絲瓜的做法大全
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絲瓜的做法大全知識(shí)
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絲瓜的做法大全
椰汁香芋煮水瓜
用料
主料
絲瓜600克
芋頭250克
椰漿1罐
輔料
胡蘿卜1個(gè),芡實(shí)米(鮮)100克,蓮子100克。
調(diào)料
食鹽5克,高湯適量,植物油1湯匙。
椰汁香芋煮水瓜的做法
1.準(zhǔn)備材料,絲瓜去皮,切件待用,香芋去皮洗凈切成丁待用,胡蘿卜切片,鮮蓮子和芡實(shí)米洗凈待用。
2.植物油熱翻炒水瓜,盛起待用。
3.炒香芋,鮮蓮子和芡實(shí)米,加入高湯。
4.蓋上蓋子把材料煮得軟硬適中,加入炒過的水瓜,再倒入椰漿,燒開后加鹽調(diào)味即可。
絲瓜蓮子蘑菇鴨羹
用料
主料
鴨腿1只
絲瓜1根
蘑菇50克
蓮子50克
輔料
雞蛋清適量
調(diào)料
食鹽5克,姜5片,料酒5克,淀粉5克,胡椒粉3克,水適量。
絲瓜蓮子蘑菇鴨羹的做法
1.將鴨腿肉剔骨后切成小塊,加入鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋白、淀粉抓勻腌制,絲瓜切片、蘑菇對(duì)半切開,準(zhǔn)備蓮子。
2.將腌制后的鴨腿塊放入沸水中迅速過一下水,撈出備用。
3.砂鍋內(nèi)加滿水,放入蓮子,鴨腿肉,姜絲,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲30分鐘,放入蘑菇煮熟。
4.最后加入絲瓜,大火煮5分鐘,加鹽調(diào)味即可。
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