面條的做法
面條起源于中國(guó)，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。面條一種用谷物或豆類(lèi)的面粉加水磨成面團(tuán)，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，那你知道面條怎么做好吃嗎？下面大家就和小編一起來(lái)了解一下面條的知識(shí)吧！
相關(guān)常識(shí)
- 百香果番茄意大利面
- 大家對(duì)于百香果應(yīng)該都比較熟悉了，我們都知道它有豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有好處，而對(duì)于它的做法，也有了一定的了解。
- 肉圓青菜面的做法
- 青菜是一種有著豐富營(yíng)養(yǎng)，而且營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量很高的蔬菜，并且適用于一般人群，對(duì)于一些疾病的患者也有一定的輔助作用。
- 雪菜肉絲面條的烹飪技巧
- 雪菜的口感脆爽，它具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它有很多吃法，今天小編給大家介紹一道雪菜的經(jīng)典吃法，那就是雪菜肉絲面條。
- 香蒜扇貝意大利面條
- 大家對(duì)于意大利面條應(yīng)該都比較熟悉吧，它是西餐里比較接近中餐的一種美食。它的蛋白質(zhì)含量比較高，經(jīng)常食用有益身體。
- 花椒油茄子打鹵面
- 花椒的作用非常廣泛，它不但可以用來(lái)治療口瘡，還可以用來(lái)回乳。它的吃法也是多種多樣的，那你知道花椒油茄子打鹵面嗎?
- 推薦面條的5大做法
- 面條在中國(guó)的歷史比較悠久了，它是我們中國(guó)作為主食而常見(jiàn)的一種食材之一。它不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
熱門(mén)文章
-
20151203人氣美食：番茄面的做法2015-12-03 18:01面條是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的美食，經(jīng)常吃面條對(duì)我們的腸胃健康非常有利，面條的做法也是非常方便簡(jiǎn)單的。那么日常生活中面條的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著人氣美... -
20151201食話實(shí)說(shuō)視頻全集：豌雜面的做法2015-12-01 16:51面條是我們大家經(jīng)常食用的美食，面條含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用對(duì)我們的健康非常有幫助，面條的做法也極其豐富。那么日常生活中面條的做法大全究竟是怎樣的呢?那就讓我... -
20151127食話實(shí)說(shuō)2015：麻辣牛肉面的做法2015-11-27 14:32面條的做法是非常的豐富的，我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用面條對(duì)于我們的腸胃健康非常的有幫助。那么日常生活中牛肉面的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食話食說(shuō)欄目視頻... -
20151120天天飲食視頻：俞世清講番茄面的做法2015-11-20 18:44面條的做法是非常多樣的，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常吃面對(duì)于我們的腸胃健康非常有幫助。那么生活中我們?cè)鯓硬拍茏龀雒牢兜姆鸭宓懊婺?那就讓我們一起跟著天天飲食欄目烹飪... -
20151117健康好味道視頻欄目：腰肚面的做法2015-11-17 13:35面條的做法是非常豐富多樣的，我們生活中可以經(jīng)常吃面條，不僅美味而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么生活中腰肚面的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來(lái)... -
20151115東南衛(wèi)視食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)：西紅柿面的做法2015-11-15 14:38面條的做法是極其豐富的，經(jīng)常吃面條對(duì)我們的腸胃健康非常有幫助，我們可以經(jīng)常食用。那么日常生活中西紅柿面的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)欄目一起來(lái)了解... -
