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黑枸杞里面含有豐富的原花青素，泡水后的顏色與水的酸堿度有關(guān)。黑枸杞在酸性的水質(zhì)當(dāng)中顏色會(huì)偏紫，在堿性的水質(zhì)中顏色偏藍(lán)；泡水時(shí)的水溫對顏色也有一定的影響，水溫高顏色偏紫，水溫低顏色偏藍(lán)。
黑枸杞泡水具有養(yǎng)肝明目和滋補(bǔ)腎臟的功效，有益于身體健康，平時(shí)飲用的時(shí)候要控制攝入量。
（ 養(yǎng)生 ）
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