茄子
茄子是很常見的一種食物，在我們的餐桌上，到處可見茄子的身影。它的營養(yǎng)價值非常高，含有豐富的維生素E，有防止出血和抗衰老等作用。同時茄子性味苦寒，有散血瘀、、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效。那么茄子怎么做才好吃呢？除了紅燒之外還有哪些做法呢？孕婦可以吃茄子嗎？下面大家就和小編一起來了解一下茄子的知識吧！
相關(guān)做法
- 紅燒肉末茄子怎么做
- 有很多人都喜歡吃茄子，它的口感和味道都是非常惹人喜愛的，里面還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，那么你吃過紅燒肉末茄子嗎?
- 糖醋脆皮茄子怎么做
- 茄子是一種紫色蔬菜，這在所有蔬菜中是不多見的，且經(jīng)常食用茄子還可以提高身體的免疫力，同時對身體有很好的促進作用。
- 尖椒茄子餡餅怎么做
- 大家對于茄子一定非常的熟悉，那么對于它的做法你了解多少呢?你吃過尖椒茄子餡餅嗎?尖椒茄子餡餅是怎么做的呢?
- 番茄燒茄子怎么做
- 茄子的外皮比較光亮，常見的有紫色和黑色兩種，它是家庭中經(jīng)常選用的一種食材。它有很多種不同的做法，營養(yǎng)也很豐富。
- 老干媽蒸茄子怎么做
- 茄子不但營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用對身體也是有好處的，可以美容養(yǎng)顏、保護心血管。它有很多種不同的吃法，那你知道老干媽蒸茄
- 6步驟做出蒜泥拌茄子
- 想要做好蒜泥拌茄子這道菜，首先茄子的選擇非常重要，一定要選擇新鮮勻稱光滑的茄子，而且茄子不能太老，否則會影響茄子
熱門文章
-
什么人不適合吃茄子 脾胃虛弱別吃它2019-07-08 10:49_ueditor_page_break_tag_茄子是一種看起來很普通的蔬菜，不過很多的大菜里面都會放茄子，它和肉類的東西搭配在一起味道是特別好的。吃茄子有... -
茄子的功效 多吃茄子這種疾病遠離你2019-06-25 16:23茄子是一種常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時適當(dāng)?shù)某砸稽c茄子能夠為我們的身體帶來很多的功效，它具有多種對人體比較好的物質(zhì)，生活中茄子的做法有很多，并且做出... -
茄子的功效 常吃這種蔬菜可以抗衰老2019-06-04 16:46茄子是一種很常見的食物，很多人都比較喜歡，在平時適當(dāng)?shù)某砸稽c茄子能夠為我們的身體帶來很多的功效，它具有極高的營養(yǎng)物質(zhì)。生活中茄子的做法有很多，并且做出的食物... -
茄子的功效 想要保護血管多吃這種食物2019-05-29 16:26茄子是一種常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，茄子具有多種對人體比較好的功效，食用之后可以為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)。在生活中茄子的做法有很多，并且做出的食物... -
茄子的功效 常吃茄子竟能預(yù)防這個病2019-05-20 17:12茄子是一種常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，茄子中含有多種人們需要的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠為我們的身體帶來多種功效，生活中茄子的做法有很多種，并且做出的菜式都比較美味，... -
吃茄子的好處 想要老得慢平時多吃它2019-05-19 10:08茄子比較常見的，有兩種一種是金色的，還有一種是紫色的。茄子非常適合和肉類放在一起吃，味道特別好，你知道茄子怎么做好吃嗎?愛吃茄子的朋友學(xué)習(xí)一下茄子的做法是很... -
茄子的功效 常吃這種蔬菜竟能清熱解暑2019-05-10 15:27茄子可以說是常見的一種蔬菜，深受人們的喜歡。它具有很多的功效，食用之后可以為我們的身體帶來多種好處。生活中茄子的做法有很多，做出的菜式都比較美味。不過大家知... -
吃茄子有什么好處 常吃可以帶來這效果2019-05-08 12:00茄子是特別常見的一種蔬菜，一年四季都能買得到，多數(shù)情況下我們吃炒茄子是最多的，因為這樣制作比較簡單。吃茄子的時候，你知道茄子的營養(yǎng)特別豐富嗎?吃茄子有什么好... -
茄子的好處 吃這種食物能夠治療胃病2019-04-24 16:41茄子是常見的蔬菜，平時多吃一點茄子可以為我們的身體帶來很多的好處，它具有比較多的營養(yǎng)物質(zhì)。生活中茄子的做法有很多，做出的菜式比較美味，深受人們的喜歡。不過茄... -
吃茄子的好處 吃這種蔬菜竟能預(yù)防胃癌2019-04-04 16:32茄子可以說是我們生活中常見的一種蔬菜。它具有很多的好處，含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。在生活中茄子的做法有很多，做出的菜式都很美味，深受人們的喜歡。不過茄子不... -
茄子怎么做好吃 吃茄子竟有這么多好處2019-03-29 18:12茄子是一種很常見的蔬菜，經(jīng)常吃茄子也有多的好處，那么茄子怎么做好吃?有的人說孕婦不能吃茄子，這是真的嗎?孕婦可以吃茄子嗎?茄子中有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，吃茄子的好... -
