玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
很多人都知道玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的很好,所以就有很多人喜歡吃,那么玉米烙和玉米排骨湯的做法及功效與作用大家知道嗎?玉米也有很多的品種,除了黑的、黃的、紫的、粘的、甜的、糯的、老的還有什么樣的呢?下面就讓小編為您揭秘玉米的食譜。
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玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí)
孕婦能吃玉米嗎
孕婦吃玉米,對(duì)胎兒的大腦發(fā)育益處很大。
玉米中含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)都比較豐富。它特有的膠質(zhì)蛋白占30%,球蛋白和白蛋白占20%-22%。由于玉米中含有維生素 A,這對(duì)人的智力、視力都有好處。玉米脂肪中的維生素較多,對(duì)防止細(xì)胞氧化、衰老有益處,從而有益于智力。
玉米中粗纖維較多,食后可寬腸,有利于消除便秘,有利于腸的健康,也間接有利于智力功能的開發(fā)。有一種甜玉米,蛋白質(zhì)的氨基酸組成中以健腦的天冬氨酸、谷氨酸含量較高;脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸,這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都對(duì)智力發(fā)展有利。所以,孕應(yīng)適當(dāng)在飲食中補(bǔ)充玉米,以利胎兒健腦。
但是,如果胃消化功能不好,還是少吃點(diǎn),玉米是粗纖維的,不易消化。
玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 防止便秘,防止動(dòng)脈硬化
玉米含有豐富的纖維素,不但可以刺激胃腸蠕動(dòng),防止便秘,還可以促進(jìn)膽固醇的代謝,加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸,其中亞油酸占60%,可清除血液中有害的膽固醇,防止動(dòng)脈硬化。
2. 防癌
玉米不但含有豐富的維生素,而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多,也有益于抑制致癌物。
3. 美膚護(hù)膚功效
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤,同時(shí)玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等,對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能,預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。
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