薏米
薏米是我們?nèi)粘I钪谐R姷囊环N食材,其營養(yǎng)價值非常高,它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸、碳水化合物等營養(yǎng)元素,具有健脾、利尿、清熱、鎮(zhèn)咳等功效。常見的做法有紅豆薏米粥、冬瓜薏米排骨湯,那么除此之外還有哪些食用方法及作用呢?下面大家就和小編一起來了解一下薏米的知識吧!
相關(guān)食用方法
- 山藥薏米芡實糊
- 米糊是非常營養(yǎng)可口的一種美食,它的口感潤滑細(xì)膩,味道鮮美。那么,你吃過山藥薏米芡實糊嗎?它都有哪些做法步驟呢?
- 芡實薏米燉排骨
- 芡實可以作為輔料或者主料來烹制食物,它能夠增加菜品的營養(yǎng),也能夠提升菜肴的口感。那你吃過芡實薏米燉排骨嗎?
- 芡實薏米山藥面大葉芹
- 芡實是一種我們非常熟悉的調(diào)料,同時也是一款中藥,對于很多的疾病都有治療的作用。那你知道芡實薏米山藥面大葉芹嗎?
- 茯苓薏米粥的做法
- 很多人對白茯苓不太了解的,但是它對治療疾病上,都是有著很好的幫助作用,因此它是一個很好之選,那它有什么功效呢?
- 薏米百合粥的功效
- 薏米百合粥是一款經(jīng)典的粥品,對于一般人來說可以經(jīng)常食用,而且對于身體健康,還很有好處呢。那么它具體有哪些功效呢?
- 紅豆薏米怎么做成粥
- 薏米含有一種薏苡素,可清熱排毒,加速人體新陳代謝和血液循環(huán),且所含蛋白質(zhì)可分解蛋白質(zhì)酵素,軟化皮膚的角質(zhì)層。
熱門文章
-
小薏米怎么吃 薏米養(yǎng)生保健食譜精選2014-11-20 19:28薏米的營養(yǎng)價值比較的高,在生活中,有很多的人還不會運用薏米,只把它當(dāng)做一般的大米食用,其實薏米的做法可多了,可以做出很多的美食,那么,薏米怎么吃好呢?今天就和小...
-
薏苡仁怎么吃 6道薏米美食健脾祛濕2014-11-18 10:23大家對薏苡仁一點也不陌生吧,它的營養(yǎng)價值可以說太高了,吃薏苡仁可以達(dá)到保健養(yǎng)生功效。薏苡仁還可以治療很多的疾病哦,薏苡仁的吃法也比較的廣,那么薏苡仁到底怎么吃...
-
健康養(yǎng)生 健脾養(yǎng)胃的幾種家常食物2014-11-13 14:02...
-
20141108東南衛(wèi)視食來運轉(zhuǎn):薏米的食療做法2014-11-08 16:40薏米是營養(yǎng)價值很高的一種五谷雜糧,薏米含有豐富的對人體有益的營養(yǎng)成分,可以常吃,還有很好的食療效果。那么薏米的食療做法有哪些呢?下面就為大家推薦一些薏米的食療做...
-
紅豆薏米粥的做法 紅豆薏米怎么做成粥2014-09-19 11:34薏米含有一種薏苡素,可清熱排毒,加速人體新陳代謝和血液循環(huán),且所含蛋白質(zhì)可分解蛋白質(zhì)酵素,軟化皮膚的角質(zhì)層。...
-
紅豆薏米的功效 紅豆薏米有什么用2014-09-18 16:54紅豆和薏米的配合相信大家都應(yīng)該聽過吧,它們的組合是滋補(bǔ)的佳品,所以許多的人都會選擇這么組合,然后大家都知道這么吃是好,但是大家知道真正紅豆薏米的功效有哪些嗎?那...
-
淮山藥薏米粥 淮山有哪些功效與作用2014-09-18 13:38說起淮山有些人不知道是什么,但是大家對于山藥都應(yīng)該了解吧,其實淮山也是一種山藥,山藥的營養(yǎng)價值和好處我們都知道,但是淮山有哪些功效與作用呢, 淮山藥薏米粥 如何...
