荊芥的食用方法

　　1、荊芥生姜粥

　　材料

　　準(zhǔn)備鮮荊芥8克(或者干荊芥5克，一般藥店有賣)，淡豆豉6克，薄荷3克，粳米70克，生姜10克。

　　做法

　　制作這道荊芥生姜粥，首先要在砂鍋里放適量的水，然后將粳米洗好放入鍋里，攪拌均勻，就像平常煮粥那樣用大火煮，煮的過(guò)程中要不時(shí)地?cái)嚢瑁悦庹冲?，粥煮到八成熟之后，改用小火繼續(xù)煮。

　　隨后在另一個(gè)砂鍋中放水，倒入薄荷、豆豉、荊芥、生姜，大火煎煮6分鐘。

　　然后將煮好的湯汁去渣，倒入已煮熟的粥鍋里，用小火再煮9分鐘。

　　后就是按自己的口味，在煮好的粥里加入適量的白糖，攪拌均勻，一道荊芥生姜粥就做好了。

　　注意

　　煮荊芥的時(shí)間不要超過(guò)15分鐘，因?yàn)?，荊芥中含有一種薄荷銅的揮發(fā)油成分，治感冒主要靠的就是它，如果煎煮的時(shí)間太長(zhǎng)，荊芥里的薄荷銅就容易揮發(fā)完了，這樣就會(huì)使這道藥膳的功效大打折扣。

　　荊芥生姜粥適用

　　只適合風(fēng)寒感冒的病人，患風(fēng)熱感冒的人是不能夠喝的，否則會(huì)助長(zhǎng)熱勢(shì)，加重病情。

　　風(fēng)寒感冒典型的特征，第一是特別怕冷，第二是發(fā)燒并不厲害，第三是流清鼻涕，第四就是沒(méi)有很明顯的上火癥狀。

　　而風(fēng)熱感冒恰恰相反，病人經(jīng)常是怕熱不怕冷，流的是濁鼻涕或黃鼻涕，而且還會(huì)出現(xiàn)嗓子疼、咽喉疼的癥狀。

　　2、荊芥拌黃瓜

　　原料

　　荊芥嫩葉一把，黃瓜兩根切絲，調(diào)味料若干。

　　做法

　　荊芥嫩葉洗凈和黃瓜絲一同放入盆中，加入少許鹽、味精、雞精、醋、生抽拌勻。

　　裝盤(pán)，再淋上芝麻醬和香油，一盤(pán)清涼利口的荊芥拌黃瓜就做好了!也可不加黃瓜直接涼拌荊芥葉，也是一道好吃的佳肴!