老年人吃素是不是對預(yù)防心腦血管有幫助

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高存厚：凡是從血脂這一塊來講，肯定是有好處，我在年輕的時候也做過這樣的試驗，我養(yǎng)過兔子，喂了兩種兔子，一組就是純粹吃大白菜，一組是大白菜里面撒上蛋黃粉，不到一個月，吃蛋黃粉的兔子的動脈硬化就形成了，可吃青菜的兔子沒有，所以這種食物對血管硬化還是有影響的，所以老年人，我們血管已經(jīng)硬化了，特別是高血脂的人，還是以清淡為主好，如果是你血脂不高，你要注意，也不應(yīng)該我血脂高我就放開了，這不好。

因為這個血脂你查一次不算數(shù)的，你不能二十四小時的老查啊，抽血受不了，所以你偶爾抽查一次，高了，抽查一次，低了，都代表不了你的真正的水平，所以你反復(fù)抽反復(fù)抽， 都是高，那就是高了，反復(fù)抽反復(fù)抽，都低，那可能是好了。抽了一次高一次低，那到底算高還是算低啊，所以這個事情我覺得與其你反復(fù)去抽，還不如在飲食上注意呢。

飲食注意了，有什么不好，主要是吃比較清淡的飲食感覺體重沒有下降，那就可以，如果體重在下降，那不好，你熱量不夠，人的熱量，卡路里，一般我們正常需要兩千卡路里，這個卡路里的量，蛋白、脂肪、碳水化合物還是要平衡的，太少了也不行，這蛋白少了也不行，脂肪太少了也不行，現(xiàn)在有種脂肪，玉米油，挺好，好像大家都不太喜歡，它味道不那么香。

（ 養(yǎng)生 ）

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