茄子
茄子是很常見的一種食物，在我們的餐桌上，到處可見茄子的身影。它的營養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的維生素E，有防止出血和抗衰老等作用。同時(shí)茄子性味苦寒，有散血瘀、、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效。那么茄子怎么做才好吃呢？除了紅燒之外還有哪些做法呢？孕婦可以吃茄子嗎？下面大家就和小編一起來了解一下茄子的知識(shí)吧！
相關(guān)做法
- 紅燒肉末茄子怎么做
- 有很多人都喜歡吃茄子，它的口感和味道都是非常惹人喜愛的，里面還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，那么你吃過紅燒肉末茄子嗎?
- 糖醋脆皮茄子怎么做
- 茄子是一種紫色蔬菜，這在所有蔬菜中是不多見的，且經(jīng)常食用茄子還可以提高身體的免疫力，同時(shí)對(duì)身體有很好的促進(jìn)作用。
- 尖椒茄子餡餅怎么做
- 大家對(duì)于茄子一定非常的熟悉，那么對(duì)于它的做法你了解多少呢?你吃過尖椒茄子餡餅嗎?尖椒茄子餡餅是怎么做的呢?
- 番茄燒茄子怎么做
- 茄子的外皮比較光亮，常見的有紫色和黑色兩種，它是家庭中經(jīng)常選用的一種食材。它有很多種不同的做法，營養(yǎng)也很豐富。
- 老干媽蒸茄子怎么做
- 茄子不但營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用對(duì)身體也是有好處的，可以美容養(yǎng)顏、保護(hù)心血管。它有很多種不同的吃法，那你知道老干媽蒸茄
- 6步驟做出蒜泥拌茄子
- 想要做好蒜泥拌茄子這道菜，首先茄子的選擇非常重要，一定要選擇新鮮勻稱光滑的茄子，而且茄子不能太老，否則會(huì)影響茄子
熱門文章
-
茄子的做法大全 值得推薦的五種做法2017-12-16 14:29蔬菜是我們一日三餐中不可缺少的一種食物，相信大家對(duì)于茄子也是比較的熟悉的，那么你們知道茄子怎么做才比較的好吃呢?并且經(jīng)常是茄子對(duì)于我們的身體有什么樣的好處呢?下... -
茄子怎么做好吃 常吃茄子有什么好處2017-12-08 15:21茄子是生活當(dāng)中十分常見的蔬菜，我們平時(shí)經(jīng)常吃，很多家常菜都會(huì)用到茄子。茄子的吃法有很多。那么，茄子怎么做好吃呢?常吃茄子有哪些好處呢?接下來大家就跟小編一起... -
吃茄子的好處 常吃茄子的功效即抗衰老又防癌2017-12-05 14:50對(duì)于茄子很多朋友都不愛吃，事實(shí)上茄子的功效與作用是很好的，適當(dāng)?shù)某郧炎涌梢詭椭覀儽Ｗo(hù)身體健康，今天就讓我們一起來看一看吃茄子的好處有哪些，吃茄子的注意事項(xiàng)... -
茄子的做法大全 原來茄子還能這樣做2017-11-24 17:20茄子一般來說紫色的茄子和青色的茄子是最多見的，如果你爺喜歡吃茄子的話，你一點(diǎn)知道它的好處也是很多的。不少人都知道茄子吃了之后對(duì)皮膚以及我們的腎臟都有益處，那... -
茄子怎么做好吃 六種家庭做法值得推薦2017-11-14 13:36茄子是我們生活中經(jīng)常會(huì)遇到的一種食材，很多人也是非常喜歡吃茄子的，畢竟茄子對(duì)我們的身體是有一定的好處的，對(duì)于喜歡吃茄子的你來說怎么做好吃才是比較關(guān)鍵性的問題，下... -
茄子的營養(yǎng)價(jià)值 推薦三種茄子的做法2017-11-10 17:10茄子是我們經(jīng)常見到的一種蔬菜，它紫色的外表十分的扎眼，因?yàn)樽仙氖卟饲缚蓴?shù)，但是很多人卻不喜歡吃，因?yàn)樗奈兜烙悬c(diǎn)怪，烹飪不好更是難吃，其實(shí)茄子的營養(yǎng)價(jià)值...
