魚的做法大全
魚肉富含動(dòng)物蛋白質(zhì)和磷質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對(duì)人類體力和智力的發(fā)展具有重大作用。魚體的其他部分可制成魚肝油、魚膠、魚粉等。 那么，你知道魚的做法大全有哪些呢？魚怎么做好吃？紅燒魚的做法有哪些呢？下面大家就和小編一起來了解一下魚的知識(shí)吧！
相關(guān)做法
- 酸菜魚的做法
- 酸菜魚是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃酸菜魚不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，以及一些能量。
- 紅燒土鱔魚的做法
- 紅燒土鱔魚是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃鱔魚不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，對(duì)身體也好。
- 水煮草魚的做法
- 水煮草魚是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃草魚不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，還對(duì)身體有好處。
- 干燒黃魚的做法
- 干燒黃魚是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃魚不僅對(duì)眼睛有好處，而且還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，有益我們身體健康。
- 水煮鱔魚的做法
- 水煮鱔魚是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。。那么，如何才能做出一道色香味俱全的水煮鱔魚呢?下面就來介紹一下。
- 水煮耗兒魚的做法
- 水煮耗兒魚是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。那么，如何才能做出一道色香味俱全的水煮耗兒魚呢?下面就來教大家。
熱門文章
-
爆炒魷魚的做法 這樣做出來的魷魚很好吃2015-11-05 14:36爆炒魷魚是一道地地道道的家常菜，經(jīng)常能在餐桌上看見它。它主要就是以魷魚為原料，加上一些調(diào)味料爆炒而成。爆炒魷魚的做法十分簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)。想知道魷魚的做法大全以及... -
20151105食全食美視頻：椒香開屏魚的做法2015-11-05 13:28我們一起來了解一下魚的做法大全，魚的做法豐富多樣，而且魚含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃有利健康。那么日常生活中我們?cè)鯓硬拍茏龀鰻I(yíng)養(yǎng)的椒香開屏魚呢?那就讓我們一起跟著... -
20151103食全食美視頻：煎黃花魚的做法2015-11-03 16:55日常生活中我們經(jīng)常吃魚，魚含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃魚對(duì)我們的健康非常有利，而且越很美味。那么日常生活中我們?cè)鯓硬拍茏龀鰻I(yíng)養(yǎng)的黃花魚呢?那就讓我們一起跟著食全食... -
20151030東南衛(wèi)視食來運(yùn)轉(zhuǎn)：奶汁三文魚的做法2015-10-30 14:29三文魚含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且三文魚的做法是非常多的。三文魚的做法大全究竟有哪些呢?那么日常生活中怎樣才能做出美味的奶汁扒三文魚呢?那就讓我們隨著食來運(yùn)轉(zhuǎn)欄目一... -
20151029cctv1生活早參考：草魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2015-10-29 14:50草魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的豐富的，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常吃草魚，對(duì)于我們保護(hù)身體非常有效，草魚有著非常神奇的功效。那么草魚的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著生... -
