很多人知道蒼術(shù)，卻很少有人知道白術(shù)。有很多地方，白術(shù)是有點(diǎn)相似與蒼術(shù)的。但是有區(qū)別于蒼術(shù)的存在，白術(shù)也是一種中藥，那么到底什么是白術(shù)呢?白術(shù)又有哪些功效和作用呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
白術(shù)為菊科植物白術(shù)的干燥根莖。在功效上，白術(shù)具有健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎之功能。用于脾虛食少、腹脹泄瀉、痰飲眩悸、水腫自汗、胎動(dòng)不安。在形狀上，白術(shù)商品呈拳狀團(tuán)塊形，有不規(guī)則的瘤狀突起,表面灰黃色或灰棕色，有淺而細(xì)的縱皺紋。下部兩側(cè)膨大，似如意頭，俗稱“云頭”。向上漸細(xì),中端肥大光滑者,習(xí)稱“白術(shù)腿”。在加工上，除按照采挖季節(jié)分為“生術(shù)”,“生曬術(shù)”和“冬術(shù)”外,還根據(jù)臨床需要進(jìn)行特殊炮制,常見的如經(jīng)過直接炒制的炒白術(shù),焦白術(shù),或加入麩皮,黃土,蜜水,姜汁,米湯,酒類等輔料進(jìn)行炒制。
白術(shù)根莖含揮發(fā)油，含揮發(fā)油1.4%左右。油中主成分為蒼術(shù)酮(atractylone)、蒼術(shù)醇、白術(shù)內(nèi)酯A、B(butenolide A，B)，另含3-β-乙酰氧基蒼酮、3-β-羥基蒼術(shù)酮等。另含氧香豆素類、糖類及樹脂等。白術(shù)中尚分離得到甘露聚糖Am-3。
這些成分可能跟蒼術(shù)的成分有點(diǎn)像，但是蒼術(shù)的成分會(huì)更多，更復(fù)雜一點(diǎn)。所以，在辨別白術(shù)的時(shí)候可以采取理化鑒別的方法：取粉末2g，置100ml具塞錐形瓶中，加乙醚20ml，振搖10分鐘，濾過，取濾液10ml揮干，加10%香草醛硫酸溶液，顯紫色;另取濾液1滴，點(diǎn)于濾紙上，揮干，噴灑1%香草醛硫酸溶液，顯桃紅色。這是在檢查揮發(fā)油。
白術(shù)的功效
白術(shù)具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效。用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動(dòng)不安?！夺t(yī)學(xué)啟源》記載：“除濕益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中濕，除胃熱，強(qiáng)脾胃，進(jìn)飲食，止渴，安胎。”
《名醫(yī)別錄》認(rèn)為白術(shù)能“利腰臍間血”，“利腰臍間血”可理解為健脾祛濕，濕去則血自行。
《靈樞·決氣》曰：“中焦受氣取汁，變化而赤是為血。”白術(shù)為中焦的要藥，能夠健脾除濕，濕氣去，則脾氣自升，清陽上達(dá)于肺，而致上焦出氣如霧，熏膚，充身，澤毛，氤氳于全身。氣行則津液自布，若不行則滯留某處，水液阻滯則血道不通，正如《金匱要略》中言：“經(jīng)為血，血不利則為水”。
《金匱要略》中有一方為甘草干姜茯苓白術(shù)湯，治療寒濕引起的水腫，其臨床表現(xiàn)為“身體重，腰中冷，如生水中，形如水狀……腹重如帶五千錢”。用甘草、干姜以溫中，茯苓、白術(shù)健脾化濕，以達(dá)燠土以制水之功效，臨床用于治療寒濕帶下、妊娠水腫、腰椎間不利皆可達(dá)到理想效果。因此白術(shù)又是婦科常用藥。
《傅青主女科》中也常常用白術(shù)治療帶下、浮腫之類，方用補(bǔ)中益氣加減，取健脾升陽除濕之效。因此，在治療腰痛時(shí)不可一想便是腎虛，對(duì)于腰部不利，或水腫，或冷，或下肢不適，結(jié)合辨證屬中焦的，不妨用用白術(shù)。
(一)白術(shù)的作用
現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，白術(shù)有抗?jié)儭⒈８?、增?qiáng)機(jī)體免疫功能、抗應(yīng)激、增強(qiáng)造血功能、利尿、抑制子宮收縮、抗氧化、延緩衰老、降血糖、抗凝血、抗腫瘤等多種藥理作用。其與白術(shù)健脾益氣作用相關(guān)的藥理作用為調(diào)整胃腸運(yùn)動(dòng)功能、抗?jié)儭⒈８?、增?qiáng)機(jī)體免疫功能、抗應(yīng)激、增強(qiáng)造血功能等作用;其燥濕利水功效與利尿作用有關(guān);而安胎功效與抑制子宮收縮作用有關(guān)。
