茄子的做法大全
茄子是我們常吃的一種蔬菜，茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等物質(zhì)，茄子的做法也非常多，常見的有紅燒茄子、油燜茄子、肉末茄子、涼拌茄子等,這些做法味道都很鮮美可口，下面給大家介紹茄子怎么做好吃，喜歡吃茄子的朋友趕緊學(xué)習(xí)這些做法吧。
相關(guān)食物
- 西紅柿的做法
- 大家喜歡吃酸酸甜甜的西紅柿嗎?西紅柿準(zhǔn)確的來說是蔬菜，但是我們經(jīng)常直接把它洗洗就拿來吃，可以說它也是水果，西紅柿
- 苦瓜怎么做好吃
- 苦瓜是我們?nèi)粘２妥郎戏浅３Ｒ姷牡氖巢牧?，苦瓜味苦，炎炎夏季食用，具有清涼解暑、清熱降火的功效?？喙虾幸环N具有抗
- 紅油辣椒的做法
- 紅油辣椒其實(shí)就是辣椒和紅油的混合物，雖然它看起來十分簡(jiǎn)單，但是它卻是很多人都喜歡的一道調(diào)料。
- 黃瓜的做法
- 黃瓜的做法是非常多樣的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，不僅美味多汁而且還有不錯(cuò)的美容效果。那么日常生活中黃瓜的做法大全是
- 洋蔥的做法
- 洋蔥的做法是非常豐富的，也是我們都非常熟悉的，因?yàn)樯钪形覀兘?jīng)常做洋蔥吃，并且吃起來非常美味。那么日常生活中洋蔥
- 西葫蘆怎么做好吃
- 很多人的餐桌上都會(huì)出現(xiàn)這一物，但是很多人卻不知道它的名字，它就是西葫蘆，那么你認(rèn)識(shí)西葫蘆嗎?你知道西葫蘆的做法嗎
熱門文章
-
紅燒茄子的做法大全 最好吃的做法2015-09-07 16:59紅燒茄子是人們喜愛吃的家常菜，味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，多吃紅燒茄子對(duì)人體有很大的好處，能夠提高人體的抵抗力，那么大家知道紅燒茄子的做法嗎?知道紅燒茄子怎么做好吃嗎?下... -
茄子的做法大全家常 茄子的養(yǎng)生食譜大全2015-08-17 17:17茄子想必大家都不陌生，它也是我們平時(shí)日常生活中經(jīng)常食用的一道食材。茄子不但健康美味，而且還具有很高的養(yǎng)生價(jià)值。那么怎么才能用茄子做初一到美味呢。大家是不是等不及...
-
茄子的做法大全 舌尖上的美味享受2015-07-22 17:13茄子是我們生活中很常見的蔬菜之一，茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，富含的營(yíng)養(yǎng)成分特別多，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體健康大有好處，那么你知道茄子怎么做好吃嗎?你知道茄子的做法大...
-
魚香茄子的做法 鮮美魚香茄子助你胃口大開2015-07-14 17:45魚香茄子是漢族特色名菜，因?yàn)槌刹酥?，有一種魚的香氣，所以被稱為魚香茄子。魚香茄子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不僅含有茄子的的所有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。具有保護(hù)心血管、抗壞血酸以及防止胃...
-
20150424食來運(yùn)轉(zhuǎn)視頻全集：焗茄子的做法2015-04-24 18:11焗茄子是我們?nèi)粘Ｉ钪校芏嗳硕枷矚g吃的一道食物。茄子中含有很多的蛋白質(zhì)和能量。多吃茄子對(duì)我們的身體十分有好處。那么，如何才能做出一道色香味俱全的焗茄子呢?接下...
-
茄子的做法大全 教你如何做美味茄子2014-12-16 10:47茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，富含的營(yíng)養(yǎng)成分特別多，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體健康大有好處，那么你知道茄子怎么做好吃嗎？你知道茄子的做法大全嗎？茄子又有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？今天...
-
茄子的做法大全 舌尖上的美味享受2014-03-26 15:34茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，茄子的做法很多，今天小編教大家茄子的做法大全，教你如何吃茄子最美味也最養(yǎng)生，趕快到下面學(xué)學(xué)哦，那么你也能變成美食大廚啦! 茄子的做法大全 炸...
-
20140310健康好味道欄目：茄子的做法2014-03-10 13:50茄子的做法是我們?cè)S多人都非常熟悉的，生活中我們經(jīng)常吃茄子，不僅非常美味而且對(duì)我們的健康是非常好的。那么日常生活中茄子的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健... -
茄子散瘀消腫 如何吃才健康2013-06-27 14:22茄子是我們?nèi)粘Ｉ钭畛３缘囊环N蔬菜，平時(shí)茄子的吃法有很多，那你知道茄子最健康的吃是什么?魚香茄子的做法是怎樣的?怎樣吃才能吃出茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?今天我們就來看下茄...
-
健康一身輕2013：范志紅講茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2013-04-03 09:55茄子是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖澄镏?，可能很多人認(rèn)為茄子里含鐵元素，專家在里說茄子里含鐵量并不是很多，但茄子有些可以救人的功效，敬請(qǐng)收看本期的健康一身輕聽范志...