20151029東南衛(wèi)視食來運(yùn)轉(zhuǎn)：辣醬魷魚的做法2015-10-29 14:19魷魚含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，魷魚的做法非常的多，經(jīng)常吃魷魚有利于我們的身體健康。魷魚的做法大全究竟有哪些呢?那么日常生活中怎樣才能做出美味的辣醬魷魚呢?那就讓我們隨... -
冷鍋魚的正宗做法 吃它讓你精力充沛一整天2015-10-28 18:28冷鍋魚，想必吃過的人都很難忘記它的味道吧。冷鍋魚的正宗做法可不是人人都會(huì)的，沒有一番功夫是不容易學(xué)的。但下面這幾種方式都比較簡(jiǎn)單，人人都能會(huì)。想知道魚的做法大全... -
20151028食話實(shí)說視頻全集：鰻魚卷的做法2015-10-28 16:34鰻魚含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常吃對(duì)我們身體非常有益，而且鰻魚的做法也是比較多樣的。那么鰻魚的做法大全究竟有哪些呢?那么日常生活中我們?cè)鯓硬拍茏龀雒牢兜啮狋~卷呢?那就... -
刀魚的做法大全 這樣做刀魚也可以很鮮美2015-10-28 09:36刀魚其實(shí)也就是我們常吃的帶魚，其的家常做法以糖醋為主，這樣做能很好地去除它本身的腥味。其實(shí)還有很多美味的做法也都是可以做到這一點(diǎn)的。朋友們想知道刀魚的做法及刀魚... -
鴉片魚的做法 它的做法竟如此簡(jiǎn)單2015-10-27 10:45有的家長(zhǎng)希望孩子變聰明所以就會(huì)讓他們多吃些魚肉，其實(shí)魚除了有健腦益智的功效，還有很多其他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。鴉片魚不僅味道鮮美，還有很高的食用價(jià)值。朋友們想知道鴉片魚的... -
20151026東南衛(wèi)視食來運(yùn)轉(zhuǎn)：魚的做法2015-10-26 17:51日常生活中我們經(jīng)常吃魚，魚含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃魚不僅能夠預(yù)防老年癡呆，還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)。那么日常生活中我們?cè)鯓硬拍茏龀雒牢兜聂~呢?那就讓我們隨著食來運(yùn)轉(zhuǎn)欄目... -
海魚的做法大全家常 常吃它可滋補(bǔ)健胃2015-10-26 09:57鮮嫩爽口，回味無窮，凡是吃過海魚的人都有這樣的體會(huì)吧。海魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富，多吃海魚還能預(yù)防許多身體疾病。海魚的做法大全家常相信人人都能做出來。想知道海魚怎么做... -
海魚的做法大全 它能有效預(yù)防心血管疾病2015-10-26 09:45海魚是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相信大家都有所了解，因?yàn)閷?shí)在是太豐富。海魚的做法大全有很多種，但無論那種都能輕松勾起你的食欲，讓你根本停不下來。想知道海魚怎么做好吃以及海魚的做法... -
20151025東南衛(wèi)視食來運(yùn)轉(zhuǎn)：桂花魚的做法2015-10-25 18:12日常生活中我們經(jīng)常吃魚，魚含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常對(duì)我們的身體非常的好，而且魚也非常的美味。那么日常生活中我們?cè)鯓硬拍茏龀雒牢兜墓鸹~呢?那就讓我們隨著食來運(yùn)轉(zhuǎn)... -
炸魚排 教你在家輕松做它2015-10-23 18:34吃過炸魚排的人應(yīng)該都很難忘記那種香香酥酥的爽口感覺吧。不用去商店買，在家就能輕松做出美味可口的炸魚排，想吃的就去做吧。想知道魚的做法大全以及炸魚排的做法嗎？那就...
人群養(yǎng)生
- 羅非魚，俗稱，非洲鯽魚，為一種中小形魚。被譽(yù)為未來動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來源之一。原產(chǎn)于非洲，屬于慈鯛科之熱帶魚類。
- 香酥黃魚的做法食材黃魚2條、油適量、鹽適量、淀粉適量、料酒適量、胡椒粉適量。黃魚洗凈，用細(xì)鹽微腌制備用。
