雪梨
雪梨肉嫩且脆甜可口,它有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的功效與作用。你知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?你知道冰糖燉雪梨、銀耳雪梨粥、冰糖銀耳雪梨的做法嗎?吃雪梨有什么好處呢?下面來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下雪梨的相關(guān)小知識(shí)吧!
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雪梨知識(shí)
鴨梨:來(lái)源于河北。鴨梨的果實(shí)爽口而且還解膩。鴨梨的果實(shí)是呈倒卵形的,頂部有一塊像鴨頭一樣凸起。一般的鴨梨果皮是黃綠色的,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間儲(chǔ)存后呈淡黃色。鴨梨的含糖量比較低,清甜爽口,解油膩的話可以選擇鴨梨。
雪花梨:源自河北,潤(rùn)燥清風(fēng) ,藥用價(jià)值很高,是做“梨膏”的原材料。雪花梨?zhèn)€大止肺熱。雪花梨黃綠色,果面較粗糙,果皮有蠟質(zhì)。市面上常見(jiàn)的梨中,它是個(gè)頭最大的,每個(gè)重350—400克左右。它的肉質(zhì)細(xì)脆,汁多味甜,以河北趙縣出產(chǎn)的最為出名。雪花梨有較高的醫(yī)用價(jià)值,具有清心潤(rùn)肺,利便,止咳潤(rùn)燥,醒酒解毒等功效。
酥梨:酥梨(又稱(chēng)貢梨)味甜微香,果肉松脆多汁。酥梨果實(shí)近圓柱形,果皮綠黃色,貯后淡黃色,套袋果實(shí)黃白色。以新疆、山西生產(chǎn)的品質(zhì)最好,碭山酥梨在清朝時(shí)做為貢梨進(jìn)獻(xiàn)給皇宮,如今種植面積過(guò)大,使得梨的整體質(zhì)量下降,但當(dāng)初貢梨的產(chǎn)地——黃河故道附近區(qū)域,如果園場(chǎng),良梨鎮(zhèn)產(chǎn)的酥梨仍是上品。
新疆庫(kù)爾勒香梨:源自新疆, 入口十分清甜,而相對(duì)其它梨的價(jià)位相對(duì)高點(diǎn)。果實(shí)較小,呈紡錘形或倒卵形。果皮綠黃色,陽(yáng)面有紅暈,果皮薄。這種梨糖度高,酥脆無(wú)渣,香味濃。
南果梨:南果梨果實(shí)小,果皮綠黃色,陽(yáng)面有紅暈。鮮果脆硬酸甜,如果在室溫下放置15天左右,肉質(zhì)會(huì)變得柔軟易溶于口,汁液特多,風(fēng)味特別濃郁。產(chǎn)于遼寧,以鞍山、遼陽(yáng)等地生產(chǎn)的最著名。
黃金梨:源自韓國(guó),入口甘甜清爽。
香水梨:源自寧夏,外型上圓滑。
豐水梨:源自日本,甜度高,顏色稍微比同類(lèi)色相近昏黃。
萊陽(yáng)梨:源自山東萊陽(yáng), 清肺化痰止咳,外觀顏色顯得黃綠些。
雪梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.梨是屬于性涼的水果而且還能清熱鎮(zhèn)靜,經(jīng)常吃的話能使血壓恢復(fù)正常,可以改善頭暈?zāi)垦5劝Y狀;
2.梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化,抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成,從而防癌抗癌;
3.梨中的果膠含量很高,有助于消化、通利大便。
雪梨的小偏方
津液不足、干咳
雪梨1個(gè),菊花、麥冬各25克,水煎后加適量白糖服用。
久痢
梨皮、石榴皮,適量煎服。
太陰溫病、口渴
甜梨1個(gè),切成薄片,在涼水內(nèi)浸半日,搗取汁,時(shí)時(shí)頻飲。