-
淮山藥的藥用價值 淮山藥怎么吃2014-09-16 16:49淮山藥是什么大家知道嗎,這是不是就是我們平時吃的山藥呢?淮山藥和山藥之間到底有沒有區(qū)別呢?淮山藥的營養(yǎng)價值有哪些呢? 淮山藥薏米粥 如何制作呢?下面就由小編給打...
-
淮山藥的功效與作用 食用淮山藥好處多2014-09-11 16:01淮山藥大家都知道是什么吧,其實它就是我們常說的山藥的一種。我們經(jīng)常用它來制作成美味的養(yǎng)生粥,那么 淮山藥的功效與作用 到底有哪些呢?下面就由小編來給大家介紹下吧...
-
女人美容養(yǎng)顏淮山藥薏米粥2014-09-09 16:27粥的養(yǎng)生作用是非常的大的,經(jīng)常喝一些粥不僅能夠美容養(yǎng)顏還能夠保護(hù)我們的腸胃,加速腸胃蠕動。 淮山藥薏米粥 就是一款非常適合女性進(jìn)補(bǔ)的養(yǎng)生粥,我們一起來看看吧。 ...
-
薏米百合粥的功效 它能潤肺止咳嗎2014-09-01 22:52薏米百合粥是一款經(jīng)典的粥品,對于一般人來說可以經(jīng)常食用,而且對于身體健康,還很有好處呢。那么它具體有哪些功效呢?它能夠起到潤肺止咳的作用嗎?我們一起去下文了解一...
-
淮山藥薏米粥 淮山藥薏米粥的營養(yǎng)價值高2014-08-27 15:17淮山藥薏米粥是一道營養(yǎng)和保健作用都非常高的藥膳,它主要就是用淮山藥、薏米以及其他的配料制作而成的。那么 淮山藥薏米粥 到底是如何制作的呢?我們一起來看看吧。 淮...
-
芡實薏米山藥面大葉芹 健康爽口的美味2014-08-13 12:28芡實是一種我們非常熟悉的調(diào)料,同時也是一款中藥,對于很多的疾病都有治療的作用。那你知道芡實薏米山藥面大葉芹嗎?...
-
芡實薏米燉排骨 健康的營養(yǎng)補(bǔ)湯2014-08-08 11:33芡實可以作為輔料或者主料來烹制食物,它能夠增加菜品的營養(yǎng),也能夠提升菜肴的口感。那你吃過芡實薏米燉排骨嗎?...
-
山藥薏米芡實糊 營養(yǎng)的健康米糊2014-08-06 17:54米糊是非常營養(yǎng)可口的一種美食,它的口感潤滑細(xì)膩,味道鮮美。那么,你吃過山藥薏米芡實糊嗎?它都有哪些做法步驟呢?...
