玉竹的食用方法

　　百合玉竹粥

　　做法

　　(1)百合洗凈，撕成瓣?duì)睢?/p>

　　(2)玉竹洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的段。

　　(3)粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。

　　(4)把粳米、百合、玉竹放入鍋內(nèi)，加入約1000毫升冷水，置旺火上燒沸，改用小火煮約45分鐘。

　　(5)鍋內(nèi)加入白糖攪勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。

　　食譜營(yíng)養(yǎng)

　　粳米

　　粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)。

　　從而減少高血壓的機(jī)會(huì)，粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病，粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

　　玉竹豬心

　　做法

　　(1)將玉竹洗凈，切成節(jié)，用水稍潤(rùn)，煎熬2次，收取藥液1000克。

　　(2)將豬心破開(kāi)，洗凈血水，與藥液、生姜、蔥、花椒同置鍋內(nèi)在火上煮到豬心六成熟時(shí)，將它撈出晾涼。

　　(3)將豬心放在鹵汁鍋內(nèi)，用文火煮熟撈起，揩凈浮沫。在鍋加鹵汁適，放入食鹽、白糖、味精和香油，加熱成濃汁，將其均勻地涂在豬心里外即成。

　　功效

　　玉竹養(yǎng)陰益胃，豬心養(yǎng)血安神，以心補(bǔ)心。

　　兩者合用，則養(yǎng)陰血，寧心神作用更佳。

　　適用于心血不足的心悸、心煩、失眠、多夢(mèng)、見(jiàn)忘，以及肺陰不足的久咳、干咳，胃陰不足的煩渴、不思飲食等癥。