20151110人氣美食視頻全集：煮面的做法2015-11-10 14:26我們可以根據(jù)面條的做法大全做出我們想要的面條，面條的做法極其豐富，而且經(jīng)常吃面條對(duì)我們的腸胃非常好。那么日常生活中我們?cè)鯓硬拍茏龀雒牢兜闹竺婺?那就讓我們隨著人... -
20151104天天飲食菜譜：俞世清講西紅柿面的做法2015-11-04 14:30面條的做法是非常的豐富多樣的，我們只需變換其中的配菜就會(huì)有不同的風(fēng)味，而且經(jīng)常吃面條對(duì)我們的腸胃非常好。那么我們?cè)谌粘Ｉ钪性鯓硬拍茏龀雒牢兜奈骷t柿打鹵面呢?那... -
20151030快樂(lè)生活一點(diǎn)通：茴香打鹵面的做法2015-10-30 15:27面條的做法是非常的多的，面條吃起來(lái)非常的爽口，我們生活中可以經(jīng)常食用。那么日常生活中茴香打鹵面的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著快樂(lè)生活一點(diǎn)通欄目視頻一起來(lái)了... -
20151029人氣美食視頻全集：肉骨茶面的做法2015-10-29 11:46我們經(jīng)常在家里做面條，面條的做法非常的多，我相信許多人都會(huì)很多種制作的方法。那么面條的做法大全究竟有哪些呢?那么我們?nèi)绾尾拍茏龀雒牢兜娜夤遣杳婺?那就讓我們隨著... -
20151028爸爸廚房視頻欄目：鮮蝦面的做法2015-10-28 15:54面條的做法是非常多樣的，經(jīng)常吃面條對(duì)我們的身體健康是非常有利的，能有效保護(hù)我們的腸胃健康。那么生活中鮮蝦面的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房視頻欄目來(lái)... -
20151025健康好味道視頻：蝦面的做法2015-10-25 17:10面條的做法是非常簡(jiǎn)單多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃，對(duì)我們的健康是非常有利的，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。那么生活中蝦面的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視... -
20151022食話實(shí)說(shuō)視頻全集：雜面的做法2015-10-22 17:05日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃面條，面條吃起來(lái)非常的爽口，而且面條非常的容易消化對(duì)我們的腸胃非常的健康。那么日常生活中我們?cè)鯓硬拍茏龀雒牢兜碾s面呢?那就讓我們一起跟著視... -
20151019快樂(lè)生活一點(diǎn)通：莜面的做法2015-10-19 16:08面條的做法是非常豐富多樣的，我們可以根據(jù)面條的做法大全做出自己想吃的面條，而且面條含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么日常生活中怎樣才能做出美味的莜面呢?那就讓我們隨著快樂(lè)... -
20151016健康好味道節(jié)目：炸醬面的做法2015-10-16 15:43經(jīng)常吃面條對(duì)我們的腸胃健康是非常有利，而且面條的做法也是非常簡(jiǎn)單多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃。那么生活中炸醬面的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道節(jié)...
精彩推薦
人群養(yǎng)生
- 面條在中國(guó)有著悠久的歷史。面條既屬經(jīng)濟(jì)飽肚的主食，還是登大雅之堂的上佳美食。你知道嗎，常吃面條對(duì)胃也有好處呢。
- 據(jù)史錄，很多達(dá)官貴人均喜吃面，并以面食招待貴賓。但是很多人都不知道，面條如此受歡迎，到底是什么原因呢？
- 人們?nèi)粘Ｈ投际且悦罪垶橹鳎请y免有時(shí)候會(huì)吃膩了，想要來(lái)一碗熱騰騰的面條。其實(shí)，面條含有的營(yíng)養(yǎng)液十分的豐富。
面條的做法知識(shí)
