赤小豆的食用方法
1、赤豆玉米薏仁粥
原料
玉米須50克，赤豆15克，薏苡仁30克。
做法
(1)將玉米須加水適量先煎10分鐘。
(2)赤小豆、薏苡仁洗凈入鍋，用旺火燒開后轉用小火熬成稀粥。溫服，每日1次。
功效
適用于治療陽虛水泛見體型胖大、倦怠、苔白膩。
2、赤小豆煲排骨
材料
赤小豆100g、排骨300g、食鹽、清水。
做法
將赤小豆和排骨分別洗凈，置入沙鍋中，注入清水，旺火、燒滾，約40分鐘后，改文火再熬約2小時，至赤小豆起沙，排骨酥軟為止，放入食鹽即可食用。
功效
生津液，利小便，去濕氣，還可以用赤小豆煲粥。
健脾去濕采用淮山、扁豆也不錯。
清熱利濕用薏米、土茯苓，薏米煲排骨，或新鮮土茯苓煲龜或蛇。
回南天濕氣重時容易風濕骨痛，吃點葛根對身痛、頭痛也有輔助作用。