精彩推薦
人群養(yǎng)生
- 菠蘿一般來說,我們都是直接食用的,但是它也可以做粥的。今天小編為大家介紹菠蘿配伍薏米做出來的美味粥。
- 桑葚是什么我們都很清楚,不少人還爬上桑葚樹摘過的了,很甜很好吃。今天小編就給大家介紹一下桑葚薏米燉鴿湯。
- 節(jié)瓜薏米黃鱔湯是暑濕季節(jié)比較常喝的湯品。該湯中的節(jié)瓜是葫蘆科攀援草本植物,并且果實中含有大量的蛋白質(zhì)、糖類等。
薏米知識
薏米,拉丁文名:Coix chinensis Tod. 又叫:薏苡仁、苡仁、六谷子,為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼,味甘、淡,入脾、肺、腎經(jīng),具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。 薏米生于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝,海拔2000米以下較普遍。
由于薏米的營養(yǎng)價值很高,被譽為“世界禾本科植物之王”;在歐洲,它被稱為“生命健康之禾”;在日本,最近又被列為防癌食品,因此身價倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點,不論用于滋補(bǔ)還是用于醫(yī)療,作用都很緩和。
薏米的營養(yǎng)價值很高,被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯,既可佐餐食用,又能清暑利濕。由于薏米營養(yǎng)豐富,對于久病體虛、病后恢復(fù)期患者,老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物,可經(jīng)常服用。不論用于滋補(bǔ)還是用于治病,作用都較為緩和,微寒而不傷胃,益脾而不滋膩。據(jù)報道,薏米治病的成份薏苡仁酯,不僅具有滋補(bǔ)作用,而且還是一種抗癌劑,能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞,可用于胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇,除具有上述的薏苡仁酯的作用外,還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲的效果,適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉,可煎水作茶飲,其味清香,飲之可以利尿。薏米的常用量為20-30克,病重者可加大劑量至60克。
食用價值
穎果又稱苡仁,味甘淡微甜,營養(yǎng)豐富,含碳水化合物52%-80%,蛋白質(zhì)13%-17%,脂肪4%-7%,油以不飽和脂肪酸為主,其中亞麻油酸占34%,并有特殊的薏仁酯;磨粉面食,為價值很高的保健食品。 米仁入藥有健脾、利尿、清熱、鎮(zhèn)咳之效。
食療方法
薏米食療方精選
1、薏米煮粥食,治肺癰。
2、薏米60克(或根180克),水煎服,每日兩次,治黃疸。
3、薏米60克,白術(shù)45克,水煎服,治濕重腰疼。
4、薏米、淮山、蓮子、大棗各40克,百合、沙參、茨實、玉竹各20克,共煮湯,加糖,連湯帶渣服食,是夏熱天及體虛火旺不受溫補(bǔ)之人的清涼補(bǔ)品。名曰:“八寶清補(bǔ)涼”。有健脾止瀉,滋陰潤肺,除煩安神作用,適用于肺虛咳嗽,慢性腹瀉,體虛多汗,夜間口干失眠,夢多,男子遺精夢泄,婦女白帶淋漓等癥。
5、薏苡仁醪:薏米100克,煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米飯,與苡米粥混合,待冷,加酒曲適量拌勻(與制作糯米酒方法相同),發(fā)酵成為酒釀,每日隨量佐飧食用。有健脾胃,去風(fēng)濕,強(qiáng)筋骨之作用,可治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。
6、薏米蓮子百合粥:薏米50克,蓮子(去心)30克,百合20克,先煮爛,再與粳米50克同煮粥用適量紅糖(或蜂蜜)調(diào)味食用。有健脾祛濕,潤肺止瀉,健膚美容作用,適用于大便溏爛,下肢濕疹,面部痤瘡等癥。
7、薏米粥:薏米50克煮粥,用適量白糖調(diào)味食用。每日一次,連續(xù)服用一個月。有健脾除濕作用,適用于脾胃虛弱,風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎,水腫,手腳伸屈不利,皮膚扁平疣(瘊子)等癥。
8、薏米粥:薏米30-60克,粳米50克,同煮粥,用適量白糖調(diào)味食用。有健脾和胃,除濕利水,抗癌消炎作用,適用于體虛或老年人浮腫,下肢腳氣,食欲不振,脾虛腹瀉,風(fēng)濕痹痛,牛皮癬,濕疹,風(fēng)濕腰病等癥。此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施,但孕婦不宜食。
9、薏米白果湯:薏米60克,白果(去殼)8-12枚,同煮湯,用適量白糖(或冰糖)調(diào)味食用。有健脾除濕,清熱排膿作用。適用于脾虛泄瀉,痰喘咳嗽,小便澀痛,糖尿病,水腫,青年扁平疣等癥。
10、薏米美容酒:薏米粉100克裝瓶內(nèi),加入米酒400毫升浸泡,一周后即可飲用,每次服20毫升,若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調(diào)和飲用效果更好。有健膚美容、美艷肌膚作用,可治皮膚粗糙、皮膚扁平疣等癥。
熱點推薦
- 葛根薏米仁粥
- 葛根薏米粥非常營養(yǎng),很適合當(dāng)做早餐或晚餐吃。這款粥清熱利尿,保健作用很強(qiáng)。