老陳皮的功效是什么

　　許多中醫(yī)方劑都會(huì)使用老陳皮，老陳皮在方劑中起到一個(gè)輔助的作用。

　　老陳皮治好了很多人的疾病，但是還是許多人不知道老陳皮的功效，那么老陳皮的功效是什么?

　　詢問中醫(yī)師，可以知道老陳皮有三大功效 ，一是導(dǎo)胸中寒邪，二破滯氣，三益脾胃。

　　這三大作用中，主要作用是行脾胃之氣。

　　脾胃主運(yùn)化水濕，故脾胃之氣行則能去濕、健脾、化痰，故又可以說，陳皮溫能養(yǎng)脾，辛能醒脾，苦能健脾。

　　由于陳皮主行脾胃之氣，脾胃地處中焦，中焦之氣通行，使三焦之氣也隨之涌動(dòng)。

　　三焦為決瀆之官，通行水液，與濕相伴;又為藏府之外府，上及心、肺，下及肝、腎。

　　所以陳皮的作用可寬及所有藏府，遍及全身之濕。

　　從肺而言，則辛散肺氣，苦泄肺氣，溫化寒氣，能治痰多咳喘，氣壅食停;

　　從心而言，則辛開心氣，苦泄心火，溫化濕濁，能治胸中煩熱，口氣噦臭;

　　從肝而言，則辛散肝郁，苦降肝火，溫化寒濕，所以它能治肝郁有熱，飲停食滯;從腎而言，則辛潤(rùn)腎燥，苦泄腎濕，溫和腎氣，所以它能治命火不足，飲食不化。

　　當(dāng)然，種種解釋都與濕和脾有關(guān)，所以它的藥性作用發(fā)揮余地比較大，一般理氣化痰方中均可使用。

　　市場(chǎng)上很多藥店都會(huì)銷售陳皮，但是.差別很大，所以我們建議您在確定是正品后再選擇購(gòu)買。我們推薦一些大型的連鎖藥店，因?yàn)樗麄兊?會(huì)相對(duì)實(shí)惠。

　　日常生活中在湯里放幾片老陳皮，不僅能改善味道，能起到緩解胃部不適、治療咳嗽痰多的作用。

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。

　　老陳皮可以泡水泡茶喝，可以入藥，也可以煲成湯粥喝，或者是制成成品，給大家介紹一種陳皮粥：老陳皮有理氣健胃、燥濕化痰的作用。海帶含有碘、鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等，具有通經(jīng)利水、化淤軟堅(jiān)、消痰平喘等功效。此粥有補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱利水、安神健身作用。

　　食材做法：陳皮油燙雞

　　原料：陳皮15克，嫩公雞1只(約1500克)，調(diào)料適量。做法：將公雞去毛雜，洗凈，放入鍋中，加入切碎的陳皮、蔥、姜、椒、鹽等，煮至雞六成熟時(shí)，撈出放涼;再將雞、鹵汁放入鍋內(nèi)，用文火煮至雞六成熟時(shí)，撈出放涼;再將雞、鹵汁放入鍋內(nèi)，用文火煮至雞熟，取出;將鹵汁加糖、味精、食鹽等，用武火收濃湯汁涂抹在雞皮上，余汁倒出不用。鍋中放植物油燒至九成熱時(shí)，先將余下的陳皮下鍋炸酥，再將雞反復(fù)用炸陳皮的油淋燙，至雞皮呈紅亮色時(shí)取出再抹上麻油，斬成塊狀即成。

　　功效：可溫中益氣，燥濕健脾，適用于胸腹脹滿，不思飲食，嘔吐反胃等。