龍眼肉就是我們平常吃的桂圓，新鮮的龍眼肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口
如何辨別龍眼肉的真假?龍眼肉具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神之功效。那么如何辨別龍眼肉的真假呢?下面一起來看看。
中醫(yī)認(rèn)為，龍眼味甘、性溫。入心、脾經(jīng)。具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血寧神、健脾止瀉、利尿消腫等功效。適用于病后體虛、血虛萎黃、氣血不足、神經(jīng)衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病癥。
早在漢朝時(shí)期，龍眼就已作為藥用。李時(shí)珍說：“龍眼大補(bǔ)”,“食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良。”《日用本草》：“益智寧心。”《得配本草》認(rèn)為：龍眼“益脾胃，葆心血，潤(rùn)五臟，治怔忡。”《泉州本草》認(rèn)為：龍眼“壯陽益氣，補(bǔ)脾胃。”《藥品化義》)曰：“桂圓，當(dāng)歸，滋肝補(bǔ)血。”至今，龍眼仍然是一味補(bǔ)血安神的重要藥物。
據(jù)現(xiàn)代研究，龍眼鮮食，味甜美爽口，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高，富含高碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種氨基酸和維生素B、C、鈣、磷、鐵、酒石酸、腺膘呤等，其中尤以含維生素P量多，對(duì)中老年人而言，有保護(hù)血管、防止血管硬化和脆性的作用。
國(guó)外在研究龍眼時(shí)發(fā)現(xiàn)其含有一種活性成分有抗衰老的作用。這與我國(guó)早的藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中所言龍眼有輕身不老之說相吻合。
如何辨別龍眼肉的真假
龍眼肉又名龍眼、圓眼、桂圓、益智、蜜脾、龍眼干等。物以稀為貴，導(dǎo)致一些不法分子在龍眼肉中摻進(jìn)大量形狀與色澤頗相似的水果干、果醬、紅糖等雜品，經(jīng)過加工后以假亂真，增加重量，進(jìn)而謀取暴利，危害人們的身體健康。因摻偽品外觀與真品極為相似，故購(gòu)買時(shí)應(yīng)當(dāng)擦亮眼睛，抓住關(guān)鍵特征，仔細(xì)加以鑒別。
1、真品特征
其實(shí)龍眼肉的辨別是很簡(jiǎn)單的，不信你往下面看吧！
龍眼肉一般呈不規(guī)則薄片，常數(shù)片粘結(jié)。長(zhǎng)約1.5厘米，寬1.3~4厘米，厚約1毫米。黃棕色至棕褐色，半透明，外表面皺縮不平，內(nèi)表面較光亮，有細(xì)密的縱皺紋。質(zhì)柔潤(rùn)、氣微香，味甜。其細(xì)胞中含草酸鈣結(jié)晶，呈針狀、棒狀或簇狀。
