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膳食纖維的作用是可以軟化大便，增加大便的水分，從而促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防和減輕便秘。養(yǎng)成良好的排便習(xí)慣后就可以降低大腸癌發(fā)生的幾率。
膳食纖維還可以延緩碳水化合物也的吸收速度，進(jìn)而控制血糖升高。
（ 養(yǎng)生 ）
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