- 青魚是一種顏色青的魚，也是我國(guó)淡水養(yǎng)殖的四大家魚之一。青魚中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的硒、碘等元素。
魚的做法大全知識(shí)
魚是最古老的脊椎動(dòng)物。部分不同染色體數(shù)目的雜交[1] 的后代依然有生育能力。它們幾乎棲居于地球上所有的水生環(huán)境，從淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。魚類是終年生活在水中，用鰓呼吸，用鰭輔助身體平衡與運(yùn)動(dòng)的變溫脊椎動(dòng)物。根據(jù)已故加拿大學(xué)者統(tǒng)計(jì)，全球現(xiàn)生種魚類共有24618種，占已命名脊椎動(dòng)物一半以上，且新種魚類不斷被發(fā)現(xiàn)，平均每年以約150種計(jì)，十多年應(yīng)已增加超過1500種，目前全球已命名的魚種約在32100種。是脊椎動(dòng)物亞門中最原始最低級(jí)的一群。
魚肉富含動(dòng)物蛋白質(zhì)和磷質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對(duì)人類體力和智力的發(fā)展具有重大作用。魚體的其他部分可制成魚肝油、魚膠、魚粉等。 有些魚類如金魚、熱帶魚等體態(tài)多姿、色彩艷麗，具有較高的觀賞價(jià)值。我國(guó)有著漫長(zhǎng)的海岸線、眾多的江河湖泊，魚的種類十分豐富。據(jù)調(diào)查，我國(guó)淡水魚有1000多種，著名的“四大家魚”(青魚、草魚、鰱魚、鳙魚)和鯉魚、鯽魚等都是我國(guó)主要的優(yōu)良淡水魚品種;我國(guó)的海洋魚已知的約有2000種，常見的有帶魚、大黃魚、大馬哈魚等。
1、【口水魚的做法】
原料: 花鰱魚一條，淀粉兩大匙，油炸花生仁約半兩，熟白芝麻兩大匙，老姜一小塊，蒜一個(gè)，香蔥五棵，豆豉兩匙，料酒三大匙，醬油兩大匙，醋一大匙，白糖一匙，紅油辣椒一兩，花椒油兩大匙，鹽、味精適量，香油一大匙。
1、魚洗凈片成片，用鹽、料酒拌勻腌幾分鐘，再加水淀粉拌勻碼味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，蔥、蒜、姜切末。
2、鍋中放油燒至六成熱，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大缽中放入鹽、味精、白糖、醬油、醋、炒過的姜蒜豆豉、紅油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁攪拌均勻兌成調(diào)味汁。
4、鍋置旺火上放油燒至四成熱，放入魚片滑散炒熟。
5、撈出瀝干油后裝入碗中。
6、淋上調(diào)味汁，再撒上熟芝麻、蔥碎即成。
7、拌勻即可。
2、【水煮魚的做法】
(一)
1.買來鯉魚，切成魚片。
2.給魚片上漿(鹽，味精，蔥，姜，酒，胡椒，或者你喜歡的話，可以放五香粉或其他各種你比較喜歡的味道)
3.少許水燒開，放入魚片燙熟(8成即可)，立即撈出。裝品鍋，水不要。
4.將很多(大量)油燒熱后加干紅辣椒和花椒若干(視個(gè)人口味來訂)，待油鍋中辣椒顏色略微變黑的時(shí)候，將油澆在魚片上面。
5.在飯店吃的水煮魚往往在魚片下面墊有好多的黃豆芽。魚片只是鋪在豆芽上面一層而已。而自己在家里吃的話，豆芽就可以免了。
6.油剛澆上去的時(shí)候，因?yàn)橛蜏馗?，小心不要讓油濺出來燙到你自己，所以盛水煮魚的器具一定要大一點(diǎn)。
(二)
鯉魚、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒(剪成約2厘米的小段)、糖、鹽、味精、豆芽、色拉油(最好不用花生油)、料酒刀(快刀)、鍋(鐵鍋)、盆(深盆)。
1、把魚洗干凈，注意魚肚子內(nèi)壁的黑膜一定要去干凈，然后從尾處片開，把魚一剖為二，把魚骨取出，從尾部開始片片兒，魚片以大而薄為最佳。
2、把片好的魚片加入適量的鹽、花椒面、辣椒面，拌均。為了提鮮，放入少許糖和味精，加少量料酒(最好黃酒)，腌制20~30分鐘。將洗好的豆芽洗好，在開水里過一下，撈起備用。
4、鍋內(nèi)放大量油(LD看了好心疼)，待油9成熱后，先放入腌好的魚頭，炸熟后放入盛有豆芽的盆內(nèi)，然后接著在油鍋內(nèi)放入適量的魚肉，滑開后撈至盛有豆芽的盆內(nèi)，直至把所有魚肉滑完。將花椒放入鍋內(nèi)炸至8成熟的時(shí)候，放入辣椒段兒，待辣椒炸至深紅色，將整個(gè)鍋中的油倒至盛有豆芽及魚肉的盆中，剎時(shí)廚房?jī)?nèi)就彌漫了水煮魚的香味，完成。
