樹莓
樹莓也就是我們所說的山莓，味道酸甜可口且營養(yǎng)價值非常高，你知道它的功效與作用及食用方法都有哪些嗎？它除了可以做果醬、酒、冰激凌、蛋糕外，還有哪些做法呢？樹莓怎么吃比較好？孕婦可以吃樹莓嗎？下面帶著大家一起來了解一下有關(guān)樹莓的小知識吧~
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樹莓知識
樹莓的營養(yǎng)價值
樹莓是多年生小灌木。它屬于叢生，它的枝斜著生長或者平生臥長，一般長3-4米。它的果實是漿果，而且果實的甜酸度比較適口，營養(yǎng)豐富。根據(jù)測定發(fā)現(xiàn)，樹莓的果實含糖量為5.7-10.7%，酸度為0.6%-2.2%。每100克鮮果含維生素C47克(是蘋果的5倍)，VB133毫克，VB12205毫克,還含有其他有機酸、抗生素等。
樹莓屬于第三代水果，它的營養(yǎng)豐富又全面，它含有多種容易被人體吸收和人體不可缺少的營養(yǎng)元素，比如維生素B2、鈣、鋅、鎂等，尤其是維生素C的含量是蘋果的5倍，氨基酸及鐵、鋅磷等含量高于蘋果和葡萄，糖的含量與蘋果、梨、柑橘三大水果相似，含有比現(xiàn)有栽培水果及其他任何野果樹都高的維生素E、SOD氨基丁酸等物質(zhì)，特別是抗癌物質(zhì)鞣花酸含量豐富，多結(jié)腸、宮頸、乳腺和胰腺預(yù)防和一定的療效。臨床實驗證明，紅莓的鞣花酸很容易被人體吸收，能引起癌細胞的調(diào)亡，食用紅莓是抑制某些癌癥發(fā)生的一種簡單、有效的自然療法，所以歐美稱它為紅寶石，癌癥的克星。根據(jù)美國的最新研究表明，長期吃樹莓果實，還能有效的保護心臟、預(yù)防心血管疾病。日本最新檢測證明，樹莓中含有的大量腹子銅，具有較好的減肥功能，其減肥效果是辣素的3倍且臨床效果十分明顯。
樹莓和桑葚的區(qū)別
它們都是聚合果型，可以當(dāng)做水果食用，又可以入藥。
1、桑葚是桑樹的果實，而樹莓是薔薇科的果實。
2、桑葚的果實為實心的，而樹莓的果實有空心也有實心。
3、桑葚的果實偏長，樹莓的果實偏圓。
4、桑葚的果實顏色基本為黑紫色，而樹莓的基本是紅色的。
5、一般來說，樹莓比桑葚甜一些。
樹莓的挑選
看外形
要挑選飽滿的，不要選變糊的覆盆子，那是快要腐爛的。
看顏色
選擇呈明亮的紅色的樹莓，那樣比較新鮮。
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