面條起源于中國(guó)，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛(ài)。面條一種用谷物或豆類(lèi)的面粉加水磨成面團(tuán)，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀(或窄或?qū)?，或扁或圓)或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品?；臃倍?，品種多樣。如山西的刀削面、北京的炸醬面、蘭州拉面、保定的大慈閣素面、陜西油潑面、河北的撈面、河南的燴面、上海的陽(yáng)春面、四川的擔(dān)擔(dān)面、揚(yáng)州炒面、岐山臊子面等。地方特色及其豐富，又如慶祝生日時(shí)吃的長(zhǎng)壽面以及國(guó)外的香濃意大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將面食的風(fēng)味發(fā)展到極致。
面條的做法五花八門(mén)，下面介紹幾種常見(jiàn)的面條做法。
打鹵面
【材料】：面條、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜。
【做法】
1、香菇、木耳、黃花泡發(fā)。
2、鍋中倒入油，放入肉餡炒熟后加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻，然后加入醬油、料酒、糖、鹽、雞精，再加入適量水煮開(kāi)。
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒上蔥花、蒜末。
4、水燒開(kāi)后放入面條煮熟后撈出，放入碗中，然后將鹵澆在面條上即可食用。
鍋蓋面
鍋蓋面俗稱(chēng)鎮(zhèn)江三怪之一的“大鍋小鍋蓋”(面鍋大，鍋蓋小)。當(dāng)面條下入沸水鍋后，用一個(gè)小鍋蓋蓋在面湯上。其特點(diǎn)：一是生面條逐份投入，熟后不粘結(jié)，不散亂，分量準(zhǔn)確;二是面湯滾沸時(shí)，易于清除浮沫，保持面湯不混濁;三是面條易熟透，不生不爛。
【原料配方(制100碗)】：面條10千克、醬油2.5千克、綿白糖65克、味精50克、蝦籽5克，青頭1千克熟豬油(或芝麻油)1.5千克
【制作方法】
1.將鍋放在中火上，加入清水250克，蝦籽下鍋煮沸，3分鐘后，放入綿白糖，溶解完后倒入醬油，燒沸離火，讓其冷卻后裝入容器待用。
2.鍋內(nèi)放進(jìn)清水燒沸，按顧客需要數(shù)量放入面條(但每鍋?zhàn)疃嗖怀^(guò)15碗，每碗生面條重約130克)，蓋上小鍋蓋。將空碗放在鍋臺(tái)上，逐碗倒入醬油25克，熟豬油或芝麻油10克，加上適量青頭和味精0.5克。面鍋滾沸后，加適量清水，使面條熟透，大沸時(shí)揭去蓋，清除浮沫，將面條逐份撈入碗內(nèi)，澆入適量面湯即成。
3.青頭制法：青頭是用各種蔬菜制成的面鹵，分為生、熟兩種。生的有蒜泥、蒜花、漂兒菜(春季腌制的青菜);熟的有小青菜、川芎、青椒，將這些蔬菜擇洗后，用沸水焯熟，切成絲或段即成。
【產(chǎn)品特點(diǎn)】：湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
擔(dān)擔(dān)面
【材料】：面條、豬肉餡、豆芽菜、大蔥、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻醬、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高湯、花椒面、豬油。
【做法】：1.鍋中倒入油，放入豬肉餡炒散待用;白菜心焯熟待用。
2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉餡煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高湯，出鍋時(shí)放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3.水燒開(kāi)后放入面條煮熟后撈出，放入碗中，然后將鹵澆在面條上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。
腸旺面
【材料】：雞蛋面90克，豬大腸50克，五花肉250克， 血旺25克，綠豆芽15克，白鐵豆腐250克。三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒釀、胡 椒粉、蒜泥、姜末、蔥花、高湯等適量。
【做法】：煮。豬腸洗凈去異味，煮至半熟撈出切成塊 加香料煮。五花肉煮熟切成小丁，入鍋加鹽炒出油后，潷去油放入甜酒釀，烹點(diǎn)醋，炸成脆哨。豆腐切成小丁用鹽水泡一下?lián)瞥鰹V干，用油炸成泡哨撈出;油鍋中再加入脆哨油、腸子油、糍粑 辣椒，炒出香味，加入姜末、蒜泥、豆腐乳加水煮開(kāi)，潷出紅油待用。雞蛋面與豆芽放入開(kāi)水鍋中約煮1分鐘，撈入面碗中放上腸子、脆哨、豆 腐泡哨，用漏勺裝入血旺片在鍋中氽一下，放在面條上，舀入高湯、紅油、味精、蔥花即可。
熱點(diǎn)推薦
- 這樣吃面條才營(yíng)養(yǎng)
- 面條是屬于經(jīng)濟(jì)飽肚的主食，而且面條還是可登大雅之堂的上佳美食。