雪梨
雪梨肉嫩且脆甜可口,它有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的功效與作用。你知道它的營養(yǎng)價值有哪些嗎?你知道冰糖燉雪梨、銀耳雪梨粥、冰糖銀耳雪梨的做法嗎?吃雪梨有什么好處呢?下面來為大家詳細介紹一下雪梨的相關(guān)小知識吧!
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雪梨知識
雪梨的種類有哪些鴨梨:來源于河北。鴨梨的果實爽口而且還解膩。鴨梨的果實是呈倒卵形的,頂部有一塊像鴨頭一樣凸起。一般的鴨梨果皮是黃綠色的,經(jīng)過一段時間儲存后呈淡黃色。鴨梨的含糖量比較低,清甜爽口,解油膩的話可以選擇鴨梨。
雪花梨:源自河北,潤燥清風 ,藥用價值很高,是做“梨膏”的原材料。雪花梨?zhèn)€大止肺熱。雪花梨黃綠色,果面較粗糙,果皮有蠟質(zhì)。市面上常見的梨中,它是個頭最大的,每個重350—400克左右。它的肉質(zhì)細脆,汁多味甜,以河北趙縣出產(chǎn)的最為出名。雪花梨有較高的醫(yī)用價值,具有清心潤肺,利便,止咳潤燥,醒酒解毒等功效。
酥梨:酥梨(又稱貢梨)味甜微香,果肉松脆多汁。酥梨果實近圓柱形,果皮綠黃色,貯后淡黃色,套袋果實黃白色。以新疆、山西生產(chǎn)的品質(zhì)最好,碭山酥梨在清朝時做為貢梨進獻給皇宮,如今種植面積過大,使得梨的整體質(zhì)量下降,但當初貢梨的產(chǎn)地——黃河故道附近區(qū)域,如果園場,良梨鎮(zhèn)產(chǎn)的酥梨仍是上品。
新疆庫爾勒香梨:源自新疆, 入口十分清甜,而相對其它梨的價位相對高點。果實較小,呈紡錘形或倒卵形。果皮綠黃色,陽面有紅暈,果皮薄。這種梨糖度高,酥脆無渣,香味濃。
南果梨:南果梨果實小,果皮綠黃色,陽面有紅暈。鮮果脆硬酸甜,如果在室溫下放置15天左右,肉質(zhì)會變得柔軟易溶于口,汁液特多,風味特別濃郁。產(chǎn)于遼寧,以鞍山、遼陽等地生產(chǎn)的最著名。
黃金梨:源自韓國,入口甘甜清爽。
香水梨:源自寧夏,外型上圓滑。
豐水梨:源自日本,甜度高,顏色稍微比同類色相近昏黃。
萊陽梨:源自山東萊陽, 清肺化痰止咳,外觀顏色顯得黃綠些。
雪梨的營養(yǎng)價值
1.梨是屬于性涼的水果而且還能清熱鎮(zhèn)靜,經(jīng)常吃的話能使血壓恢復正常,可以改善頭暈?zāi)垦5劝Y狀;
2.梨能防止動脈粥樣硬化,抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成,從而防癌抗癌;
3.梨中的果膠含量很高,有助于消化、通利大便。
雪梨的小偏方
津液不足、干咳
雪梨1個,菊花、麥冬各25克,水煎后加適量白糖服用。
久痢
梨皮、石榴皮,適量煎服。
太陰溫病、口渴
甜梨1個,切成薄片,在涼水內(nèi)浸半日,搗取汁,時時頻飲。