-
20111230天天飲食：侯新慶講肉末茄子豆腐的做法2011-12-30 16:42茄子怎么吃才健康呢，我們應(yīng)該怎么樣做才能夠既美味又營(yíng)養(yǎng)呢?今天我們請(qǐng)來了侯新慶做客天天飲食給我們講解肉末茄子豆腐的做法。 本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是烹飪大師侯新慶，講...
-
20111214健康56點(diǎn)視頻：劉納講茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2011-12-14 15:46拍照時(shí)要說什么?沒錯(cuò)那就是：茄子!茄子在我們?nèi)粘Ｉ钪惺请S處可見，茄子的家常做法都有炒茄子、紅燒茄子、油燜茄子等，茄子抗衰老最好的吃法就是醋泡茄子，茄子的吃法很...
人群養(yǎng)生
- 烤茄子是一種很好吃的做法，這樣做出來的茄子味道味道很美味，口感也很爽口，那么大家知道烤茄子的做法嗎?
- 這個(gè)茄子真的是一種非常不錯(cuò)的食材，這種食材中含有非常大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
- 茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃茄子，對(duì)我們的身體健康是非常 有利的。
茄子的做法大全知識(shí)
茄子的做法大全
保護(hù)心血管、抗壞血?。呵炎雍S富的維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管 的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效;
防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用;
抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積4. 李時(shí)珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利?！?/p>
防治高膽固醇血癥：茄子纖維中所含的皂甙，具有降低膽固醇的功效。
生吃茄子的好處
茄子富含維生素E，生吃的時(shí)候可以保存更多的維生素E，能夠延緩衰老，還可以防止出血。
生吃茄子保存了茄子中的維生素D，有保護(hù)血管的好處，血管變?nèi)彳?，多吃可減少老年斑。
茄子的單位熱量低，生吃茄子還有減肥的好處。
茄子中含有龍葵堿對(duì)控制血壓和抑制癌癥有一定的效果。
生吃茄子還有清熱止血消腫止痛的好處。
茄子里其他有益控制慢性疾病的成分，還有類黃酮、鉀和果膠。
健康小貼士
(1)茄子帶堿性，生吃更會(huì)有澀感，而且寒性，建議胃腸不好或者容易腹瀉的人少吃。我們都知道茄子含有龍葵堿，龍葵堿大家不熟悉，但是提到發(fā)芽的土豆含有龍葵堿，容易中毒，大家就應(yīng)該知道了。
(2)不過少量食用龍葵堿是沒有明顯危害的，但是如果一次吃了>200毫克龍葵素，可能就容易出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，慎重更嚴(yán)重的癥狀。
(3)一般情況下，建議大家熟吃茄子。其實(shí)我們熟吃茄子，營(yíng)養(yǎng)成分也不會(huì)被破壞多少。
茄子怎么做好吃
咱們今天就先來介紹一道最好吃的家常茄子也是咱們最常見的地三鮮。
材料：茄子、土豆、青椒、食鹽、大蔥、大蒜、料酒、生抽、水淀粉、白糖。
步驟：茄子洗凈后去皮去蒂，土豆去皮洗凈、青椒洗凈，茄子和土豆切成滾刀狀，青椒切成塊狀就可以，大蒜拍碎，大蔥切段備用。
起鍋，在鍋中燒上適量的花生油，在油溫達(dá)到八成熱的時(shí)候倒入切好的土豆、茄子炸至金黃色后撈出，再將切好的青椒倒入鍋中斷生就可以了，撈出備用。
將炸油倒出，留下一些油用來爆鍋，放入大蔥和大蒜爆出香味，之后將炸好的茄子、土豆、青椒倒入鍋中，加入適量的調(diào)味品進(jìn)行翻炒，在出鍋之前加入一些水淀粉進(jìn)行勾芡之后就可以出鍋了。
烹飪技巧
注意在炸茄子和土豆的時(shí)候因?yàn)樗枰臅r(shí)間不同，所以一定要分開炸。再有就是如果切好的土豆、茄子不是馬上就炸，應(yīng)該放到水中，防止氧化變黑。
茄子的做法大全
平常家里常做的會(huì)有這幾種：地三鮮、涼拌蒸茄子、燒茄子、燒素茄子、炸茄餅等。而名字很文雅的茄子菜大多是飯店的叫法，比如說：杏鮑菇燒茄子、醬香燜茄子、肉末茄子、東北亂拌茄子土豆、燒汁茄子、燒怪味茄子、成蛋黃燒茄子、肉元茄子、肉絲燒茄子、東坡茄子、紅樓茄鲞等等。
燒茄子：將茄子切成片后加油煸炒，最后把湯料、醬調(diào)味加進(jìn)去就可以了。
炸茄合：把準(zhǔn)備好的茄子切成兩片，但是底要連著，在中間放入攪拌好的肉餡，裹上一層面糊用油鍋炸熟即可。
炸茄子：把小茄子直接裹上面后放入油鍋炸，炸熟后蘸上辣醬油就可以吃了，味道很不錯(cuò)哦。
蒸茄泥：把茄子蒸爛后弄爛，加進(jìn)蒜泥、麻醬攪拌均勻就可以吃了。
煮咸茄：把茄子切成滾刀塊，先把湯料、醬油入進(jìn)鍋里，將黃豆煮開后放入茄子，等到湯汁濃縮后就可以食用了。
熱點(diǎn)推薦
- 美味的蒸茄子
- 茄子是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷氖巢牧?，茄子是以漿果為產(chǎn)品的草本植...