急性酒精中毒怎么處理?

2024-11-30 12:05:11 專家：白烏蘭視頻作者：江蘇民?？悼萍脊煞萦邢薰?/a> 分類：中醫(yī)養(yǎng)生

視頻內(nèi)容

扁豆內(nèi)含有紅細(xì)胞凝集素和皂素等有毒成分，扁豆越大越老，皂素越多，皂素在高溫下可以被破壞，如果在烹調(diào)過(guò)程中沒(méi)有熟透或者是烹調(diào)時(shí)間過(guò)短很容易造成中毒。皂素、毒甙和豆素等有毒物質(zhì)，對(duì)胃腸道有強(qiáng)烈的刺激性，可以溶解紅細(xì)胞引起出血性炎癥。

中毒癥狀多發(fā)生在進(jìn)食扁豆后2到3小時(shí)內(nèi)，輕度中毒者會(huì)出現(xiàn)胃部不適；中度中毒者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛、頭暈、胸悶、心慌；嚴(yán)重中毒者四肢麻木、黃疸、呼吸困難、意識(shí)障礙、甚至休克危及生命。

為了預(yù)防扁豆中毒，在烹調(diào)扁豆時(shí)最好采取燉、燒等加熱時(shí)間較長(zhǎng)的烹飪方法，還可以加些食醋，盡量減少扁豆毒性。

（養(yǎng)生）

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