麥冬洗凈，入沸水中煮熟，切成碎末，瘦豬肉切丁，雞蛋打在碗內(nèi)，加鹽少許打勻，把蛋倒進另一碗中隔水蒸熟，冷卻后將蛋切成粒狀。
鍋置旺火上，放花生油，把肉丁炒熟，再倒進蛋粒、枸杞、麥冬碎末，炒勻，放鹽少許及濕淀粉勾芡，放味精調(diào)味，鋪上花生米即成。
每日2次，佐餐食。具有滋補肝腎的作用，適用于慢性肝炎、早期肝硬化等的輔助治療。健康人食用能增強體質(zhì)，防病延年。
麥冬可代茶飲。取適量麥冬，開水浸泡，每天多服幾次，能有效緩解口干渴的癥狀。
不過麥冬不宜長期服用，麥冬并非人人適合，脾胃虛寒、感冒的人，好不要隨便食用麥冬。
研究和臨床試驗表明，麥冬無任何毒副作用，可以直接用開水泡服，是一種有病治病，無病強身，能有效的改善身體體質(zhì)，延年益壽的補食藥材。
麥冬泡水的好處
滋陰潤肺，生津止咳，清心除煩, 又有促進胰島細胞功能恢復(fù)、增加肝糖原、降低血糖的作用。
由于麥冬還有補心之作用，對糖尿病合并心臟病者也是有益的。
而且麥冬在我國大面積種植，其成品生產(chǎn)工藝流程較簡單，經(jīng)濟成本較低，在市面上價格便宜，適合廣大的老百姓普遍使用。
1、麥冬不宜食用過多
麥冬是一味微寒的藥材，如果食用過多或者過涼服用，會導致脾胃虛寒的癥狀。所以麥冬每次服用好不要超過30克為好。
2、未成年人好不要食用麥冬
小孩子由于其消化系統(tǒng)還沒有完全發(fā)育成熟，所以好不要服用麥冬。
3、不要與木耳一起服用
麥冬如果與木耳同食，不但不會起到滋補、調(diào)養(yǎng)身體的作用，反而會傷害身體健康。
4、不要和鯽魚一起服用
鯽魚和麥冬一起服用，會影響麥冬的藥效。
5、胃寒導致的濕痰患者不宜食用麥冬
麥冬具有很好的治療咳嗽、咽喉腫痛的效果，但是如果是胃寒導致的濕痰患者，好不要服用麥冬。
結(jié)語：看完本文，相信大家對麥冬的功效作用以及麥冬泡水的好處以及它的一些注意事項都有了一定的了解和認識，其實麥冬的功效有很多，而且也有很多的作用，麥冬用來泡水對人體是有很多的好處的。
