茄子
茄子是很常見的一種食物，在我們的餐桌上，到處可見茄子的身影。它的營養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的維生素E，有防止出血和抗衰老等作用。同時(shí)茄子性味苦寒，有散血瘀、、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效。那么茄子怎么做才好吃呢？除了紅燒之外還有哪些做法呢？孕婦可以吃茄子嗎？下面大家就和小編一起來了解一下茄子的知識(shí)吧！
相關(guān)做法
- 紅燒肉末茄子怎么做
- 有很多人都喜歡吃茄子，它的口感和味道都是非常惹人喜愛的，里面還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，那么你吃過紅燒肉末茄子嗎?
- 糖醋脆皮茄子怎么做
- 茄子是一種紫色蔬菜，這在所有蔬菜中是不多見的，且經(jīng)常食用茄子還可以提高身體的免疫力，同時(shí)對(duì)身體有很好的促進(jìn)作用。
- 尖椒茄子餡餅怎么做
- 大家對(duì)于茄子一定非常的熟悉，那么對(duì)于它的做法你了解多少呢?你吃過尖椒茄子餡餅嗎?尖椒茄子餡餅是怎么做的呢?
- 番茄燒茄子怎么做
- 茄子的外皮比較光亮，常見的有紫色和黑色兩種，它是家庭中經(jīng)常選用的一種食材。它有很多種不同的做法，營養(yǎng)也很豐富。
- 老干媽蒸茄子怎么做
- 茄子不但營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用對(duì)身體也是有好處的，可以美容養(yǎng)顏、保護(hù)心血管。它有很多種不同的吃法，那你知道老干媽蒸茄
- 6步驟做出蒜泥拌茄子
- 想要做好蒜泥拌茄子這道菜，首先茄子的選擇非常重要，一定要選擇新鮮勻稱光滑的茄子，而且茄子不能太老，否則會(huì)影響茄子
熱門文章
-
茄子不能和什么一起吃 茄子與它同食會(huì)霍亂2018-01-29 12:45茄子是我們大家常見的蔬菜一般在菜市場(chǎng)或者超市都是有的賣的，茄子家常菜的做法有：油燜茄子、青椒炒茄子等。那么茄子不能和什么食物一起吃呢?茄子的功效與作用有哪些... -
吃茄子有什么好處 吃茄子需要注意這些2018-01-23 17:15茄子應(yīng)該大家都不陌生，其營養(yǎng)價(jià)值豐富，喜歡吃的人也很多。但是吃茄子都有哪些好處你們知道嗎?今天小編給大家講講吃茄子有什么好處、茄子的做法有哪些以及吃茄子禁忌... -
茄子怎么炒好吃 茄子不能和這些一起吃2018-01-22 16:20茄子是日常生活中大家經(jīng)常吃的一種食物，茄子十分的美味，在生活中有許多人喜歡吃茄子，茄子的營養(yǎng)豐富，那么請(qǐng)問茄子怎么炒好吃?茄子不能和什么一起吃?孕婦可以吃茄... -
茄子的功效與作用 茄子竟有如此功效2018-01-21 18:13茄子是我們大家常見的一種蔬菜，一般在菜市場(chǎng)或者超市都是有的賣的，茄子家常菜的做法有：油燜茄子、茄子炒毛豆等。那么大家知道茄子的功效與作用嗎?女人吃茄子有什么... -
茄子怎么做好吃 這些吃法簡(jiǎn)單又健康2018-01-19 17:26在我們?nèi)粘Ｉ钪校炎邮俏覀儽容^常見的一種蔬菜，有許多的朋友都喜歡吃它，她的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，那您知道茄子怎么做菜好吃呢，吃茄子對(duì)人體又有哪些好處呢，接... -
茄子和菌類能一起吃嗎 茄子還有這些好處2018-01-18 17:03茄子是一種常見的蔬菜，不僅味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值還很高，因此，很多人都愛吃。茄子的功效非常多，能治療多種疾病，那么，茄子和菌類能一起吃嗎？茄子的功效與作用還有哪... -
怎樣炒茄子簡(jiǎn)單又好吃 孕婦吃茄子有這些好處2018-01-18 13:37茄子是一種營養(yǎng)十分豐富的蔬菜，茄子非常常見，農(nóng)村里面有不少家庭都會(huì)種茄子，并且茄子的做法有許多，不過最常見的還是炒茄子，那么請(qǐng)問怎樣炒茄子簡(jiǎn)單又好吃?茄子的... -
茄子怎么做好吃又簡(jiǎn)單 孕婦吃茄子的好處有哪些2018-01-17 17:03茄子是一種常見的食物，茄子很好吃，有許多人都喜歡吃茄子，茄子的營養(yǎng)價(jià)值頗高，它具有抗衰老、治療凍瘡、降血脂的作用，那么請(qǐng)問茄子怎么做好吃又簡(jiǎn)單?茄子的功效及... -
蘑菇和茄子能一起吃嗎 五種功效促進(jìn)人體健康2018-01-11 15:09蘑菇是一種非常常見的食物，蘑菇里面的營養(yǎng)非常的豐富，并且蘑菇十分美味，蘑菇還有一定的藥用價(jià)值，許多人都喜歡吃蘑菇，那么請(qǐng)問蘑菇和茄子能一起吃嗎?蘑菇的功效與... -
紅燒茄子的做法 紅燒茄子有哪些家常做法2018-01-02 09:52... -
茄子的營養(yǎng)價(jià)值 茄子的做法有哪些2017-12-29 15:37在日常生活中，茄子是我們常見的一種食物，很多人特別喜歡吃茄子。茄子的營養(yǎng)價(jià)值頗高，它具有抗衰老、治療凍瘡、降血脂的呢過。那吃茄子注意事項(xiàng)有哪些呢?下面我們一... -
吃茄子的好處 推薦幾款茄子的做法2017-12-29 13:27茄子中的營養(yǎng)眾多，很多人都非常喜歡吃茄子。可是對(duì)于吃茄子有什么好處，卻很少有人知道。今天小編給大家講講吃茄子的好處、吃茄子要注意什么以及茄子的家常做法。一起... -