茄子的功效 這種蔬菜竟然能預(yù)防胃癌2019-03-27 16:44茄子是一種常見的蔬菜，它的功效有很多，含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，在生活中茄子的做法有很多，做出的菜式都很美味并且深受人們的喜歡，不過大家知道茄子不能和什么... -
哪些人不能吃茄子 生吃茄子能減肥是真的嗎2019-03-26 17:50茄子一年四季都能買到，而且茄子的吃法很簡單，只要簡單的放一些辣椒炒一下就很美味。但是并不是茄子誰都能吃的，哪些人不能吃茄子?生吃茄子真能減肥嗎?吃茄子的好處... -
吃茄子的好處 這種蔬菜吃了能消腫止痛2019-03-15 16:36茄子是一種常見的蔬菜，它具有很多的功效，食用之后可以為身體帶來多種好處。在生活中茄子的做法有很多，并且做出的菜式很美味，深受人們的喜歡。食用茄子是有一些禁忌... -
吃茄子的好處 吃這種蔬菜能抵抗衰老2019-02-27 17:06茄子是常見的一種蔬菜，深受人們的喜愛，吃茄子對人體有很多的好處，它可以為我們提供多種營養(yǎng)物質(zhì)。在生活中茄子的做法有很多，做出的菜式都美味。不過吃茄子是有一些...
人群養(yǎng)生
- 茄子是一種比較常見的蔬菜，茄子的營養(yǎng)價值比較高，有很多的人比較喜歡吃茄子，但是你知道茄子也可以祛斑嗎?
- 茄子是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜，茄子皮具有很高的營養(yǎng)價值。那么你知道茄子有哪些食用功效嗎?下面就讓小編告訴你吧。
- 茄子含有的維生素是很多的，因此茄子可以說是一種很好的養(yǎng)生品。只有科學(xué)合理將茄子運用起來才能將茄子的功效展現(xiàn)出來。
茄子知識
茄子，別稱“茄”，是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。江浙人稱為落蘇，兩廣人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結(jié)出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。
茄子是一種典型的蔬菜，根據(jù)品種的不同，用法多樣。茄子對疾病的康復(fù)具有相當(dāng)高的價值，而對生命力的提高屬于有效范圍。
食用價值
茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素 B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。
藥用價值
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時珍在《本草綱目》中 所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利?！薄兜崮媳静荨酚涊d，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃?！侗静菥V目》介紹，將帶蒂的茄子焙干， 研成細末，用酒調(diào)服治療腸風(fēng)下血;《滇南本草》主張用米湯調(diào)服，更為妥當(dāng)，因為腸風(fēng)下血和痔瘡出血，都不宜用酒。把帶蒂茄子焙干，研成細末，更常作外用。
此外，茄子皮里面含有B族維生素，B族維生素可幫助維生素C的代謝。有研究發(fā)現(xiàn)茄子皮抗癌活性最強，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。
保健價值
1.抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
2.可促進蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，提高免疫力。特然對男性還有提高性能力之效。此外，醫(yī)學(xué)常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇。
3.茄子具有清熱活血、消腫止痛功效，每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內(nèi)痔出血，對便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學(xué)研究還表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。
美容功效
中醫(yī)認(rèn)為茄子性味苦寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效。古代曾將茄子列入皇帝的膳單。茄子的營養(yǎng)價值豐富，其主要成分有葫蘆巴堿、水蘇堿、膽堿、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC，尤其是糖分含量較番茄高一倍，而茄子纖維還含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有較豐富的Vpp。
茄子皮同樣富含多種維生素，能夠保護血管，常食茄子，可使血液中的膽固醇含量不致增高，因而不易患黃疸病、肝臟腫大、動脈硬化等疾病。
