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養(yǎng)生食譜

養(yǎng)生保健重在溫潤補(bǔ)陽,現(xiàn)如今養(yǎng)生食譜就是人們心目中的理想食譜,這年頭沒有人想要過一種不健康的生活,很簡單,想要過這樣的一種生活就需要自己多加注意,要好好地制作出適合自己的養(yǎng)生食譜,那你知道有哪些養(yǎng)生食譜嗎?下面大家就和小編一起來了解一下養(yǎng)生食譜的知識吧!

相關(guān)常識

適合冬季食用的養(yǎng)生食譜
冬季天氣嚴(yán)寒,氣溫多變,這個時候最需要進(jìn)補(bǔ)。進(jìn)補(bǔ)需要通過飲食來多多調(diào)理,那么,你知道冬季飲食該怎么搭配嗎?
推薦7款冬季養(yǎng)生食譜
冬天對于人體的重要意義是不言而喻的,所以說,想要令自己的身體更加大家健康,那么建議大家可以從冬至開始每天進(jìn)補(bǔ)。
推薦6款紫菜養(yǎng)生食譜
紫菜是是我們?nèi)粘o嬍持薪?jīng)常用到的食材,它味道鮮美,含有非常豐富的碘元素,是補(bǔ)腦的最佳食物,紫菜的營養(yǎng)價值很多。
五款素食美味食譜
越來越多的人喜歡吃素食,因為素食的熱量低,而且營養(yǎng)豐富,所以深受人們的親睞。今天小編為大家介紹五款素食美味食譜。
6款簡單美味的營養(yǎng)食譜
現(xiàn)代人的生活節(jié)奏越來越快,很難有時間來慢慢做一頓營養(yǎng)早餐。其實營養(yǎng)食譜并不一定需要耗費很長的時間,很簡單的。
六款美味食譜幫你養(yǎng)生
現(xiàn)在的天氣是越來越冷了,在這個既寒冷又干燥的冬季,你知道哪些冬季養(yǎng)生的小常識呢?今天就來推薦六款美味食譜。

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養(yǎng)生食譜知識

  養(yǎng)生飲食調(diào)養(yǎng)五原則

  多禽少畜 護(hù)心臟

  對于肉食,人們大多又愛又怕。愛是因為它營養(yǎng)豐富,口感良好;怕是因為其脂肪含量高,容易與高脂血癥乃至冠心病、中風(fēng)、糖尿病等疾病掛鉤。如何解決這個難題呢?竅門之一就是多吃禽肉少吃畜肉。

  與豬、牛、羊等畜肉比較,禽肉雖同屬動物性脂肪,但所含脂肪的結(jié)構(gòu)卻不相同。畜肉脂肪中飽和脂肪酸多,膽固醇也高,而鵝、鴨、雞等禽肉不僅脂肪較少(僅為前者的1/4~1/3),而且所含脂肪的結(jié)構(gòu)更接近于橄欖油,故有保護(hù)心臟的作用。

  多生少熟 減少致癌物

  就禽肉而言,如果有生、熟兩種擺在你面前,你會鐘情于哪一種呢?熟肉制品食用方便,口味也不錯,你可能更喜愛熟肉制品。不過,這樣你將犯下攝入亞硝酸鹽的錯誤。因為在制作熟肉制品過程中,要添加亞硝酸鹽,目的是借助其防腐作用,使食品保鮮。但亞硝酸鹽一旦進(jìn)入人體,就可分解成具有強(qiáng)烈致癌作用的物質(zhì)亞硝胺,嚴(yán)重威脅人的健康。

  多還原少氧化 活躍大腦

  如何保障大腦健康?怎樣提高用腦效率?營養(yǎng)學(xué)家指出:多吃還原食物,少吃氧化食物。

  所謂氧化食物,是指那些富含過氧化脂類化合物的食物,油炸類食品、方便面、漢堡包等為其代表,高熱量含油食品、肥肉和果汁亦屬此類。這些食物能在人體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng),損害腦血管壁的正常分子結(jié)構(gòu),使腦血管變窄,影響血液流動,對大腦的生理活動產(chǎn)生不良刺激,導(dǎo)致思維遲鈍。

  還原食物則含胡蘿卜素、超氧化物歧化酶等成分,可阻止腦血管壁的氧化反應(yīng)進(jìn)行,或者使已經(jīng)發(fā)生的氧化反應(yīng)“還原”,保證腦血管通暢,大腦供血充足,始終處于清醒、活躍的健康狀態(tài)。

  多糙少精 保護(hù)血管

  目前冠心病、腦梗死等心腦血管疾病的發(fā)病率日漸升高,已成為國人的“頭號殺手”。除了傳統(tǒng)的高血脂、高血壓、高血糖等“三高”外,還有一大禍根,那就是高同型半胱氨酸血癥。

  專家研究發(fā)現(xiàn),一種稱為同型半胱氨酸的物質(zhì),如果在血液中的濃度過高,就會引起人的動脈硬化,最終導(dǎo)致心肌梗死、腦中風(fēng)以及老年癡呆癥。而血液中的同型半胱氨酸之所以會升高,越來越多地吃精細(xì)加工的食品就是原因之一。

  多綠少白 益壽延年

  營養(yǎng)學(xué)家分析了各種蔬菜的養(yǎng)分,發(fā)現(xiàn)一個規(guī)律:蔬菜的營養(yǎng)價值與其顏色深淺有關(guān)。顏色愈深的蔬菜,維生素與胡蘿卜素含量越多,反之就越少。按此規(guī)律排出的順序是:綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。

  綠色蔬菜富含鈣質(zhì),葉酸與維生素C的含量也很高,此外,具有抗癌防病作用的葉綠素尤其多。

  吃肉類“腿”越少越好

  “吃四條腿的不如兩條腿的,吃兩條腿的不如沒有腿的。”很多年前,我國營養(yǎng)專家就對人類食肉方式給出以上說法。意思是說,吃四條腿的牛、羊、豬的肉不如吃雞、鴨等禽類的肉,吃禽類的肉不如吃魚肉。

  專家指出,食用過多的肉類會造成體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)超標(biāo),從營養(yǎng)角度來說,天上飛的和水里游的屬于白肉,自然比在地上跑的紅肉營養(yǎng)均衡。不過,飲食講究的是少食多餐的原則,只有當(dāng)食物種類夠雜,才能使?fàn)I養(yǎng)均衡。而不是因為某一種食物營養(yǎng)好而盲目攝入很多。

  吃粗糧類越雜越好

  記者發(fā)現(xiàn),報道中提到的領(lǐng)導(dǎo)食譜,不像一般人想像的滿是山珍海味,恰恰相反,他們吃更多的粗糧,更少的肉類;他們一系列飲食方法,絕大部分普通老百姓也可以如法炮制。

  專家指出,現(xiàn)在飲食單一,白面、大米,很少食用雜糧,使得人體熱量增加,也是癌的發(fā)生誘因之一?,F(xiàn)代人吃飯不注重糧食而攝入的菜類和脂肪太多。其實一個人每天需要攝入4兩米飯,如果能增加一些粗糧的攝入,對身體會更好。盲目的光吃菜少吃或不吃飯也是違背營養(yǎng)學(xué)原理的。

  食選擇越健康越好

  油炸類、硼化類、酸辣類……現(xiàn)代人茶余飯后的小零食越來越多,但對身體健康的危害卻不容小覷。有宴請時,吃些含維生素B群的食物,會避免胃黏膜損傷,所以需要在喝酒前用粗糧、雜糧、瘦肉、花生等“打底”。

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