女人吃茄子的好處 吃茄子要注意哪些2017-12-29 13:06茄子是一種很家常的食材，因?yàn)槠錉I養(yǎng)價(jià)值豐富，深受人們的喜愛。日常生活中，女性吃茄子有什么好處呢？今天小編給大家講講女人吃茄子的好處、茄子的禁忌人群有哪些以及... -
茄子的食用禁忌 茄子的飲食注意事項(xiàng)有哪些2017-12-18 12:46在日常生活中，茄子是我們常見到的一種蔬菜。而且茄子不僅好吃，還有很多保健和治療作用，茄子中含豐富的維生素，可以提供人身體需要的營養(yǎng)。那茄子的食用禁忌有哪些呢... -
長茄子怎么做好吃 它有哪些功效2017-12-18 11:45紫色的長茄子是我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖卟酥唬覀兤綍r(shí)吃的是比較多的。長茄子當(dāng)中富含營養(yǎng)，味道也不錯(cuò)，大家都喜歡吃。那么，長茄子怎么做好吃呢?它有什么功效呢?下面就...
人群養(yǎng)生
- 茄子是一種比較常見的蔬菜，茄子的營養(yǎng)價(jià)值比較高，有很多的人比較喜歡吃茄子，但是你知道茄子也可以祛斑嗎?
- 茄子是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜，茄子皮具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。那么你知道茄子有哪些食用功效嗎?下面就讓小編告訴你吧。
- 茄子含有的維生素是很多的，因此茄子可以說是一種很好的養(yǎng)生品。只有科學(xué)合理將茄子運(yùn)用起來才能將茄子的功效展現(xiàn)出來。
茄子知識(shí)
茄子，別稱“茄”，是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。江浙人稱為落蘇，兩廣人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結(jié)出的果實(shí)可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。
茄子是一種典型的蔬菜，根據(jù)品種的不同，用法多樣。茄子對(duì)疾病的康復(fù)具有相當(dāng)高的價(jià)值，而對(duì)生命力的提高屬于有效范圍。
食用價(jià)值
茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素 B，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。
藥用價(jià)值
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對(duì)于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時(shí)珍在《本草綱目》中 所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利?！薄兜崮媳静荨酚涊d，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃?！侗静菥V目》介紹，將帶蒂的茄子焙干， 研成細(xì)末，用酒調(diào)服治療腸風(fēng)下血;《滇南本草》主張用米湯調(diào)服，更為妥當(dāng)，因?yàn)槟c風(fēng)下血和痔瘡出血，都不宜用酒。把帶蒂茄子焙干，研成細(xì)末，更常作外用。
此外，茄子皮里面含有B族維生素，B族維生素可幫助維生素C的代謝。有研究發(fā)現(xiàn)茄子皮抗癌活性最強(qiáng)，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。
保健價(jià)值
1.抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
2.可促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動(dòng)，防止血栓，提高免疫力。特然對(duì)男性還有提高性能力之效。此外，醫(yī)學(xué)常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇。
3.茄子具有清熱活血、消腫止痛功效，每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內(nèi)痔出血，對(duì)便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學(xué)研究還表明，常吃茄子對(duì)慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。
美容功效
中醫(yī)認(rèn)為茄子性味苦寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效。古代曾將茄子列入皇帝的膳單。茄子的營養(yǎng)價(jià)值豐富，其主要成分有葫蘆巴堿、水蘇堿、膽堿、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC，尤其是糖分含量較番茄高一倍，而茄子纖維還含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有較豐富的Vpp。
茄子皮同樣富含多種維生素，能夠保護(hù)血管，常食茄子，可使血液中的膽固醇含量不致增高，因而不易患黃疸病、肝臟腫大、動(dòng)脈硬化等疾病。
