鐵皮石斛是一種中草藥，它有很多藥用價值，對人體有很多益處。我們平時很少接觸它，對它了解的不多。那么，鐵皮石斛怎么吃呢?它有哪些功效與作用?下面就跟小編一起來看看吧。

　　鐵皮石斛怎么吃

　　鮮吃

　　將鐵皮石斛洗干凈，之后直接放入口中咀嚼，少量的殘渣吞咽。若是市場上買來的，好先取出鞘皮之后再吃，這樣口感更好。

　　通過現(xiàn)代的科學(xué)儀器和大量醫(yī)學(xué)證明：鮮食可以清熱、養(yǎng)陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛堿，清除體內(nèi)垃圾和毒素、凈化血液、再生細(xì)胞、加速傷口復(fù)原、抑制細(xì)胞的變異、促進(jìn)人體新陳代謝。

　　鮮榨汁

　　鐵皮石斛鮮榨汁，像榨西瓜汁、橙汁、蘋果汁一樣，取出新鮮的鐵皮石斛，在果汁機進(jìn)行鮮榨，不僅能比較充分地利用吸收鐵皮石斛的有效成分，對于夏季飲用而言，更能起到消暑解渴的作用。

　　煎煮

　　先洗干凈，煎煮之前切碎或者是拍爛，這樣有效成分可以更好析出，根據(jù)個人的口味可以加些冰糖，連渣食用。

　　泡茶

　　洗凈后切薄片，用開水沖泡飲用，可重復(fù)沖泡，并且連渣食用。鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉嚨清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。

　　泡酒

　　洗凈切碎或拍爛，單味或是與其他輔料一起，浸入高度酒中，3個月后即可食用，通常對風(fēng)濕有療效。但切記不要用使用蕎酒，嚴(yán)重影響口感，喝酒的同志們，這個是個好福利啊，不僅能增強血液循環(huán)，還能起到微量元素的攝入。

　　熬湯

　　洗凈切碎或拍爛，可與一些食材同煮熬湯食用，同上，熬湯后的渣也可食用。

　　入膳

　　可以做菜，蒸、煮、炒、燉等等，如，洗凈拍碎后與雞鴨等材料燉煮，連渣食用。

　　鐵皮石斛的功效與作用

　　增強體質(zhì)

　　鐵皮石斛可以滋陰養(yǎng)血，它可以補腎、養(yǎng)胃陰、益氣力，當(dāng)中含有豐富的多糖類物質(zhì)，可以增強人的免疫功能。