-
茄子的營養(yǎng)價(jià)值與功效 茄子怎么吃營養(yǎng)高2017-11-10 10:41茄子是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到的一種食材，相信大家對(duì)于茄子的出現(xiàn)應(yīng)該是不陌生的吧，那么在日常的生活中茄子有哪些營養(yǎng)價(jià)值我們知道嗎?并且什么方法吃茄子是最有營養(yǎng)的呢... -
茄子怎么吃好 推薦三款茄子煲的做法2017-11-08 13:20茄子是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜，但是有些人卻不愛吃茄子，這可能是你烹飪的不好哦，茄子做成茄子煲是比較好吃的一種做法，當(dāng)然所有的做法當(dāng)中也有更好吃的。那么茄子怎么... -
老人吃芒果好嗎 有什么好處2017-11-07 15:30芒果營養(yǎng)豐富，味道酸甜可口是很多人都喜歡吃的水果，芒果有很好的止吐作用，而且對(duì)暈車的人比較有效果，如果老人也喜歡吃芒果的話，吃芒果對(duì)老人有什么好處呢?芒果的... -
吃茄子有什么好處 食用時(shí)要注意這幾點(diǎn)2017-11-05 16:07茄子是生活當(dāng)中常見的一種蔬菜，有些人也會(huì)自己種植茄子來吃。適當(dāng)吃茄子對(duì)身體是有益的。那么，吃茄子有什么好處呢?茄子怎么吃好呢?吃茄子的禁忌有哪些?下面就跟小... -
吃茄子的禁忌 當(dāng)心這樣吃傷胃2017-10-31 16:19茄子是一道既美味又有營養(yǎng)的佳肴，它不僅在夏天可以當(dāng)涼菜吃，秋天還能和辣椒一起炒著吃?？梢哉f是多種多樣。但是今天我們來談一下哪些食物和茄子是不搭配的，如果這樣... -
茄子的功效與作用 茄子有哪些營養(yǎng)價(jià)值2017-10-31 15:47茄子紫色的一條，可以燒可以炒，非常美味好吃。而且茄子也是營養(yǎng)豐富的蔬菜，它能夠很好的幫助人們預(yù)防各類的疾病。想要知道茄子有哪些的功效與作用就接著往下看吧。本文還... -
女人吃茄子的好處 茄子有哪些營養(yǎng)2017-10-27 17:04茄子可以做成各種美食，其中魚香茄子和炸切片是我們經(jīng)常吃的菜肴，它的營養(yǎng)而獨(dú)特，外形也很特別，很多人都喜歡吃它。那么女人吃茄子有什么好處呢?茄子的營養(yǎng)價(jià)值具體... -
菌類和茄子能一起吃嗎 網(wǎng)絡(luò)謠言還有坑多少人2017-10-26 15:32在日常生活生活中，菌類是我們經(jīng)常會(huì)食用的一類食品，不少人喜歡吃各種的菌菇類食物，但是，食用菌菇類食物，一定要注意其禁忌，那么，有傳言說菌類和茄子不能夠一起吃... -
茄子不能和什么一起吃 這些食物一定別搭配2017-10-25 16:44茄子我們都經(jīng)常吃，一般都是做成油燜茄子、魚香茄子或者蒸茄子來吃。茄子是深色蔬菜，對(duì)我們的腎臟有一定的滋補(bǔ)效果，經(jīng)常吃還可以起到美容的作用。那么你知道茄子不能...
人群養(yǎng)生
- 茄子是一種比較常見的蔬菜，茄子的營養(yǎng)價(jià)值比較高，有很多的人比較喜歡吃茄子，但是你知道茄子也可以祛斑嗎?
- 茄子是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜，茄子皮具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。那么你知道茄子有哪些食用功效嗎?下面就讓小編告訴你吧。
- 茄子含有的維生素是很多的，因此茄子可以說是一種很好的養(yǎng)生品。只有科學(xué)合理將茄子運(yùn)用起來才能將茄子的功效展現(xiàn)出來。
茄子知識(shí)
茄子，別稱“茄”，是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。江浙人稱為落蘇，兩廣人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結(jié)出的果實(shí)可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。
茄子是一種典型的蔬菜，根據(jù)品種的不同，用法多樣。茄子對(duì)疾病的康復(fù)具有相當(dāng)高的價(jià)值，而對(duì)生命力的提高屬于有效范圍。
食用價(jià)值
茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素 B，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。
藥用價(jià)值
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對(duì)于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時(shí)珍在《本草綱目》中 所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》記載，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃?！侗静菥V目》介紹，將帶蒂的茄子焙干， 研成細(xì)末，用酒調(diào)服治療腸風(fēng)下血;《滇南本草》主張用米湯調(diào)服，更為妥當(dāng)，因?yàn)槟c風(fēng)下血和痔瘡出血，都不宜用酒。把帶蒂茄子焙干，研成細(xì)末，更常作外用。
此外，茄子皮里面含有B族維生素，B族維生素可幫助維生素C的代謝。有研究發(fā)現(xiàn)茄子皮抗癌活性最強(qiáng)，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。
保健價(jià)值
1.抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
2.可促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動(dòng)，防止血栓，提高免疫力。特然對(duì)男性還有提高性能力之效。此外，醫(yī)學(xué)常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇。
3.茄子具有清熱活血、消腫止痛功效，每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內(nèi)痔出血，對(duì)便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學(xué)研究還表明，常吃茄子對(duì)慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。
美容功效
中醫(yī)認(rèn)為茄子性味苦寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效。古代曾將茄子列入皇帝的膳單。茄子的營養(yǎng)價(jià)值豐富，其主要成分有葫蘆巴堿、水蘇堿、膽堿、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC，尤其是糖分含量較番茄高一倍，而茄子纖維還含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有較豐富的Vpp。
茄子皮同樣富含多種維生素，能夠保護(hù)血管，常食茄子，可使血液中的膽固醇含量不致增高，因而不易患黃疸病、肝臟腫大、動(dòng)脈硬化等疾病。
