蜂蜜是一種很常見的食物，很多人都非常的喜歡，它本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，但是我們應(yīng)該知道食用蜂蜜食用一些禁忌的，如果吃不對對我們的身體有很大的危害，哪些人不能吃蜂蜜呢?生活中蜂蜜的吃法有很多，感興趣的朋友一定要繼續(xù)看哦。
不能用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜
蜂蜜含有豐富的糖類，這一點相信大家應(yīng)該都知道的，蜂蜜中含有65%至80%的葡萄糖和果糖外，并且也含有人體需要的酶、維生素、礦物質(zhì)等。我們在吃蜂蜜的時候，要用溫水沖飲，水溫不超過60℃為宜。如果用過高的水溫去充蜂蜜，不僅破壞了其豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還會導(dǎo)致其天然的色、香、味都發(fā)生變化。
及時食用溫水沖蜂蜜也是有講究的，很多的醫(yī)術(shù)有記載較涼的蜂蜜水具有清熱、潤燥、解毒的功效，如果我們生活中出現(xiàn)了干燥或是上火的情，那么這個時候可以吃一點蜂蜜，它比較適合于體質(zhì)偏熱的人;而溫?zé)岬姆涿鬯?40至60度)具有補益脾胃、促進消化的功效。
大家在平時千萬不要空腹喝蜂蜜水，這樣比較容易導(dǎo)致胃潰瘍，我們知道蜂蜜屬于甜食，甜食可以幫助我們增加胃酸的分泌，胃酸過多對于胃粘膜有損傷。如果我們長時間的食用蜂蜜，容易使體內(nèi)酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。
不能飯后馬上喝蜂蜜水
飯后馬上喝蜂蜜水，會稀釋胃液，使得進食的食物還沒來得及完全消化就進入小腸，不利食物消化。而且，食物遇到水容易膨脹，對胃部造成更大壓力。長期飯后飲用蜂蜜水的話，會增加腸胃病風(fēng)險。
蜂蜜每天不可攝入超過100ml
蜂蜜雖好，可不能貪杯喲!蜂蜜每天多能夠攝入100ml，可不能因為覺得蜂蜜特養(yǎng)生就沒完沒了地吃。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬于單糖，可直接被人體吸收入血。如果一次進食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。長時間過量食用蜂蜜，會導(dǎo)致胰島素分泌不足，易引發(fā)糖尿病。每天喝兩杯蜂蜜水，一杯放一勺蜂蜜就夠了，飲食健康貴在平衡。
好用玻璃瓶或者塑料瓶裝，擰緊蓋子放在陰涼處保存。
不能用金屬杯子沖蜂蜜水
蜂蜜呈酸性，保存或者沖泡時，好不要使用金屬容器，以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因為蜂蜜是帶有弱酸性的液體，與金屬接觸時容易起氧化反應(yīng)而析出如鐵、鉛、鋅、鋁等游離金屬元素，使蜂蜜顏色變黑，營養(yǎng)成分受到破壞。如有人吃了這樣的蜂蜜，就會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等中毒癥狀。
不宜與韭菜同食
韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉。
不宜與豆腐同食
豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機酸等，二者同食 不利于人體的生化反應(yīng)。
哪些人不能吃蜂蜜
1、糖尿病患者
蜂蜜的含糖量高達70%，主要為葡萄糖和果糖，這兩種糖都是單糖，不需要經(jīng)過轉(zhuǎn)化就可以直接被人體吸收利用。糖尿病患者食用蜂蜜會造成血糖快速升高，不利于病情控制。
2、肝病患者
肝臟是糖類代謝的主要場所，而肝炎或肝硬化病人的肝細胞已受到了損傷，如果再進食高糖食物就會加重肝臟負擔(dān)，可能出現(xiàn)糖代謝障礙，增加肝臟的纖維功能，嚴(yán)重影響病情。另外，蜂蜜中除了葡萄糖和果糖外，還含有蔗糖、麥芽糖和糊精等，糖類食物在代謝過程中有部分會轉(zhuǎn)化成脂肪沉淀在體內(nèi)，長期食用過多蜂蜜還可能誘發(fā)脂肪肝。
