山藥是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種營(yíng)養(yǎng)食物，山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且它的吃法很多。那么你知道山藥怎么做好吃嗎？你知道山藥的做法有哪些嗎？今天小編推薦大家冬季常吃4款山藥養(yǎng)生食譜，趕緊來(lái)看看吧。

　　山藥排骨湯

　　材料

　　排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，，生姜適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個(gè)，鹽適量。

　　做法

　　1.排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，生姜適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個(gè)，鹽適量。

　　2.山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用;胡蘿卜同樣切成滾刀塊。

　　3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時(shí)湯面會(huì)出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來(lái)的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈。

　　4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火。

　　5.這時(shí)加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。

　　6.小火煮一小時(shí)后，再放入山藥、胡蘿卜，小火再煮1小時(shí)，放枸杞和鹽調(diào)味即可。

　　枸杞拌山藥

　　材料

　　主料：山藥1根，枸杞30粒。

　　輔料：冰糖適量，白醋適量。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備白醋和冰糖。

　　2、枸杞洗凈后泡在清水中，準(zhǔn)備山藥。

　　3、清水中加入適量的白醋。

　　4、山藥去皮切條后，泡在醋水里。

　　5、鍋內(nèi)水開后，下入山藥大火煮開4分鐘后，撈起。

　　6、鍋內(nèi)倒入泡枸杞的水，加入冰糖大火燒開。

　　7、之后加入適量的白醋調(diào)成糖醋味后，熄火。

　　8、把山藥條泡在糖醋水中一小時(shí)后再食用更入味。也可以進(jìn)冰箱冷藏之后再食用，酸甜爽脆。