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食道癌發(fā)病和飲食有很大的關(guān)系，飲食是慢性刺激的主要原因，比如長期飲食過快，吃過熱、過冷、過于干硬的食物；第二、吃不潔的食物引病毒感染，比如燒烤、高溫油炸，可以產(chǎn)生很多種癌癥；第三、吸煙。
食道癌患者平常要遠(yuǎn)離過熱、過冷、過于干硬、燒烤、高溫油炸類的食物，飲食以清淡為主，要吃高營養(yǎng)的食物，因?yàn)槭车腊┗颊呤车廓M窄，吃干硬的食物可能會出現(xiàn)咽下困難，晚期食道癌患者長期消耗產(chǎn)生極度消瘦的低蛋白血癥，這個(gè)時(shí)候要補(bǔ)充營養(yǎng)，以高蛋白、高熱量食物為主。
（ 養(yǎng)生 ）
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