在日常生活中文人雅士喜愛收藏紫砂壺,除了紫砂壺能怡養(yǎng)茶香之外,最為重要的原因就是紫砂壺能養(yǎng)。那么在日常生活中我們究竟如何保養(yǎng)我們手中心愛的紫砂壺呢?在紫砂壺的養(yǎng)護(hù)上又有哪些所要注意的呢?今天三九養(yǎng)生堂小編就和大家一起來學(xué)習(xí)下紫砂壺保養(yǎng)的相關(guān)知識。
紫砂壺的保養(yǎng)之道
宜興紫砂可通過茶水泡養(yǎng),使壺表產(chǎn)生溫潤之感。這個(gè)過程即一般俗稱的養(yǎng)壺。當(dāng)然,養(yǎng)壺不一定非宜興紫砂壺不可,其它像大陸東南沿海的汕頭壺、臺灣手拉坯壺、石壺等,只要是器身表面不過于粗糙,基本上都可達(dá)到一定的效果。 養(yǎng)壺是茶事過程中的雅趣之舉,其目的雖在于器,但真正的主角仍是人。養(yǎng)壺即養(yǎng)性,壺之為物,雖無情無感,但透過泡養(yǎng)摩娑的過程,茶壺以其器面的日漸溫潤來回報(bào)主人對它的恩澤,亦未嘗不是一種人與器的情感互動。養(yǎng)壺之所以曰養(yǎng),而不稱喂壺、盤壺、淋壺,正是因其怡情養(yǎng)性的特質(zhì)。
我們?nèi)裟荏w會這層道理,在面對養(yǎng)壺一事時(shí),便不會出現(xiàn)像以下這些光怪陸離,令人啼笑皆非的養(yǎng)壺偏方,例如有人主張將茶壺放入油鍋中油炸或以肥豬排燉煮數(shù)日,甚至將茶壺塞入肥鵝腹中蒸煮一番,較保守的則主張應(yīng)常用臉、鼻摩拭壺身,好象盤玉—般,使其納油。凡此種種匪夷所思的怪招,無非是想用速成的方式,讓壺身顯露出潤亮的光澤,只是用這些方式所熬出來的壺,雖然表面油光浮動十分唬人,但泡出來的只怕不是茶湯,而是排骨湯或油湯,這種加味茶當(dāng)然令人難以下咽。 總之,泡茶之道旨在怡情養(yǎng)性,所以養(yǎng)壺的方式亦應(yīng)符合此一精神,循序漸進(jìn),切忌揠苗助長,如此養(yǎng)成的壺不但溫潤可親,也才符合衛(wèi)生之道。
養(yǎng)壺也有養(yǎng)壺的步驟,簡述為以下幾點(diǎn)﹕ 先用沸水將壺身內(nèi)外淋燙一下,如此既可凈壺去霉,亦可暖壺醒味。 若使用茶船,注意應(yīng)將壺身略微墊高,使其圈足高過水面,以免壺身留下水線或不均勻的色澤。 將第一泡的溫潤泡茶湯盛置茶海中備用,待沖第二泡時(shí)再用此茶湯澆淋壺身外表,如此反復(fù)施行至全程結(jié)束。 由于紫砂壺身具較高的氣孔率,遇熱時(shí),因熱脹冷縮的關(guān)系,氣孔相對擴(kuò)大。此時(shí)可用棉質(zhì)布巾趁機(jī)擦拭壺身,讓茶油順勢滲入壺壁細(xì)孔中,日久便可累積出光澤。
每泡茶沖至無味后,應(yīng)將茶渣去凈,用熱水將壺內(nèi)壺外涮洗一次,置于干燥通風(fēng)處,并將壺蓋取下,以利風(fēng)干。否則,因紫砂壺的口蓋密合度較嚴(yán)謹(jǐn),任令其密封陰干,亦不衛(wèi)生。 有些壺友趁壺身高熱時(shí),以沾有茶湯的棉布茶巾上下擦拭身,由于此時(shí)器表溫度甚高,濕巾所含茶湯一拭隨即揮發(fā),留下可使壺身潤澤的茶油,如此便可提高養(yǎng)壺的成效。亦有人先沖出一泡較濃的茶湯當(dāng)墨汁,再以軟性毛筆或養(yǎng)壺毛刷沾此茶湯,反復(fù)均勻涂布于壺身,藉以提高其接觸茶湯的時(shí)間與頻率。
當(dāng)然,養(yǎng)壺不只是養(yǎng)外表,壺身內(nèi)壁亦應(yīng)一并調(diào)養(yǎng),方能收內(nèi)外兼修之功。養(yǎng)壺的內(nèi)功最重要的就是﹕一把壺只泡一種茶。因?yàn)樽仙皦鼐哂刑厥獾碾p氣孔結(jié)構(gòu),善于吸收茶湯,所以一把久經(jīng)使用的紫砂壺,即使不加茶葉,單用沸水亦能沖出淡淡茶湯來。因此,一把不事二茶的茶壺沖泡出的茶湯才能保持原味的鮮度與純度,否則今天烏龍,明天普洱,后天花茶,那么必然茶味混沌,了無個(gè)性可言。 通常開始養(yǎng)壺的動作后,最好避免再用洗碗精之類的化學(xué)品去清洗,以免產(chǎn)生異味或刷去光澤。除非您打算全面洗凈,重頭養(yǎng)起,否則壺身若有臟污,不妨以干布拂凈,或用軟毛筆沾茶湯清洗之。 此外,紫砂壺造型變化多端,有些如花貨、筋紋器較容易產(chǎn)生茶漬死角、可用軟毛牙刷勤加清理。另外、壺底較不易接觸到茶湯、壺把常含有手上的油脂,易排斥茶湯﹔還有,會流口水的壺嘴下沿應(yīng)刻意擦拭,諸如此類小細(xì)節(jié),皆賴壺主用心照顧。