之為韭菜花。
黃秋葵的新奇吃法
黃秋葵作為保健蔬菜，既可清炒，做法很多，可與豬肉、蝦仁、魷魚、雞蛋等一起炒食，還可以涼拌、油炸、入湯、打邊爐。
吃黃瓜減肥的6個(gè)禁忌
在黃瓜中含有豐富的維生素E，因此可起到延年益壽，抗衰老的作用;在黃瓜中還有一種成分叫做黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性。
夏季吃苦瓜可去火
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
夏天如何吃冬瓜最好
冬瓜是我們生活中常見(jiàn)的食物，冬瓜中膳食纖維含量高達(dá)0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、防止動(dòng)脈硬化等作用。

熱門文章

  • 馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吃馬鈴薯能抗衰老還減肥
    喜歡吃醋溜土豆絲的人很多，然而會(huì)做的又有幾個(gè)呢?馬鈴薯的做法很多，這是最為簡(jiǎn)單的一種。大家只要稍微用心學(xué)習(xí)下，就能學(xué)會(huì)。其實(shí)馬鈴薯的功效很多，因?yàn)轳R鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)...
  • 20150805東南衛(wèi)視食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)：馬鈴薯燉肉的做法
    日常生活中我們經(jīng)常馬鈴薯，馬鈴薯做法也是多種多樣，但是不管哪種吃起來(lái)口感都相當(dāng)?shù)暮茫荫R鈴薯還有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么我們?cè)鯓硬拍茏龀雒牢犊煽诘鸟R鈴薯燉肉呢?...
  • 馬鈴薯
    馬鈴薯2015-04-21 14:24
    馬鈴薯是一種很常見(jiàn)的蔬菜，有些地方也稱作土豆、山藥蛋等。馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，那你知道馬鈴薯有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?...
  • 馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)你知多少
    馬鈴薯是我們經(jīng)常食用的一種食物，它既可以作為蔬菜吃，也可以作為主食，具有很高的食用價(jià)值，很多人都非常喜歡。那么你知道馬鈴薯到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?今天小編就向大家...
  • 孕婦吃馬鈴薯好嗎 孕婦怎樣吃馬鈴薯才安全
    最近聽(tīng)說(shuō)馬鈴薯雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，還有很多的作用，但是孕婦是不能吃的，這是不是真的嗎， 孕婦吃馬鈴薯好嗎 ，孕婦怎樣吃馬鈴薯才安全呢?這些都是大家現(xiàn)在非常關(guān)心的問(wèn)題，...
  • 馬鈴薯的做法 馬鈴薯的多種吃法
    關(guān)于 馬鈴薯的做法 ，我們大家多多少少都會(huì)知道一些，我們經(jīng)常吃的有炒馬鈴薯、馬鈴薯湯等。經(jīng)常食用馬鈴薯會(huì)改變出現(xiàn)便秘的現(xiàn)象的。今天，小編在這給大家介紹三種馬鈴薯...
  • 鈴薯被稱為“減肥蔬菜” 運(yùn)動(dòng)后多吃馬鈴薯能夠
    馬鈴薯被人們稱為“減肥蔬菜”，雖然它的營(yíng)養(yǎng)是豐富的，含有大量的淀粉，但是也因?yàn)樗械乃值暮勘容^多。...
  • 孕婦能吃馬鈴薯嗎 孕期女人最好別吃馬鈴薯
    馬鈴薯一直是備受大家歡迎的食材，經(jīng)常吃馬鈴薯會(huì)使得我們的皮膚更加的光滑富有彈性，還能補(bǔ)充足夠的維生素的。既然馬鈴薯的作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值那么高，那么 孕婦能吃馬鈴薯嗎...
  • 孕婦能吃發(fā)芽的馬鈴薯嗎 發(fā)芽的馬鈴薯有毒不能
    鈴薯是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，有一定的美容、抗衰老作用。那么孕婦孕婦能吃發(fā)芽的馬鈴薯嗎?...
  • 玉米馬鈴薯沙拉 馬鈴薯能增強(qiáng)血管彈性
    我們對(duì)于馬鈴薯的吃法有多少了解呢，我們知道通常都是直接炒馬鈴薯絲、燉土豆、煲湯吃的。今天小編給大家介紹下馬鈴薯的另一種吃法，它也是可以制作成沙拉的，我們一起來(lái)看...
  • 胃不好多吃馬鈴薯 馬鈴薯有效防治胃病
    記得小的時(shí)候我們總會(huì)用刀在馬鈴薯上面殼一些圖案，然后用些墨水凸起來(lái)蓋章玩。馬鈴薯也是我們都喜歡吃的食物，胃不好多吃馬鈴薯，馬鈴薯能夠有效的預(yù)防和治療胃病的。下面...
  • 馬鈴薯有苦澀味怎么辦 如何輕松去掉馬鈴薯澀味
    最近聽(tīng)到不少人抱怨，他們說(shuō)買馬鈴薯總是會(huì)買到吃起來(lái)有些苦澀的，也不會(huì)去除這些苦味，那我們應(yīng)該怎么辦呢? ...
  • 馬鈴薯是養(yǎng)胃食物 馬鈴薯怎么吃才最健康
    經(jīng)常吃馬鈴薯能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加快消化的，馬鈴薯是養(yǎng)胃食物這個(gè)大家清楚嗎?以及我們到底怎樣吃馬鈴薯才是最健康的呢。每天吃多少馬鈴薯才是最合適的了，哪些人不適宜吃...
  • 如何烹調(diào)馬鈴薯 烹調(diào)馬鈴薯的小竅門
    馬鈴薯基本上我們每個(gè)人都會(huì)將它做成美食，但是如何烹調(diào)馬鈴薯菜是最美味好吃的呢?烹調(diào)馬鈴薯的小竅門大家有知道有哪些嗎?以及我們經(jīng)常吃一些馬鈴薯的話會(huì)有什么作用呢?...
  • 馬鈴薯有哪些用途 經(jīng)常食用馬鈴薯的好處是什么
    在我們的記憶中，馬鈴薯就是一種能夠吃的食材，大家對(duì)于它的作用以及用途有多少的了解呢。我們常食用馬鈴薯的好處是什么呢?馬鈴薯能起到什么作用呢?帶著這些疑問(wèn)和小編一...
28條上一頁(yè)12下一頁(yè)
  • 最近聽(tīng)到不少人抱怨，他們說(shuō)買馬鈴薯總是會(huì)買到吃起來(lái)有些苦澀的，也不會(huì)去除這些苦味，那我們應(yīng)該怎么辦呢?
  • 鈴薯是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，有一定的美容、抗衰老作用。那么孕婦孕婦能吃發(fā)芽的馬鈴薯嗎?
  • 馬鈴薯被人們稱為“減肥蔬菜”，雖然它的營(yíng)養(yǎng)是豐富的，含有大量的淀粉，但是也因?yàn)樗械乃值暮勘容^多。

馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí)

　　馬鈴薯(學(xué)名：Solanum tuberosum)，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、玉米、稻谷、高粱并成為世界五大作物。

　　馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。

　　馬鈴薯主要生產(chǎn)國(guó)有中國(guó)、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國(guó)等。中國(guó)是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國(guó)家。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　一般新鮮馬鈴薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白質(zhì)1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營(yíng)養(yǎng)成分：能量318千焦，鈣5～8mg，磷15～40mg，鐵0.4mg～0.8mg，鉀200~340mg,碘0.8~1.2，胡蘿卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黃素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。

　　馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉。淀粉是食用馬鈴薯的主要能量來(lái)源。-一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟種含有14%～20%的淀粉，高淀粉品種的塊莖可達(dá)25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。

　　馬鈴薯蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質(zhì)，薯干中蛋白質(zhì)含量為8%～9%。據(jù)研究，馬鈴薯的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì)，容易消化、吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。而且馬鈴薯的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評(píng)價(jià)馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質(zhì)和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開(kāi)的。

　　馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。食用馬鈴薯有益于健康與維生素的作用是分不開(kāi)的。特別是維生素C可防止壞血病，刺激造血機(jī)能等，在日常吃的大米、白面中是沒(méi)有的，而馬鈴薯可提供大量的維生素c。塊莖中還含有維生素A(胡蘿卜素)、維生素B1，(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素pp(煙酸)、維生素E(生育酚)、維生素B3(泛酸)、維生素B6(吡哆醇)、維生素M(葉酸)和生物素H等，對(duì)人體健康都是有益的。此外，塊莖中的無(wú)機(jī)鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等，也是對(duì)人的健康和幼兒發(fā)育成長(zhǎng)不可缺少的元素。

　　馬鈴薯可作為蔬菜制作佳肴，亦可作為主糧。每人天吃0.25公斤的新鮮馬鈴薯，就能產(chǎn)生100多千卡的熱量，而且食用后有很好的飽腹感，所以馬鈴薯十分耐餓，加上馬鈴薯沒(méi)有異常味道，所以完全可作為主食。

　　馬鈴薯也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當(dāng)于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。特別是馬鈴薯中含有禾谷類糧食所沒(méi)有的胡蘿卜素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱。有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家做過(guò)實(shí)驗(yàn)：0.25公斤的新鮮馬鈴薯便夠一個(gè)人一晝夜消耗所需要的維生素。

　　馬鈴薯鮮薯(塊莖)可供燒煮作糧食或蔬菜。但鮮薯塊莖體積大，含水量高，運(yùn)輸和長(zhǎng)期貯藏有困難。為此，世界各國(guó)十分注意生產(chǎn)馬鈴薯的加工食品，如法式凍炸薯?xiàng)l、炸薯片、馬鈴薯速溶全粉、馬鈴薯淀粉以及花樣繁多的糕點(diǎn) 、蛋卷等，為數(shù)達(dá)100多種。馬鈴薯的鮮莖葉通過(guò)青貯，可作飼料，但其中含龍葵堿，須防止引起牲畜中毒。中國(guó)一些地區(qū)利用馬鈴薯莖葉做綠肥，其肥效與紫云英相似。

　　馬鈴薯塊莖中含有豐富的膳食纖維，并含有豐富的鉀鹽，屬于堿性食品。有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對(duì)土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時(shí)間比米飯長(zhǎng)的多，所以更具有飽腹感，同時(shí)還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

　　除此以外，馬鈴薯的塊莖還含有禾谷類糧食中所沒(méi)有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人如果只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因?yàn)轳R鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分非常全面，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低;而這正好用全脂牛奶來(lái)補(bǔ)充。

　　馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)?，所含的維生素C是蘋果的4倍左右，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，馬鈴薯是降血壓食物，膳食中某種營(yíng)養(yǎng)多了或缺了可致病。同樣道理，調(diào)整膳食，也就可以“吃”掉相應(yīng)疾病。

　　馬鈴薯具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。

　　馬鈴薯是碳水化合物，但是其含量?jī)H是同等重量大米的1/4左右。研究表明，馬鈴薯中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細(xì)胞的作用。

　　馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。

熱點(diǎn)推薦

馬鈴薯燉牛肉
馬鈴薯燉牛肉
馬鈴薯燉牛肉雖然是家常菜，很多人家都喜歡吃馬鈴薯燉牛肉這道菜。