食療養(yǎng)生
食療養(yǎng)生就是利用食物來影響機體各方面的功能,使其獲得健康或愈疾防病的一種養(yǎng)生方法?,F(xiàn)在,人們越來越追求養(yǎng)生知道,隨之一些養(yǎng)生粥、養(yǎng)生湯等養(yǎng)生食品也被隨之推廣。其中,最為歡迎的則是中醫(yī)食療養(yǎng)生。那么你知道中醫(yī)食療養(yǎng)生有哪些常識及小偏方嗎?面大家就和小編一起來了解一下食療養(yǎng)生的知識吧!
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食療養(yǎng)生知識
食療養(yǎng)生法簡稱“食養(yǎng)”。即利用食物來影響機體各方面的功能,使其獲得健康或愈疾防病的一種養(yǎng)生方法。俗話也就是通過吃來對我們的身體進行保養(yǎng)。
通常認為,食物是為人體提供生長發(fā)育和健康生存所需的各種營養(yǎng)素的可食性物質(zhì)。也就是說,食物最主要的是營養(yǎng)作用。其實不然,中醫(yī)很早就認識到食物不僅能營養(yǎng),而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純在《醫(yī)學衷中參西錄》中曾指出:食物“病人服之,不但療病,并可充饑;不但充饑,更可適口,用之對癥,病自漸愈,即不對癥,亦無他患”。
隨著社會的發(fā)展,人們越來越講究養(yǎng)生之道。很多適合養(yǎng)生的食品也隨之被推廣,常見的有養(yǎng)生雜糧粉,雜糧粥,藥膳等等。
食療作用
中醫(yī)食療
食物療法和藥物療法有很大的不同。食物治病最顯著的特點之一,就是“有病治病,無病強身”,對人體基本上無毒副作用。也就是說,利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏頗特性,能夠有針對性地用于某些病證的治療或輔助治療,調(diào)整陰陽使之趨于平衡,有助于疾病的治療和身心的康復,但食物畢竟是食物,它含有人體必需的各種營養(yǎng)物質(zhì),主要在于彌補陰陽氣血的不斷消耗。因此,即便是辨證不準確,食物也不會給人體帶來太大的危害。正如名醫(yī)張錫純在《醫(yī)學衷中參西錄》中所說“食療病人服之不但療病并可充饑不但充饑更可適口用之對癥,病自漸愈,即不對癥,亦無他患”。因此,食物療法適應范圍較廣泛,主要針對亞健康人群,其次才是患者,作為藥物或其他治療措施的輔助手段,隨著日常飲食生活自然地被接受。
藥物療法主要使用藥物,藥物性質(zhì)剛烈,自古有“毒藥”之稱,主要是為治病而設,因此藥物療法適應范圍較局限,主要針對患者,是治療疾病和預防疾病的重要手段。如若隨便施藥,虛證用瀉藥,實證用補藥,或熱證用溫性的藥物,寒證用寒涼性質(zhì)的藥物,不僅不能治療疾病,反而會使原有的病情加重,甚至惡化。因此用藥必須十分審慎。
食物療法寓治于食,不僅能達到保健強身、防治疾病的目的,而且還能給人感官上、精神上的享受,使人在享受食物美味之中,不知不覺達到防病治病之目的。這種自然療法與服用苦口的藥物相比迥然不同,它不像藥物那樣易于使人厭服而難以堅持,人們?nèi)菀捉邮?,可長期運用,對于慢性疾病的調(diào)理治療尤為適宜。
此外,食療用品在劑型、劑量上不像藥[NextPage]物那樣有嚴格的規(guī)定,不能隨意更換,它可以根據(jù)患者的口味習慣進行不同的烹調(diào)加工,使之味美色艷,寓治療于營養(yǎng)和美味之中。
當然,由于食物療法和藥物療法各有偏長,故在防病治病的過程中二者都是不可缺少的,應利用其所長,運用于不同的疾病或疾病的不同階段,食物療法與藥物療法相互配合,相互協(xié)同,相得益彰。
方法
養(yǎng)生雜糧粉
食用時間:一般是飯前半小時服用,如果顧客脾胃不好,身體虛弱,最好飯后半小時服用。
食用劑量:正常一日兩次,每次10~20克(塑料勺一勺,約為10克);
5~12歲以上的孩子每日最多不超過20克;
0~5歲孩子每日最多不超過10克。
一般來說國內(nèi)比較知名的品牌有長沙善瑞養(yǎng)生坊,深圳五谷磨房、青島若谷草堂、北京正德易生、安徽燕之坊。他們在全國都有直營店,超市里一般也會有他們的產(chǎn)品,善瑞養(yǎng)生坊,青島若谷草堂是以加盟為主的,深圳五谷磨房和安徽燕之坊主要以直營為主。
養(yǎng)生法
中國人說:藥補不如食補。外國人說:食物是最好的藥物。如果有一種方法只要通過飲食調(diào)理,就能保養(yǎng)身體,祛除疾病,想必人人都想嘗試。其實,這個方法早就有了,這就是我國傳統(tǒng)的食療養(yǎng)生法。
食療養(yǎng)生是根據(jù)不同的人群、不同的年齡、不同的體質(zhì)、不同的疾病,在不同的季節(jié)選取具有一定保健作用或治療作用的食物,通過科學合理的搭配和烹調(diào)加工,做成具有色、香、味、形、氣、養(yǎng)的美味食品,這些食物既是美味佳肴,又能養(yǎng)生保健,防病治病,能吃出健康,益壽延年。
中國傳統(tǒng)膳食講究平衡,提出了“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良;五畜適為益,過則害非淺;五菜常為充,新鮮綠黃紅;五果當為助,力求少而數(shù)”的膳食原則。用現(xiàn)代語言描述就是,要保持食物來源的生物多樣性,以谷類食物為主;要多吃蔬菜、水果和薯類;每天要攝入足夠的豆類及其制品;魚、禽、肉、蛋、奶等動物性食物要適量。
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