銀耳的保健功效
增強(qiáng)免疫能力
白木耳富含多醣體，尤其是β-(1-3)-葡聚醣能刺激淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬能力，促進(jìn)抗體形成，提高機(jī)體的免疫功能。
養(yǎng)顏美容
白木耳含有特殊的膠質(zhì)，常吃可以補(bǔ)充我們皮膚流失的膠質(zhì)，能讓皮膚保水度增加。
保健腸道
白木耳是一種膠質(zhì)菇類，含有豐富的膳食纖維、多醣體，目前也有研究單位萃取出白木耳特殊的多醣體，發(fā)現(xiàn)在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)?zāi)馨缪菽c道益菌生的角色，讓腸道的好菌生長(zhǎng)比較良好，并抑制腸道壞菌的生長(zhǎng)，具有保健腸道的功能。
而且木耳的膳食纖維對(duì)排便的調(diào)整有雙向保護(hù)，便秘的人吃了會(huì)通便，拉肚子的人吃了則能改善腹瀉的情形。
降低膽固醇、穩(wěn)定血糖
豐富的膳食纖維能阻降低食物的膽固醇、糖分被腸道吸收，以降低血液中的膽固醇及穩(wěn)定血糖。
銀耳怎么挑選
1、看顏色
顏色質(zhì)量的銀耳呈白色而微黃;質(zhì)量不好的銀耳呈黃色;若呈暗黃色則直來(lái)那個(gè)更差。
2、看形狀
耳朵大而松散、耳肉厚、耳朵形完整，蒂頭無(wú)雜質(zhì)的質(zhì)量好;肉薄，朵形不全、蒂又不干凈的質(zhì)量較差。
3、摸干濕
質(zhì)量好的銀耳摸起來(lái)干硬。
4、嘗味道
質(zhì)量好的銀耳氣味清香;差的有酸味、霉味，如果使用硫磺熏過(guò)則有刺鼻感。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道銀耳哪七種吃法可以幫你養(yǎng)出好身體了嗎？你知道銀耳的功效有哪些了嗎？大家不妨嘗試一下銀耳的這些吃法，一定能夠給你帶來(lái)許多養(yǎng)生美顏的功效的！
